Vásárlás az egészségért: Reggeli gabonafélék 1

Jenna Seckar és Wendy J. Dahl 2

Nem titok, hogy a reggeli fontos étkezés. A reggeli elfogyasztása fizikai és szellemi energiát biztosít a nap megkezdéséhez, vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt. A gabona egy gyors, sokoldalú és pénztárcabarát reggeli. Az egészséges gabonafélék fogyasztásának előnyei közé tartozik a fokozott rostbevitel és az alacsonyabb testsúly (Barton et al. 2005). A helyi élelmiszerboltban a gabona folyosón való navigálás azonban elsöprő élmény lehet. Folytassa az olvasást, ha többet szeretne megtudni a gabonapelyhekről és arról, hogy miként találhatja meg új reggeli választását.

Válassza a Teljes szemek és rost lehetőséget

A teljes kiőrlésű gabonák tartalmazzák a teljes kiőrlésű magot, amelynek három része van: a korpa, az endospermium és a csíra. A korpa rostokban gazdag, és a csíra tele van tápanyagokkal. A finomított gabonatermékekből a korpa és a csíra eltávolításra kerül, amely a teljes kiőrlésű gabonákban található tápanyagok és rostok szemcséjét megfosztja. A finomított szemek gazdagítják a tápanyagok hozzáadását, de gyakran kevesebb rostot tartalmaznak.

Ha nyomokat keres a reggeli gabona dobozán, segít meghatározni, hogy a gabona teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz-e. Keresse meg a „Teljes kiőrlésű” bélyegeket (lásd 1. ábra). A bélyegnek két különböző változata van. Az egyik „100%” jelöléssel rendelkezik. A 100% -os teljes kiőrlésű bélyegzővel ellátott címkék a legjobb választás a gabonafélék számára, mivel az összes gabona összetevő teljes kiőrlésű. A másik változat, az alapbélyegző, olyan termék bemutatására szolgál, amely legalább fél adag teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Az alábbi táblázat felsorolja azokat a gabonaféléket, amelyek 100% -ban teljes kiőrlésű bélyegzővel vannak ellátva.