Forever Off-Menu: Minden diéta

A cikk újbóli megtekintéséhez látogasson el a Saját profil oldalra, majd tekintse meg a mentett híreket.

Néhány száz dollárért elküldhet genetikai tesztet azoktól a vállalatoktól, amelyek az eredmények alapján személyre szabott táplálkozási információkat - és általában vitamin-kiegészítőket - kínálnak.

Évtizedek múlva láthatjuk ezeket a szolgáltatásokat, mivel most csoda gyógymódokat látunk, amelyeket utazó értékesítők adnak a határ menti Amerikában. A Nutrigenomics élvonalbeli szakértői azt állítják, hogy a jelenlegi kereskedelmi termékek alapja a betekintés a bonyolult, többszintű rendszerbe, amely az anyagcsere. De hamarosan - talán, akár egy évtizeden belül is - a személyre szabott étrend, amely olyan gondosan testre szabott, mint egy egyedi ruha, mindennapi fogyasztói valóság lehet.

Ez volt az üzenete a "Nutrigenomics, Nutritional Systems Biology and
Személyre szabott táplálkozás - Igazság vagy SciFi? "- egy délutáni panelbeszélgetés a BIO-nál. A genetika önmagában nem fogja ezt megvalósítani, mondták az előadók; ehhez megköveteli metabolitjaink - az emberi test által előállított anyagok - megértését a termeléssel mind az étrend, mind a genetika, mind a különböző fiziológiai tünetek megjelenő tulajdonságai befolyásolják
Human Metabolome Project, amely januárban tette közzé metabolománk első tervezetét.

Amint a tudósok megértik testi összetételeink működését, társíthatják ezeket a fiziológiához - testi és lelki egészséghez, energiához, hosszú élettartamhoz stb. És akkor - itt szórakozik! - az emberek képesek lesznek anyagcsere-portrékhoz pózolni. A vállalatok mérni fogják egy maroknyi gén helyett a különböző ételek anyagcsere-hatását. Személyes listát adnak a tápanyagokról; csatlakoztathatja ezeket olyan diétás szoftverekhez, amelyek megmondják, mit kell enni.
Küldje el az információkat egy következő generációs élelmiszerboltnak, és ideális étrendjének alapvető összetevőit házhoz szállítják.

Kék ég? Biztosan. Kivenné-e a romantika egy részét az evésből?
A tudósok által festett képen biztosan így hangzik. De bár a tudósok elmondhatják nekünk, hogy mit együnk, nem azzal foglalkoznak, hogy eladják nekünk. Ha a tudomány valaha is eljut a kulináris testreszabás ezen szintjére, akkor kétségtelen, hogy látni fogunk egy Julia Nutrigenomics Gyereket, a szakácsok végtelen sorát, amely megmutatja nekünk, hogyan kell összehajtani a táplálkozási receptjeinket, mint annyi origami, és enni fogunk mint
(egészséges) királyok.
*
Kép: Lyza *