From-Scratch főzési vallomás: Nem tudok lépést tartani!

Úgy gondolom, hogy a teljes ételek köré épülő étrend a helyes út. Úgy gondolom, hogy tudnunk kell, mi van az ételekben, arra kell törekednünk, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek nincsenek megtartva tartósítószerekkel és mesterséges aromákkal. Az évek során nőtt a gyanúm az olyan összetevőkről, mint a mesterséges színezékek, és egyre jobban bosszantottam az élelmiszer-marketinget, amelynek célja manipulálni és megtéveszteni.

Ennek eredményeként kevesebb csomagolt ételt vásárolok, mint néhány évvel ezelőtt. Kísérletezem a konyhában, házi változatokat készítek a bolti kapcsokból. Néha azért teszem közzé ezeket a recepteket itt és a Valódi Anya Táplálkozás Facebook-oldalán, mert meg akarok osztani valamit, ami nekem bevált.

Amit NEM akarok csinálni: Azt a benyomást keltheti, hogy a házamban minden házi készítésű.

Imádok főzni és sütni. Szeretem azt az elégedettséget, ami abból adódik, hogy valamit magam készítettem.

De mindent elölről készíteni? Bár félek ettől az emberektől, statisztikailag lehetetlennek tűnik számomra. Négyen otthon szinte minden reggelit, ebédet és vacsorát megeszünk (vagy otthon készített csomagolt ebédet). Negyedik osztályos tanulóm étvágya riasztóan robusztus. És ha az ételek hegye, amelyet minden nap létrehozok az összes étel elkészítéséből, magasabbra kerül, attól tartok, hogy felborul és eltemeti férjemet, a kijelölt mosogatógépet.

Így megy le a házamban a semmiből való főzés:

Amit mindig a semmiből készítek: vinaigrette öntet, pizzatészta, hummus, barbecue és pizza szósz, süti, pesto és csirkeleves.

Amit néha a semmiből készítek, ha van időm: zsemle és zsemle, almaszósz, hasábburgonya, granoladarab, dióvaj, makaróni és sajt.

Amit nagyon-nagyon alkalmanként a semmiből készítek (vagy egyes esetekben csak egyszer készítettem csak, hogy lássam, meg tudom-e csinálni): fánk, tortilla és pita kenyér, levágott pop-torták, tészta, gyümölcsbőr és sushi tekercs.

És ez így néz ki családunk számára:

Ha van semmiből származó hummusunk, akkor valószínűleg bolti pita kenyérrel fogyasztjuk.
Ha azon a héten házi dióvajas és granolabárok vannak, az uzsonnás szekrényben van egy zacskó perec is.
Ha van egy fazék csirke leves a tűzhelyen, és házi tekercs a sütőben, akkor valószínűleg másnap este dobozos tésztát és tégelyes mártást kapunk (vagy halrudakat és hasábburgonyát a mélyhűtőből).

Bizonyos körökben úgy tűnik, hogy az összes csomagolt ételt démonizálták - ha beismerjük, hogy csomagolt ételeket vásárol, az valahogy elismeri a kudarcot, a lustaságot vagy az egészség és a jólét iránti aggodalom hiányát. És ne érts félre: imádom a jó Pinterest kihívást. Házi graham keksz? Talán megkísérlem azt a lusta vasárnap délutánt.

De közben nem érzem bűntudatom a csomagolt élelmiszerek használata miatt, mert gondosan válogatom őket a címkék olvasásával (olvassa el: „Van még jelentősége az élelmiszer-címkének? Itt miért mondok IGEN.”). A szemetet minimálisra csökkentjük a házban. Számomra pedig néhány csomagolt ételre való támaszkodás segíti az egészségemet és a közérzetemet, mert megőrzi józan eszemet.

Mi van veled: Mit csinálsz mindig a semmiből - és mit vásárolsz helyette?