Fókuszban az egészség: Dekódolt diéták

A legújabb egészségügyi trendek értelmezése

Írta: Melissa Arnold

Alacsony vagy teljes zsírtartalom? Splenda, stevia vagy nádcukor? Három nagy étkezés vagy hat kicsi? Az egészséges táplálkozás körüli új gondolatmenetek és trendek folyamatosan növekednek, és könnyen érezhetjük magunkat túlterheltnek vagy zavartnak, különösen akkor, ha a tanács ellentmondásos.

Kulcsfontosságú, hogy egy adott súlycsökkentési tervet használt-e pontos információkkal. Dr. Konstantinos Spaniolas, a Stony Brook Medicine bariatrikus és anyagcsere-fogyás központjának igazgatóhelyettese a három legnépszerűbb étrend-irányzat, a Ketogén diéta, a tiszta étkezés és az időszakos böjtöléssel foglalkozott velünk.

A ketogén diéta

(más néven keto)

Az alapok: A keto étrend a szervezet anyagcsere folyamatait használja ki előnyére. A keto-ban a szénhidrátok drasztikusan korlátozottak, ami csökkenti a glükóz- és inzulinszintet. Anélkül, hogy tipikus üzemanyagként felhasználnák a glükózt, a test a ketózis nevű állapotba kerül, ahol a zsírt szinte kizárólag elégetik. A telítetlen (egészséges) zsírok, a tejtermékek és a mérsékelt mennyiségű fehérje kulcsfontosságú a keto kezelésében. Búcsúzzon a szénhidráttól és a cukortól, nem csak kenyér és tészta formájában, hanem a legtöbb gyümölcsben és néhány zöldségben is.

Milyen: Idősebb Tom Walheim, az 56 éves Mullica Hill mérnök, N. J., 2018-ban kezdett el diétát keresni, amikor elismerte, hogy nem érzi magát olyan jól, mint fiatalabb korában. Miután más diétákat kipróbált, a keto mellett döntött, mert könnyen kivitelezhető és jól illeszkedik életmódjához. Walheim mindhárom gyermeke lisztérzékenységben szenved, így otthonuk már gluténmentes volt.

"Miután már megszüntettem a szénhidrátokat, már elkülönültem azoktól a dolgoktól, amelyekről sok embernek nehéz lenne lemondania" - mondta Walheim. Az első 15 font gyorsan levált, és körülbelül hat hónapon belül 40 kilót fogyott. Végül, Walheim több mint két éve fenntartja a ketogén étrendet, és azt tervezi, hogy folytatja.

„Imádok grillezni, és a keto receptek, például az Instant Pot chili elsajátításával fedeztem fel újra a főzést. És soha nem éreztem még nélkülözést - alkalmanként lesz egy csalásnapom, amikor egy különleges alkalmat ünnepelek a családommal. Például a lányom ősszel tartott esküvőjén élveztem a tortát. ”

Előnyök: A fogyás jelentős és gyors lehet, különösen korán. A zsíros ételek kedvelői rengeteg kedvencet élvezhetnek - a keto-t néha „vaj és szalonna diétának” becézik.

Hátrányok: Időbe telik, amíg a test alkalmazkodik a keto-menéshez, és szeszélyesnek, piszkosnak, székrekedésnek vagy éppen rossz közérzetnek érezheti magát. A test akkor lázadhat fel, amikor elkezd átállni a keto-ról is, ami emésztőrendszeri problémákat és akár súlygyarapodást okoz.

Dr. Spaniolas felvétele: „A keto étrendben van egy bevezető hét, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú, és ez néhány ember számára problémát jelenthet. Bármely étrend esetén, amely bizonyos ételeket korlátoz, számíthat a kiigazítás időszakára, de a legtöbb ember jól tolerálja. Fontos, hogy jól hidratált maradjon a székrekedés kockázatának minimalizálása és az általános közérzet javítása érdekében.

Tiszta étkezés

(más néven Paleo diéta vagy Többek között egész 30)

Az alapok: Általánosságban elmondható, hogy a tiszta étkezés azt jelenti, hogy ragaszkodni kell azokhoz az élelmiszerekhez, amelyek természetes, egész vagy feldolgozatlan formában vannak. A Paleo Diet hivatalos honlapja szerint ez az egészséges táplálkozási stratégia a vadászó-gyűjtögető őseink által fogyasztott ételeket hangsúlyozza. Ez azt jelenti, hogy sok zöldség, gyümölcs, hús, tojás és néhány zsír és olaj van, teljes kiőrlésű gabonafélék, tejtermékek, feldolgozott ételek és finomított cukrok vannak. A különböző tervek eltérnek az elfogadható ételek listáján.

Milyen: Az amerikai légierő kapitányaként Gemma Fiduk keményen dolgozik azért, hogy egészséges és fitt maradjon. Fogyókúra esetén kiegyensúlyozottan alkalmazza a kerek, tápláló ételeket és alkalmi csemegéket.

„2015-ben az arkanasasi Little Rockban állomásoztam. Akkoriban testedző tiszt voltam, ezért megpróbáltam rengeteg edzésen részt venni a fitneszről és a táplálkozásról, hogy jobban támogassam a repülőket. "- mondta Fiduk, aki most az Ohio állambeli Fairbornban állomásozik. "A tornaterem sokféle szemináriumot és workshopot kínált, és az egyik a Whole30-ról szólt."

A szeminárium információival és Melissa Hartwig Urban hivatalos Whole30 könyvével felfegyverkezve Fiduk elmondta, hogy izgatottan próbálja ki a programot.

