Fűszeres cukkini leves
Ha vannak barátai, akik cukkinit termesztenek, jelenleg valószínűleg örülnek, kétségbeesve határosak, hogy adnak belőle.
Különösen problémásak azok a hatalmas, baseball ütő méretű szörnyek, amelyek kék színből jelennek meg, amikor néhány napig elhanyagolták a kert ellenőrzését.
Ez a leves ilyen alkalmakra készül.
Kedvenc videóink
Hogyan készítsünk fűszeres cukkini levest
Ennek a levesnek az a szépsége, hogy sok cukkinit használ, gyorsan elkészül (tökéletes egy hétközi étkezéshez), és legalább egy hétig hűtőben tart.
Csak felaprítja a cukkinit, héja meg (hacsak nem vastag vagy kemény, majd hámozza meg), és főzze le némi jalapeñóval, hagymával és fokhagymával, és adjon hozzá néhány fényes gyógynövényt, például mentát és koriandert az egyensúly érdekében. A levest pürésítik.
Ugyanúgy szeretem hűtött, mint meleg.
Gluténmentes? Nincs mit!
Ez a recept kenyeret igényel, de ha nem glutént használ, akkor helyettesíthet egy csésze apróra vágott burgonyát (főtt vagy nyers) vagy főtt rizst.
Vagy adhat hozzá egy kis tejszínt a főzés végén, hogy elősegítse a sűrítést - csak ne forralja fel a levest. (Ne feledje, hogy ha a leves fagyasztását tervezi, az jobban megfagy a rizs helyettesítésével, mint burgonyával vagy hozzáadott tejszínnel.)
Hogyan kell tárolni és fagyasztani
A levest akár egy hétig is hűtőben tartják. Hűtve tálaljuk hűtőből, vagy melegítsük fel a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben.
Legfeljebb három hónapig lefagyaszthatja ezt a levest. Egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, és óvatosan melegítsük a főzőlapon a tálaláshoz. Ha a leves felolvasztás után szétválasztottnak tűnik, pürésítse újra turmixgépben vagy konyhai robotgépben.
ZUCCHINI MINDENBEN! Próbáld ki ezeket a recepteket:
Fűszeres cukkini leves recept
- Felkészülési idő: 15 perc
- Főzési idő: 40 perc
- Hozam: 4 adagot szolgál
Ha extra nagyméretű cukkinit használ, akkor először lapátolja ki és dobja ki a magokat. Ha pedig a bőr vastag vagy kemény, hámozza meg és dobja ki a héjakat.
Gluténmentesítéshez: cserélje ki a kenyeret 1 csésze apróra vágott burgonyával, főtt vagy nyers, vagy főtt rizzsel. Ha nyers burgonyát használ, akkor lehet, hogy a levest még kissé meg kell párolni. Vagy hozzáadhat egy kis tejszínt a főzés végén, hogy elősegítse a sűrítést - csak ne forralja fel a levest.
Nem szereti a mentát vagy a koriandert? Próbáljon helyettesíteni bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Hozzávalók
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1/2 jalapeño chile (vagy több ízlés szerint, attól függően, hogy milyen fűszeres lenne a leves), a magokat, a szárakat és a bordákat eltávolítják és eldobják, apróra vágják
- 3 apróra vágott fokhagymagerezd
- 2 font apróra vágott cukkini (bőrrel), körülbelül 5-6 csésze
- 1 1/2 csésze apróra vágott napos kenyér (vagy 1 csésze rizs vagy főtt vagy főtt burgonya)
- 3 csésze csirkehúsleves (vegetáriánus vagy vegán ételekhez használjon zöldséglevest)
- 1 csésze víz
- 1/2 csésze friss mentalevél (fodormenta), lazán csomagolva, apróra vágva
- 1/2 csésze friss koriander, lazán csomagolva, apróra vágva (opcionális)
- 2 teáskanál citromlé
- Só ízlés szerint
- Bors, ízlés szerint
- Citromos ékek (körethez), választható
Módszer
1 Sauté a hagymát és a jalapeñót: Az olívaolajat egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon melegítsük. Hozzáadjuk a hagymát és az apróra vágott jalapeñót, és 4-5 percig pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, de nem pirul meg.
2 Főzzük meg a fokhagymát és a cukkinit. Adja hozzá a fokhagymát és a cukkinit a serpenyőbe, és gyakran kevergetve további 3-4 percig dinsztelje. Megszórjuk sóval.
