A magas fehérjetartalmú étrend elősegíti a jóllakottságot és az étvágycsökkentést?

Egy nemrégiben készült tanulmány azt tesztelte, hogy a magas fehérjetartalmú étrend javítja-e az étvágykontrollt, a jóllakottságot és az étvágyat, valamint csökkenti-e a szénhidrát- és zsírbevitelt.

A magas fehérjetartalmú étrend mint a fogyás eszköze egyre népszerűbb. A magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása a jóllakottság javulásával és a zsírtömeg csökkenésével jár. A telítettség érzésének állapotaként definiált jóllakottságot számos tényező befolyásolja, mint például az endokrin rendszer, a gyomor-bél rendszer és a kognitív rendszer. Érdekes módon úgy tűnik, hogy a fehérjében gazdag étrend befolyásolja e rendszerek némelyikét. Ezért a fehérje a legtelítettebb makrotápanyag, amelyet a szénhidrátok és a zsírok követnek.

A kutatók szoros összefüggést mutattak ki a jóllakottság és a magas fehérjetartalmú étrend között, de nem sok olyan tanulmány készült, amely összehasonlította volna a magas fehérjetartalmú étrendet a normál fehérjetartalmú étrenddel. Ennek az összehasonlításnak jelentősége lehet, mivel a különböző típusú fehérjék eltérő hatásokat váltanak ki a jóllakottságban. Ezenkívül csak néhány tanulmány állapította meg, hogy a megnövekedett fehérjefogyasztás ellensúlyozza-e az éhség fokozódását és javítja-e a jóllakottságot az energiakorlátozás ideje alatt.

A Journal of Nutrition nemrégiben megjelent új tanulmány azt vizsgálta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása csökkenti-e a szénhidrát- és zsírbevitelt azáltal, hogy javítja a jóllakottságot, az étvágykontrollt és az étvágyat. A kutatók tovább összehasonlították a magas fehérjetartalmú étrend és a normál fehérjetartalmú étrend hatását a túlsúlyos nők napi jóllakottságára.

A 2014 januárjától 2015 májusáig végzett tanulmány 17 túlsúlyos és mozgásszegény, de egészséges nőt vett fel a Missouri állambeli Columbia államból. A 18-52 éves nők hat napig három izokalorikus energiakorlátozó étrendet fogyasztottak. A három étrend magas fehérjetartalmú étrendet (124 gm fehérje/nap) vagy normál fehérjetartalmú étrendet (48 g g fehérje/nap) tartalmazott, mindkettő 60% fehérje marhahúsból és 40% növényi eredetű (HP-BEEF és NP-fehérje). BEEF), vagy páratlan fehérjetartalom, növényi eredetű fehérje 100% -ával (NP-NÖVÉNY). A résztvevőket a hatodik napon értékelték étvágy, jóllakottság és étvágy után. A hét napon a résztvevőket szénhidrátban és zsírban gazdag ételekkel látták el, szabad életkörülmények között.

A magas fehérjetartalmú étrend hatása

A kutatók az éhség 16% -os csökkenését, az étkezési vágy 15% -os csökkenését és a HP-BEEF okozta étvágyak 15% -os csökkenését figyelték meg. A napi teljesség 25% -kal nőtt a HP-BEEF-ben az NP-BEEF és az NP-PLANT értékekhez képest. A kutatók azonban nem figyelték meg a szénhidrát- vagy zsírban gazdag ételek fogyasztásának önkéntes csökkenését a magas fehérjetartalmú étrend-fogyasztás miatt.

A fehérjetípusok összehasonlítása

A különböző fehérjetípusok különböző módon befolyásolják a jóllakottságot és az ételbevitelt. Amikor ebben a vizsgálatban a növényi és marhahús fehérjéket összehasonlították az NP étrenden, nem figyeltek meg szignifikáns különbséget az étvágy, a jóllakottság és az azt követő táplálékfelvétel tekintetében a fehérjetípusok között. Az energiafogyasztást tekintve az NP-BEEF étrend alacsonyabb volt a szénhidrátokból, de nagyobb arányban a zsírból, mint az NP-PLANT étrendben.

Erősségek és korlátozások

A vizsgálat fő erőssége a növényi és marhahús fehérje típusok összehasonlítása kontrollként. A vizsgálat hat napos időtartama a vizsgálat egyik fő korlátja. Ezenkívül a tanulmány nem tartalmazta a növényi eredetű magas fehérjetartalmú étrend és az ad libitum nassolás hatásainak összehasonlítását. A kutatók ebbe a vizsgálatba nem vették bele a befogadó magatartás és a viselkedésmódosítások fiziológiai biomarkereit sem.

Következtetés

Ez a tanulmány kimutatta, hogy az egyes étkezések során körülbelül 30 g fehérjét tartalmazó magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása csökkenti az étvágyat és a várható élelmiszer-fogyasztást, miközben egész nap növeli a jóllakottságot az azonos vagy különböző fehérjetípusú normál fehérjetartalmú étrendekhez képest. A magas fehérjetartalmú étrend azonban nem csökkentette az ad libitum energia-, szénhidrát- vagy zsírbevitelt a túlsúlyos, egészséges nőknél. Míg ezek az eredmények rávilágítanak a magas fehérjetartalmú étrendnek a jóllakottságra gyakorolt pozitív hatásaira, a fogyáshoz és a testsúly fenntartásához szükséges étrendi stratégiák betartásának szükségességét is felvetik. További kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a viselkedésmódosítások befolyásolják-e az ad libitum táplálékfelvételt azokban az emberekben, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak.

Írta: Preeti Paul, MS Biokémia

Hivatkozás: Jess A Gwin et al., Fokozott fehérjefogyasztás a nap folyamán egy korlátozott energiájú étrendből növeli a jóllakottságot, de nem csökkenti a napi zsír- vagy szénhidrátfogyasztást egy túlélő tesztnapon túlsúlyos nőknél. Journal of Nutrition, 2017. október