„A program nem titkolja, hogy fegyelmet igényel, de jól felkészítenek az élményre, és én szeretem a jó kihívást. Ezenkívül csak 30 nap van - mondta. "Úgy jöttem el, hogy jobban megértettem saját testemet és azokat az ételeket, amelyek nekem voltak és nem voltak a legjobbak."

Noha nem mérlegelte magát a Whole30 teljesítése után, Fiduk megállapította a puffadás határozott csökkenését és pozitív változásokat az alakjában. Miután a kezdeti vágyakozás elmúlt, szerette a fizikai jólét és a teljesítmény érzését, amely az otthoni főzéssel együtt járt.

Elismeri, hogy könnyen belecsöppenhet ugyanazokba az étkezésekbe, vagy unatkozhat az étlapon, de szerinte könnyű tiszta recepteket találni online azok számára, akik hajlandók megnézni. A Whole30 weboldal felár ellenében kínál étkezéstervezési és élelmiszer-kiszállítási szolgáltatásokat.

Előnyök: A Whole30 esetében az étrendnek meghatározott kezdési és befejezési dátuma van.

Hátrányok: Sok előzetes tervezésre és vásárlásra van szükség, és a megfelelő élelmiszerek vagy ételízesítők megtalálása bonyolult lehet a szokásos élelmiszerboltokban.

Dr. Spaniolas felvétele: „A tiszta táplálkozás ötlete az, hogy visszavigye magát a legalapvetőbb tápanyagokhoz. Ez kevésbé a fogyásról szól, mint az általános közérzetről, és a Whole30 esetében ez nem egy örökké tartó terv - egy meghatározott ideig vállalja, majd visszatér a normális étkezéshez.

Böjt időszak

(Más néven szakaszos energia korlátozás)

Az alapok: A böjt olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik - nem eszel semmit egy meghatározott ideig. Az evéssel töltött idő korlátozásával a test állítólag jobban szabályozza a vércukorszintet és növeli a zsírégetés képességét. A böjtöléssel bőséges lehetőségek vannak, beleértve a napi 12-20 órás böjtöt, az étkezési órák korlátozását csak bizonyos napokon, vagy a héten egy-két napig egyáltalán nem. Étkezési időszakokban normális étrendet fogyasztanak - a kalóriákat nem korlátozzák.

Előnyök: Ehet, amit csak akar - nincsenek tiltott ételek. A böjt kevés előkészítést igényel, és életmódjának megfelelően elkezdhető és leállítható.

Hátrányok: Az éhségérzet megszokása nehéz lehet, és nehéz lehet a társadalmi helyzeteket kezelni, ha csak te nem eszel.

Milyen: Jeena Rudy (26), Setauket, főiskolai sportoló és úszóedző volt Kaliforniában, majd három évvel ezelőtt misszionáriussá vált. Elismerte, hogy főiskolai hallgatókkal végzett munkája túlságosan megkönnyítheti az egészségtelen ételválasztást vagy a túlevést.

"Az egyik testvérem két évvel idősebb, mint én, és néhány évvel ezelőtt megemlítette, hogy a koleszterinszintje túl magas" - mondta Rudy. „Kezdtem kissé hízni, ha nem úsztam a heti 40 órát, és nem akartam végül egészségügyi problémákat kialakítani. Ez a beszélgetés nagyon arra ösztönzött, hogy megpróbáljam a szakaszos böjtöt.

Rudy naponta 16-20 órán át böjtölt több hónapos időtartam alatt. Végül lefogyott egy kicsit, és azt mondta, hogy jobban szem előtt tartja, mit eszik.

„A böjt megváltoztatta az ételekkel kapcsolatos gondolkodásmódomat. Tudtam meg többet arról, hogy milyen ételek segítenek abban is, hogy a legjobban érezzem magam. Mint most, reggeliznem kell, és csak egy bagelt ragadhatnék meg, de a tojáskészítés jobb, egészségesebb megoldás lenne számomra. Azt tervezem, hogy a jövőben újra felveszem a böjtöt. ”

Dr. Spaniolas felvétele: „A hidratált állapot megint segít a böjtben, mert elfojthatja az éhség fájdalmakat, ha valamit a gyomrában tart. Azt mondom az embereknek, hogy napi legalább 64 unciára törekedjenek, és ha közelebb kerülhetnek a 100 unciához, az még jobb. A nagyon alacsony kalóriatartalmú terveket, ahol az emberek napi 600 kalóriát fogyasztanak hosszabb ideig, csak orvosi felügyelet mellett szabad elvégezni, különösen, ha egészségügyi problémái vannak.

A legjobb étrendi terv az Ön számára megfelelő. De csak azért, mert egy adott terv egy ember számára jól működik, még nem jelenti azt, hogy másnak megfelelő lesz. Néhány ember számára könnyű lemondani a szénhidrátokról, míg mások nem tudnak lemondani a gyümölcsökről vagy hosszabb ideig elmenni étkezés nélkül. Arról van szó, hogy megtalálja, ami a legjobban illeszkedik az Ön preferenciáihoz, szokásaihoz és életstílusához, és végső soron meg tudja-e tartani vagy sem.

Próbáljon ki valamit egy-két hétig, és nézze meg, hogy tetszik, de ne kombinálja a diétákat. Egyesek számára a fogyókúra nem a fogyás legjobb módja. Ha önnek nehézségei vannak a fogyással, segítséget nyújthat egy orvoshoz fordulva, hogy megfontolja a célzottabb lehetőségeket. Ne felejtsen el aktív maradni, és célozzon legalább napi 10 000 lépést vagy 30 perc testmozgást hetente többször. ”

Ne felejtse el beszélni kezelőorvosával, mielőtt bármilyen lényeges változtatást végezne az étrenden vagy a testmozgáson.