3 Adja hozzá a kenyeret és a folyadékokat: Adja hozzá a kenyeret, a húslevest és a vizet, majd forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és óvatosan párolja 20 percig. (Megjegyzés: Ha főzés nélküli burgonyát használ, akkor lehet, hogy kissé tovább kell párolni, attól függően, hogy milyen burgonyát használ.)
4 Pürésítse meg a levest: Vegye le a levest a tűzről. Hozzáadjuk a mentát és a koriandert (ha használjuk). Pürésítsük turmixgépben vagy konyhai robotgépben simára, szükség esetén tételenként dolgozzuk. (Használhat merülő turmixgépet is.)
5 Adjunk hozzá citromlevet, sót, borsot: Tegye vissza a levest az edénybe. Hozzáadjuk a citromlevet, ízlés szerint sóval és borssal.
6 Díszítsd és tálald: Díszítsük citrom ékkel és menta vagy koriander ágakkal. Tálaljuk forrón vagy hűtve. Legfeljebb egy hétig tart a hűtőszekrényben.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.
Érdekelhet még
72 megjegyzés/vélemény
Fűszeres cukkini leves Mégse a választ
Előfordulhat, hogy megjegyzését jóvá kell hagyni, mielőtt megjelenik a webhelyen. Köszönöm a türelmet. Először kommentelsz? Kérjük, olvassa el a megjegyzéseket.
Elképesztő ízletes leves. Csak a kertben termesztett cukkini és a vegán húsleves alap és fűszerezés felhasználásával készült - az eredeti verzió, módosítás nélkül. Én és a házastársam egyaránt szerettük!
Seldom egy YouTube által előkészített recept eljutott a helyszínre, mint ez.
Most készítettem ezt az instapotban ! Nagyon finom! Krumplit n bazsalikomot és rozmaringot tett a kertemből.
A főtt Basmati rizst sűrítőanyagként használják a püré előtt, és citrom és menta helyett kötőjelek pálinkát és almaecetet, valamint tökfűszert adtak hozzá. Annyira finom volt!
Nem a mentát vagy a koriandert használtam, és nem volt kenyerem, ezért 1 c. apróra vágott burgonyából. Szeretem, szeretem, szeretem ezt a levest! A cukkini elszakadt tőlem ezen a nyáron, ezért ezt tömegesen gyártottam egy levesalap számára, és a fagyasztóban tároltam!
Ha igazán jó tippre vágyik a leves fagyasztóban történő tárolására, csak főzze meg a zöldségeket 2 c-ben. folyadékot a 4 c helyett. Így, amikor pürésíted, akkor egy literes fagyasztótáskába kerül. Nyomjon ki minél több levegőt a lezárás előtt, és lefagyaszthatja a laposra fektetett táskát! Tegyen rá címkét, hogy emlékeztesse Önt a további 2 c hozzáadására. víz készen áll a használatra. Minden leves elkészíthető így!
Szia Vickie, nagyon köszönöm a fagyasztó javaslatot! Általában leforrázom és csökkentem az állományt, amikor lefagyasztom, hogy helyet foglaljak a fagyasztóban, de nem gondoltam arra, hogy lefagyasztáshoz a folyadék felével készítek levest. Okos! Örülök, hogy tetszett a leves az ilyen helyettesítésekkel. A burgonya jó módszer lenne arra is, hogy a levest gluténmentessé tegye.
Kihagyhatja a keverési lépést, és mindent apró darabokban megehet?
Lehet, igen. A kenyér a levesben sűrűsödik, amikor a levest pürésítik, ezért ha hozzáadja a kenyeret, győződjön meg arról, hogy finom ropogós kenyér, és nem csak szendvics kenyér. Remélem segít!
Jobban szerettem volna a menta, a koriander és a jalapeño nélkül. Háborúban álltak egymással, és elfedték a többi összetevő finomabb ízeit.
Csak kenyérrel, bazsalikommal és Feta sajttal a tetején készült! Szuper finom! Köszönöm az ihletet!
Nagyon örülök, hogy tetszett Yulia, köszönöm a megjegyzést!
Egészséges, friss és könnyű. Egészségesebben étkezem, és ez illeszkedik a profilba, miközben mégis jóízű.
