Gari (gyömbér)

Mi az a Gari (gyömbér)?

A sushi fogyasztása művészi élmény, különböző ízekkel és textúrákkal harmonikus egyensúlyban. A gyömbért használják a raklap megtisztítására a különböző tekercsek között, lehetővé téve a száj semlegesítését a gyömbér enyhe fűszeres melegével. A gyömbér tökéletes sushi társ, lehetővé téve az ember számára, hogy teljes mértékben értékelje az étel minden árnyalatát. A gyömbért köretként és a sushi-ya prezentációk elengedhetetlen elemeként is használják.

A gyömbér Ázsiában őshonos növény, amelyet kulináris idők óta használnak kulináris és orvosi tulajdonságai miatt. A növényt pácoljuk, megőrizve sushi-ban történő felhasználásra. A növény pácolt változata „Gari” néven ismert, és nemcsak ízletes szájíz tisztítóként és köretként használják, hanem a gyomorfájdalmak csillapítására is. A sushi szerelmesei gyakran megjegyezték, hogy étkezés után egészségesnek és teljesnek érzik magukat, és a gyömbér is része lehet az egyenletnek. Természetesen természetes, hogy egészséges és finom étkezés után jól érezzük magunkat, így előfordulhat, hogy a gyömbér hatása túlzásba esik. Míg a gyömbér gyógyászati tulajdonságai vita tárgyát képezik, a friss, finom sushival létrehozott egyensúly félreérthetetlen.

A gyömbér halványsárga vagy rózsaszínű, ha sushiban használják, és ügyes árnyalatot biztosít prezentációihoz. Ezt a színeződést a pácolási folyamat okozza, amelyet édes, fiatal gyömbér sushi és ecetes pácolásával végeznek. Ez természetesen gyengéd és édes alapanyagot hoz létre a sushi-előadásaihoz.

A gyömbért legjobban a tekercsek között élvezhetjük, mivel az ízek diszharmonikusak lesznek, ha egy falat sushival együtt fogyasztják őket. A gyömbér tökéletes sushi társ, mert megtisztítja a szájpadot, és lehetővé teszi a sushi számtalan finom ízének megfelelő és teljes élvezetét.

Míg a gyömbér a sushi kíséretében tökéletes, a gari meglehetősen sokoldalú alapanyag. Kóstolt krumpliban, tésztával vagy salátákban is élvezhető. Ha gyömbért eszik sushi mellett, csak 10 grammot, vagyis egy uncia harmadát kell megadni minden egyes előadáshoz. Természetesen a gyömbér szerelmesei dönthetnek úgy, hogy többre van szükség, és helyesen!

Sushi Otaku Blog

Egyéb források

Rengeteg más információforrás található az interneten, néhány kedvencem:

Egyéb oldalak:
A Tokyo Food Page egy nagy tárház, amely általános információkat tartalmaz a sushiról, éttermekről, receptekről és Tokióról!

Termékek és kellékek:
A Catalina Offshore Products az interneten keresztül sushi minőségű tengeri ételeket kínál a kiskereskedelmi fogyasztók számára.