Fűszeres gyökérleves

Fűszeres és melegítő leves recept, amely magában foglalja a gyökérzöldségeket. Ez a vegetáriánus étel garam masalát és friss chilit tartalmaz, melegedve a hideg napokon.

Bevezetés

Ez egy leves, amit egész télen készítünk. Valójában bármilyen gyökérzöldség-kombináció, amit csak meg fog tenni: kísérlet!

3 adagot készít

Hozzávalók

gomb vaj
2 teáskanál	olivaolaj
1	durván apróra vágott hagyma
500g	gyökérzöldség (sárgarépa, paszternák, fehérrépa stb.)
1 tk	Garam masala
1 tk	só
frissen őrölt fekete bors
1	friss chili, magva és apróra vágva

Alapvető készlet

Szüksége lesz egy botmixerre.

Utasítás

Tegye a vajat és az olívaolajat egy nagy, nagy fenekű serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Add hozzá a hagymát a serpenyőbe, jól kevergetve. Töltse fel a kannát és tegye fel forralásra.

Hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, és vágjuk kockákra, miközben menet közben figyeljük a lágyuló hagymát. Adja hozzá a garam masalát a hagymához, jól kevergetve, hagyja egy-két percig, mielőtt a hőt közepesre fordítja, és hozzáadja a zöldségdarabokat, valamint a sót és a borsot. Jól összekeverjük, hogy egyenletesen bevonódjon, majd tegyük rá a fedelet, és hagyjuk 2 percig párolni, miközben aprítjuk a chilit. Adja a serpenyőbe a chilit, majd 1,75 liter forró vizet a vízforralóból, és hagyja 30 percig forralni, fedő nélkül. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt sima levesbe keveri a botmixerrel - valószínűleg a legjobb, ha kötényt visel, ha ezt reggel teszi. Kanál és ideális esetben tölcsér segítségével öntsön a lombikjába. Határosan zárja be.

Gyere ebédidőben: Keresse meg a kívánt teásbögrét (mindannyian kedvenceink vannak), és öntse bele a levest.

Elkészítési idő: 15 perc, plusz 35 perc főzés (amíg készülsz), 5 perc keverés