Gabonafélék

"> kukorica, polenta, burgonya, rizs és szója.

  • Kerülniük kell azonban az árpát, a búzát, a rozst, a kuszkuszt és a búzadarát, mivel glutént tartalmaznak.

    • Ha lisztérzékenységed van, akkor 20 ppm (ppm) gluténnak vagy kevesebbnek kell lennie.

    "> gluténmentes, ami azt jelenti, hogy nem ehet glutént.

    A glutén a gabonafélék búza, árpa és rozsban található fehérje.

    természetesen gluténmentesek
    A gabonafélék a pázsitfűfélék családjának ehető magjai vagy szemcséi, és az étrendbe való belefoglalás:

    "> rost - amely lassítja a tápanyagok emésztését és felszívódását a bélből, és segít megelőzni a székrekedést

  • a legtöbb B-vitamin, különösen a tiamin, a riboflavin és a niacin - a szervezet számos folyamatához szükséges, beleértve a test táplálékhoz való energiájának elősegítését, valamint az egészséges bőr és látás fenntartását.

    • A „pseudocereal” olyan növény, amely nem fű vagy gabonafélék, de hasonló módon használható. Természetesen gluténmentes pszeudokeréletek közé tartozik az amarant, a hajdina és a quinoa.

    Itt található egy útmutató a közönséges növényekről, magvakról, szemekről, gabonafélékről és lisztekről.

    Ezen az oldalon alul letölthet egy adatlapot is.

    Nem gluténmentes

    • Árpa (beleértve a malátázott árpát tartalmazó termékeket is, mint például malátás italok, sörök, sörök, sörök, lagerek és stoutok)
    • Bolgár búza
    • Kuszkusz
    • Durum búza
    • Einkorn
    • Emmer (más néven faro)
    • Khorasan búza (kereskedelmi nevén Kamut®)
    • árpagyöngy
    • Rozs
    • Búzadara
    • Tönköly
    • Tritikálé
    • Búza.

    Ellenőrizni kell

    "> Árpamaláta kivonat (néhány árpamaláta kivonatot tartalmazó reggeli müzlik alkalmasak, ha gluténmentesen vannak címkézve)

  • Zab.

    • Gluténmentes

    • Agar
    • Mandula
    • Bársonyvirág
    • Hajdina
    • Carageenan
    • Manióka (manióka)
    • gesztenye
    • Kukorica
    • Len/lenmag
    • Fonio
    • Gramliszt (besan)
    • Kender
    • Komló
    • Kukorica
    • Köles/bajra
    • Mustár
    • Polenta
    • Burgonya
    • Hüvelyesek (borsó, bab, lencse)
    • Quinoa
    • Rizs
    • Szágó
    • Szezám
    • Cirok
    • Szójabab
    • Tápióka
    • Teff
    • Urd/urid/urad liszt.

    Keresztkontamináció

    Noha egyes lisztek természetesen gluténmentesek, őrölhetők ott, ahol a búzalisztet is őrlik. Nézze meg Étel- és italinformációinkat az étrendjéhez megfelelő termékekről, és mindig keressen gluténmentes címkével ellátott liszteket.

    "> Keresztkontamináció azért fordulhat elő, mert a búzaliszt a légkörben van, vagy annak nyomai tárolóedényekben maradnak. Lehetséges, hogy a hüvelyesekből készült lisztek, például grammliszt és uradliszt, szennyezettek lehetnek, bár természetesen gluténmentesek.

    Tudjon meg többet az élelmiszer-címkék olvasásáról, amelyek segíthetnek annak eldöntésében, hogy a termékek biztonságosak-e az Ön számára.

    A zabot a lisztérzékenységben szenvedők többsége eheti, de csak akkor, ha „gluténmentes” jelöléssel vannak ellátva. A nem szennyezett gluténmentes zabtermékeket az Élelmiszer- és ital útmutatónk „Zab” fejezete sorolja fel.