Garnéla gombóc

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

3 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez az egészséges garnélarákos és káposztás gombóc recept nagy adagot készít, így ehet vacsorához, később pedig fagyaszthat. A gombóc töltelékének változtatásához próbáljon őrölt pulykát a garnélarák helyett. Keressen wonton csomagolókat hűtött házban - általában a tofu közelében. Tálaljuk csökkentett nátrium-szójaszósszal, vagy keverjük össze ezt a gyors mártásos mártás receptjét: 1/2 csésze csökkentett nátrium-szójaszósz, 2 evőkanál lime levével és 2 teáskanál pirított szezámolajjal keverve.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Impulzusos garnélarák, káposzta, mogyoróhagyma, fokhagyma, gyömbér, szezámolaj, szójaszósz és bors aprítóban apróra vágva.

Tegyen ki wonton csomagolókat, egy kis tál vizet és egy nagy tepsit, amelyet pergamenpapírral bélelnek és kukoricakeményítővel megszórják. Helyezzen egyszerre 6 csomagolópapírt egy tiszta munkafelületre, és kanál kb. 1 evőkanál tölteléket mindegyik közepére. Nedvesítse meg az ujját, és húzza körbe egy burkolat szélét, hajtson két ellentétes sarkot a töltelék közepe felé, amíg át nem fedik egymást, majd a másik két sarkot hajtsa át a tetején, hogy négyzet legyen. Nyomja meg, hogy középen lezárja. Helyezze az előkészített tepsire, ne hagyja őket érinteni. Ha az összes gombóc nem fér el egy rétegben, helyezzen pergamenpapírt a rétegek közé.

Fagyasztás: A főzetlen gombócokat fedetlenül lefagyasztjuk a pergamennel bélelt tepsibe, legalább 8 órán át. Miután megdermedt, helyezze át a gombócokat egy légmentesen lezárt edénybe vagy fagyasztótáskába, és térjen vissza a fagyasztóba.

Tálaláshoz: Hevítsen 2 teáskanál repceolajat egy nagy nem ragadós serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá 12 gombócot (frissen vagy fagyasztva) egy rétegben, varrás oldalával lefelé és ne érjen hozzá. Adjon hozzá 1/2 csésze meleg vizet a serpenyőbe. Lefedve főzzük, amíg az alján meg nem pirul, kb. 8 percig. Fordítsd meg őket, és fedetlenül főzzük, amíg a másik oldalon barnul, még kb. 1 percig. Ismételje meg a maradék olajjal, vízzel és gombóccal, ha szükséges.

Tipp előre: Készítse elő a 3. lépést; legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

A fenntartható garnélarákért keressen olyan garnélarákot, amelyet egy olyan ügynökség tanúsított, mint a Marine Stewardship Council. Ha nem találja, válassza az Észak-Amerikából vadon kifogott garnélarákot - valószínűbb, hogy fenntarthatóan fogják.

Keressen wonton csomagolókat a hűtőházban a termékosztályon - általában a tofu közelében. Ehhez a recepthez négyzet alakú wonton csomagolókat használunk, amelyeket néha „kerek csomagolóknak” is címkéznek, pedig nem kerekek.