Gamma besugárzás hatása a gombák tárolására és táplálkozási minőségére

Növénytudományi Osztály

Állattudományi Osztály

Élelmiszer- és táplálkozási osztály, Manitoba Egyetem, Winnipeg

Kanadai Mezőgazdasági Minisztérium, Kutatóállomás, Winnipeg, Manitoba.

Növénytudományi Osztály

Állattudományi Osztály

Élelmiszer- és táplálkozási osztály, Manitoba Egyetem, Winnipeg

Kanadai Mezőgazdasági Minisztérium, Kutatóállomás, Winnipeg, Manitoba.

Közös papír; Hozzászólás száma 135, Manitobai Egyetem Növénytudományi Tanszék és 278, Kanadai Mezőgazdasági Minisztérium, Kutatóállomás, Winnipeg, Manitoba.

A szerzők hálásak az Atomic Energy of Canada Ltd. (Ottawa, Ont.) (Szerződésszám: 803-Z-501, 7. szám) és a manitobai kutatási tanács (Winnipeg) pénzügyi támogatásáért.

Absztrakt

ÖSSZEFOGLALÁS A 100 krad gamma-besugárzásnak kitett frissen betakarított gombák növekedése jelentősen gátolt, a törött fátyolok kis számával mérve. Ez még a szuboptimális körülmények között is jelentősen megnövelheti a gomba eltarthatóságát. A kezeletlen gombákat részesítették előnyben a kezeltekkel szemben, de a hedonikus pontszámok azt jelezték, hogy a kezelt gombák elfogadhatóak. Nem történt jelentős változás a nedvességveszteség mértékében, illetve a besugárzott gombák cukor- vagy szárazanyag-tartalmának csökkentésében. A besugárzott gombák légzése a kezelés után körülbelül 3 napig gyorsul, majd jelentősen lelassul. A 20% -os besugárzott gomba felvétele a terhesség végén és a laktáció idején táplált egerek étrendjébe nem volt szignifikáns hatással a 40 napos utódok átlagos egértömegére vagy napi táplálékfelvételükre és súlygyarapodásukra egy ezt követő 6 hetes etetési időszakban.