Friss gomba saláta citromos parmezán vinigrettel

gomba

Ez a gyors és egyszerű gomba saláta világos citromlével, parmezán sajttal és friss petrezselyemmel készül.

Ez év elején az egyik legfinomabb friss gomba salátát fogyasztottam Észak-Michigan egyik éttermében. Az éttermekben való étkezés az egyik kedvenc inspirációs forrásom.

Valójában néhány falat után az egyszerű, mégis remek friss gomba saláta után tudtam, hogy haza kell térnem, és újra létre kell hoznom a konyhámban.

Mivel ez a saláta csak néhány egyszerű összetevőből készül, elengedhetetlen a kiváló minőségű termékek használata. A Meijer True Goodness szerves egész fehér gombák egész évben rendelkezésre állnak, és jól érezhetem magam, amikor tálalom őket, mert nincsenek hozzáadott peszticidek vagy vegyszerek.

Ha otthon főz gombát, fontos, hogy megfelelően megtisztítsa őket úgy, hogy nedves papírtörlővel enyhén ecsetelje a felesleges szennyeződéseket. Bármit is csinál, ne futtassa a gombákat folyó víz alatt, mert ezek felszívják a nedvességet, mint egy szivacs, és vizes salátát eredményeznek.

Miután felszeletelte a gombákat, egyszerűen feldobja őket friss citromlével, olívaolajjal, petrezselyemmel, fokhagymával és parmezán sajttal. Ízesítsük sóval és borssal.

Bármit is csinálsz, ne felejtsd el a friss fűszernövényeket! (Meijernek is vannak ilyenek!) A friss petrezselyem élénk, füves íze tökéletesen egyensúlyban van az éles sajttal és fanyar citromlével.

Ideális ünnepi köretként vagy mozgalmas hétköznapi vacsorához, az egész gomba saláta mindössze 10 perc alatt összeáll.