Galéria: Hogyan lehet babcsírát növeszteni egy korsóban

növekszik

Öblítse le és vegye át a babot

A mung bab és a lencse a legkönnyebben és leggyorsabban kihajt. A lucerna, a csicseriborsó és az adzuki bab szintén jó a kezdőknek, de egy kicsit több időre van szükségük.

A szennyezett magok általában a csírával összefüggő megbetegedések forrása, ezért elengedhetetlen a tiszta magok megszerzése. Válasszon egészet (a hasított vörös lencse például nem fog működni) és a kezeletlen babot, amelyet csírázásra vagy evésre szántak. A jó hírű egészséges élelmiszerboltok és az online katalógusok (például a sproutpeople.org és a sproutman.com) a legjobbak. A kertészeti csomagokban értékesítetteket valószínűleg vegyszerrel kezelik, és nem szabad csírázásra használni.

Mossa le és távolítsa el a sérült babot és idegen tárgyakat.

Helyezze a babot üvegbe vízzel

Töltse meg az üvegedényt hűvös, tiszta vízzel. A bab kitágul, miközben áztatja, és még több helyet foglal el kihajtásakor, ezért adjon nekik sok helyet az üvegben. Két evőkanál lucerna mag egy 3 csésze üveghez bőven elegendő. Más bab nem foglalhat el többet az edény ¼-jénél.

Áztatás

Fedje le egy leereszthető kupakkal, és 8-12 órán át áztassa. A gumiszalaggal vagy a konzerv fedél külső gyűrűjével rögzített cheesecloth jól működik, bár vásárolhat speciális csírázó edényeket is, amelyek hálósapkával vannak ellátva.

Áztassa a babot 8-12 órán át szobahőmérsékleten. Általános ökölszabály: minél nagyobb a bab, annál hosszabb az áztatás.

Öblítse le és engedje le

Engedje le a vizet a hálósapkán keresztül. Öblítse le friss vízzel, és ismét engedje le. Keressen egy helyet a napfénytől távol. Helyezze fejjel lefelé, szögben egy edénytartóra vagy huzathűtő állványra, hogy a maradék nedvesség felszabaduljon az edény nyílásán keresztül. Győződjön meg arról, hogy levegő keringhet a nyílás körül.

Ismétlés

Öblítse le és ürítse le a babot friss vízzel legalább naponta kétszer, legfeljebb naponta négyszer, ha úgy tűnik, hogy a bab teljesen kiszárad.

Addig folytassa ezt, amíg a hajtások a kívánt hosszúságúra nem nőnek. Tapasztalataim szerint a lencse és a mung bab a leggyorsabban növekszik - csak egy-két napra van szükségük a kezdeti áztatás után. Az egész folyamat 2-5 napig tarthat. Ezek a lencsék csaknem készen vannak.

Hagyja, hogy a lucernacsíra körülbelül egy centire nőjön. A mung bab, a lencse, a csicseriborsó és az adzuki csíra körülbelül fél hüvelyk körüli, de ez preferencia kérdése.

Utolsó lépés a lucerna számára

Ha egy üveg csírázott lucernát teszünk egy napsütötte ablakba pár órára, az apró röpcédulák klorofillt fejlesztenek és zöldekké válnak. Öblítse le egy nagy tál tiszta, hűvös vízzel. Távolítsa el a tetejére úszó hajótesteket.

Mossa és egye!

Végül öblítse le csíráit, és hűtés előtt alaposan ürítse ki őket egy szűrőedényben. Válogasson ki minden csírázatlan babot. Helyezze őket papírtörlővel bélelt edénybe vagy műanyag zacskóba, zárja le és tegye hűtőbe.

Ezeket a csírákat általában nyersen fogyasztják, de a lucernacsíra kivételével (amely főzéskor péppé alakulna) más csíráztatott bab is ellenáll a hőnek. A mung babcsíra a főzés utolsó két percében adható egy edényhez. A kihajtott lencse 4-5 perc párolás után teljesen megfőtt. A csírázott csicseriborsót és az adzuki babot körülbelül 15 percig kell főzni.