IBS Health Coaching és FODMAP diétás receptek Nyugodt hasi konyha

Szüksége van egy egyszerű, egészséges grillezési receptre, amely történetesen alacsony FODMAP értékű? Ha valaha is megpróbált finom fehér halat főzni a grillen, akkor jó eséllyel forró rendetlenség lett a vége. Határozottan!

csomagokban

Ez az egyszerű fóliacsomagolási módszer nemcsak megoldja ezt a problémát, hanem szupernedves halakat és zamatos zöldségeket is kínál. Teljes étel egy csomagban!

A citrom és a kapribogyó finom húslevest hoz létre, amely szószként is működik. legközelebb valószínűleg a csomagok teljes tartalmát sekély tálakba viszem, hogy minden cseppet el tudjak fogni.

A zöldségekhez cukkinit és piros paprikát választottam, de változtathatsz rajta! További remek lehetőségek a felaprított sárgarépa, kelkáposzta, svájci mángold vagy zöldbab. A citrom-kapribogyót is cserélheti kedvenc gyógynövényeire és fűszereire. A főzési módszer a csillag ebben az ételben.

>>> Kicsit megkönnyítenie kell az ételvásárlást a FODMAP Diet-en? Létrehoztam egy ingyenes bevásárló listát a mindennapi ételekről, amelyeket a legtöbb szupermarketben talál (plusz linkek a kedvenc, alacsony FODMAP receptjeimhez!). Kattintson, hogy megragadja!

Tálalás 2 (dupla recept, ha szükséges)

Ez a recept különösen jól működik finom halfilékkel, amelyek nehezen főzhetők közvetlenül a grillrácson. Fehér tőkehal filét használtam, de a tőkehal, a tilápia, a pisztráng vagy a csattanó jól működne - a bőr be vagy ki.

Főző spray
1 közepes cukkini, vékonyra szeletelve
½ piros paprika, vékonyra szeletelve
Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
2 6 uncia halfilé (lásd a fenti megjegyzést)
1 teáskanál olívaolaj
1 ek kapribogyó apróra vágva
1 citrom, vékonyra szeletelve és a magokat eltávolítva
Aprított petrezselyem, bazsalikom, tárkony vagy koriander tálaláshoz

1. Készítsen elő egy szén- vagy gázrácsot (közepesen magas gázhoz). Tépjen le két darab 20-22 hüvelyk hosszú fóliát. Ha a halfilé hosszú és keskeny, vágja keresztbe ketté.

2. Helyezze a cukkini és a paprika felét az egyes fóliadarabok közepére. Fűszerezzük sóval és borssal. Helyezzen halat a zöldségek tetejére. Ha a filét két részre vágja, tegye egymás mellé. Csepegtessen olívaolajjal és ízesítse sóval és borssal. Tetejét kapribogyóval és citromszeletekkel.

3. Hajtsa össze a fólia hosszú oldalait, és hajtsa át a tömítéshez. Hajtsa át mindkét rövid végét többször, hogy szorosan lezárja.

4. Helyezze a fóliacsomagokat grillre, és főzze addig, amíg a hal vastagabbá nem válik, 9–13 perc alatt. A vékony, bőr nélküli hal gyorsabban fog főzni, mint a vastagabb vagy a bőrrel rendelkező darab. Mivel a csomagokban lévő gőz elsősorban a hal főzéséért felelős, nehéz ezzel a módszerrel kiszárítani a halakat. Az általam használt whitefish 11 percet vett igénybe. Helyezze a csomagokat tányérokra vagy sekély tálakba, és bontsa ki bontatlanul 5-10 percig. Óvatosan nyissa ki (a gőz forró lesz), szórjon meg friss fűszernövényeket és tálalja.