Főzés Ming Tsai-val

A PBS Simply Ming házigazdája, Ming Tsai tiszta ételeket és ételeket értelmez.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Tiszta étkezés: Hogyan definiálja a tiszta étkezést?

Ming Tsai: Tényleg nincs definícióm. A kelet-nyugati konyha a keleti és a nyugati technikák és összetevők kombinációja, amely merész ízű, kontrasztos textúrájú, eredendően egészséges ételeket állít elő. Főzés technikájával, nemcsak összetevőivel, hihetetlenül egészségesen fogyaszthat.

CE: Mit lepne meg olvasóink, ha megtudnák, hogy otthon eszel?

MT: Egyszerűen főzünk. Nyáron húst vagy halat grillezek egy csomó zöldséggel, tálalom kuszkusszal és kész.

CE: Milyen néhány gyors és egyszerű tiszta étel ötlet?

MT: A Ramen tészta nagyon gyors és egyszerű, és remek ebédet vagy könnyű vacsorát kínál. Adjon hozzá egy marék baba spenótot vagy aprított sárgarépát, hogy egy kicsit egészségesebb legyen, és ízletes ételeket kap. (CE tipp: Keressen teljes kiőrlésű vagy barna rizsfajtákat a helyi ázsiai piacon vagy az élelmiszerbolt ázsiai ételszekciójában.)

CE: Fontos-e számodra a szezonalitás és a helyi ételek otthon és az étteremben?

MT: Próbáljuk. Új-Angliában vagyunk, és a vegetációs időszak itt olyan rövid, így ez mindig küzdelem volt. Amikor helyi ételeket vásárolhatunk, például örökös paradicsomot, tavaszi borsót és kukoricát, bőségesen vásárolunk. De ha fokhagymáról és hagymáról van szó, akkora mennyiségeket élünk át, hogy egyszerűen nem tudunk egy tokot vásárolni. Van néhány szakács, aki a gazdák piacán jár; Szerintem ez egy fantasztikus főzési mód, és én így főzök otthon.