Könnyű - nincs rendetlenség - finom lett! Ha szereted a csípőset, nagylelkűnek kell lenned a jalapeñóval. Egész jalapeñót használtam, és az enyémet továbbra is csak szerényen fűszeresnek írnám le.
Nagyon örülök, hogy tetszett Dave! A Jalapeñók hőjükben nagyon változnak. Vannak, akik szuper enyheek, mások szuper melegek, így ízlés szerint valóban hozzá kell adni a chilit.
Tudom, hogy a rizst javasolta a kenyér alternatívájaként, de valaki kipróbálta a karfiol rizst? Kíváncsi vagyok, hogy működhet ez. Lehet, hogy kipróbálom ettől függetlenül, de szeretném megnézni, hogy megtörtént-e már.
Szia, Theresa! Persze, kipróbálhatná a karfiol rizst. Nem hiszem, hogy olyan vastag és krémes lesz, mint a rizs vagy a kenyér használata (amelyek keményítőtartalmúak), de szerintem mégis nagyon jó lenne! Kipróbálhat egy keményítőtartalmú zöldséget is, például burgonyát, ha ez megfelel az étrendjének.
Ez már pár éve az egyik kedvencem; azonban manapság kerülöm a búzát. Tudna javaslatot tenni a kenyér alternatívájára?
Szia, Nancy! Minden keményítőnek működnie kell! Használhat gluténmentes kenyeret, maradék rizst (kb. Egy csésze) vagy kockára vágott burgonyát (1 1/2 csésze). Élvezd!
Kedves leves! Ciabatta kenyérrel pirítottam, gyógynövényekkel és olívaolajjal meghintve ... Finom!
mesés - sokszor készítettem és nagyon jó.
Ma készítettem ezt, és nagyon finom!
Kihagytam a kenyeret (férj GF)
Szép finom íz a fodormenta és a koriander.
Újra elkészítem. Remek módszer a cukkinik felhasználására!:)
Rögzítve a Pinterest fórumon
cukkini kukorica chowder, éppen amire szükségem van. A tálad tálai is olyan szépek. Fazekas vagyok, ezért észreveszem a tálak tálalását, és a tiéd remek!
Van egy előre megtisztított cukkinim egy konyhai robotgép meghibásodásának köszönhetően (határozottan nem a kezelő hibája volt!) Tehát úgy gondolja, hogy megpiríthatom a többi hozzávalót, majd összekeverem a cukkinival, különben elveszíti az ízét?
Szia Char, működnie kell, ügyeljen arra, hogy a cukkini megsüljön.
Gondolod, hogy ezt lehetne konzerválni és vízfürdőt feldolgozni a tél megőrzése érdekében?
Szia Sarah, nem, ebben a levesben nincs annyi sav, amely lehetővé teszi a biztonságos vízfürdő feldolgozását. Lehet, hogy képes nyomást gyakorolni rá. Nincs erre vonatkozó útmutatásom, de lehet, hogy találni online.
Csak fagyassza le a cukkinit, és télen tegye frissé.
Ezt tegnap este készítettem indiai zöld chilivel és kétnapos német barna kenyérrel.:-) Nem vagyok leveskészítő, mivel vannak szedőim otthon, és ez az a módom, hogy a reggeli vihar letelepedése után feltöltsek valamit enni egyedül:-P Köszönöm, hogy megosztottad a receptet és új módszereket inspiráltál a cukkini főzéséhez!
Ez finom volt! Az egyetlen változtatás az volt, hogy hozzáadtam 1 evőkanál curryport, miközben a cukkini pirult ... Elképesztő !
Nagyon finom és egészséges! Kihagytam a mentát, mert nem volt nálam, és két jalapeñót használtam, mert szeretem az ételemet csípősnek! Tegnap elfelejtettem kenyeret hagyni, így csak megpirítottam néhányat. Adtam még egy kis citromlevet is. Köszönöm ezt a remek receptet! Nagymamámnak mindig van extra cukkini, ezért elküldtem neki ezt a receptet, és azt hiszem, imádni fogja!
- Olaj- és zsírmentes sült cukkini recept
- Egyedényes Tom Kha Gai leves recept - San Diego - Sharp Health News
- Sovány csirke zöldségleves; A fogyás és fitnesz receptje; Főzés cukorral
- Vékony krém a cukkini levesből
- Selymes cukkini leves recept - Grant Achatz étel; Bor