Fokhagymás parmezán keto krutonnal

Semmi sem ad hozzá olyan salátát vagy levest, mint a krutonnal ropogós, vajas állaga. A sajtkropszok vagy az alacsony szénhidráttartalmú kekszek egy csipetnyi teljesítményt nyújtanak, de amióta alacsony szénhidráttartalmú életmódot kezdtem, hiányzott egy friss kruton kedves ropogása. Ezeknek a keto kenyéreknek ropogós külsője van, meleg, puha belső térrel, a fokhagyma és a vaj árnyalatával pedig az unalmas melléksaláta kielégítő főétel lehet. Ezek a krutonnal minden maroknyi anyagban tele vannak rostok és fehérjék!

E finom kis saláta- és levesöntők elkészítéséhez először két nagy tésztagolyót kell készíteni, amelyek „zsemlének” sütnek. Ezeket a zsemléket ezután darabokra lehet vágni, és olajban, sajtban meglocsolhatjuk, mielőtt újra sütnénk, hogy a darabok ropogósak legyenek. Ez a recept annyira sokoldalú, mert bármilyen különféle gyógynövényt vagy ételízesítőt használhat a saláta igényeinek kielégítésére. A parmezán és a fokhagyma az én szokásom, de a napsütötte paradicsom és a bazsalikom vagy a vaj és a rozmaring ugyanolyan finom lenne!

Ezek a receptek psyllium héjport használnak, hogy kenyérszerű állagot kapjanak, miközben rostot adnak az alacsony szénhidráttartalomhoz. A Psyllum héjport nem lehet könnyen helyettesíteni, ezért nagyon ajánlom, hogy ez az összetevő kéznél legyen. Elég sokáig tarthat, és annyi felhasználási lehetőség van a keto sütésnél, hogy érdemes megtartani a kamrában.

A krutonok elkészítéséhez mindegyik zsemlét körülbelül tizenöt kis négyzetre vágtam. Szeretem a jelentős krutont. Ha úgy dönt, hogy kisebbre vagy nagyobbra vágja őket, egyszerűen ossza el a recept végén található táblázat összesített számát a krutonnal rendelkezők számával a legpontosabb táplálkozási adatokhoz.

6 adag, 5 fokhagymás parmezán keto krutonnal adagonként

Az előkészület

½ csészemandulaliszt
4 teáskanálpsyllum héj rost
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál fokhagyma por
¼ teáskanál só
2 nagy tojás fehérek
1 evőkanálavokádóolaj
1 evőkanál reszelt parmezán sajt

A végrehajtás

1. Melegítse a sütőt 350 ° F-ra, és tegyen egy sütőpapírt pergamenre. Keverje össze a mandulalisztet, a psyllum rostot, a sütőport, a fokhagymát és a sót egy nagy keverőtálban, és keverje egyenletessé.

2. Adjon tojásfehérjét a száraz keverékhez, és keverje át.

3. A tésztát egy spatulával vagy a kezével dolgozzuk addig, amíg sűrű, enyhén ragadós nem lesz.

4. Ossza fel a tésztát két golyóra, és tegye a pergamenre. Már kezdnek szárazabbá válni, amikor továbbra is együtt dolgozol velük, így gyorsan haladj!

5. Minden tésztagömböt kissé simítson el, és süsse 10 percig, vagy addig, amíg a tészta szilárdnak tűnik, de a szélein nem kérges.

6. Vágjon minden részt ketté, mint egy hamburger zsemlét, majd mindegyiket négyzetekre vágva. Ez körülbelül 9 krutont eredményezhet tésztarészenként.

7. Csepegtesse meg a krutont olajjal, és szórja meg parmezán sajttal, majd tegye vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad és megpirul.

8. Hűtsük le és tálaljuk keto salátákhoz vagy levesekhez!

Ez adagonként összesen 6 adagot, 5 fokhagymás parmezán keto krutont tesz ki. Minden adag kijön 91 kalória, 7,25 g zsír, 1,53 g nettó szénhidrát és 3,48 g fehérje.