A vagyonos nemzetek utat járnak a Párizsi Megállapodás éghajlati céljain túl

Amint az Egyesült Államok új táplálkozási tanácsokat dolgoz ki, a kritikusok robbantják az ipar befolyását, és két új jelentés azt mutatja, hogy a legtöbb ország megszegte az üvegházhatásúgáz-költségvetését.

eszik

Szarvasmarhákat látunk, miután Mexikóból az Egyesült Államokba, az új-mexikói Santa Teresában hajtották át a határt. Hitel: Joe Raedle/Getty Images

Összefüggő

Gondolod, hogy a Covid-19 megzavarta az élelmiszerláncot? Várjon és nézze meg, mit fog tenni az éghajlatváltozás

Egy büszke kaliforniai tejtermelő a túlélésért küzd a vadul bizonytalan időkben

Egy fiatal gazda szembeszáll az éghajlatváltozással - és egy pandémiával

Üres élelmiszerboltok és rothadó zöldségfélék: Az ellátási lánc két oldala

Ossza meg ezt a cikket

A világ leggazdagabb országai az élelmiszerekkel kapcsolatos üvegházhatásúgáz-kibocsátások túl nagy részét teszik ki, és a globális egészségügyi és éghajlati célok teljesítéséhez gyökeresen felül kell vizsgálniuk étrendjüket - állítják a kutatók.

Két új, szerdán közzétett jelentésben a kutatók elemezték az országok étrendjét - és kormányuk táplálkozási ajánlásait -, és megállapították, hogy a fogyasztási szokások, különösen a gazdag országokban, köztük az Egyesült Államokban, messze meghaladják az üvegházhatású gázok „költségvetését”, amelyet az országoknak fenntartaniuk kell a legrosszabb hatások elhárítása érdekében. éghajlatváltozás.

"A világ legnagyobb hozzájárulása az éghajlati válsághoz továbbra sem hagyhatja figyelmen kívül az általunk fogyasztott élelmiszerek környezeti költségeit" - mondta Stephanie Feldstein, a Biológiai Sokféleség Központjának igazgatója, aki egyik vizsgálatban sem vett részt. "A fenntarthatóság integrálása a nemzeti étrendi irányelvekbe fontos módszer annak felismerésére, hogy az élelmiszerpolitika éghajlat-politika."

Egyre több kutatás azt találta, hogy a növényi étrendre való áttérés, a kibocsátásigényes állattartás és a tejfogyasztás mellőzése kritikus fontosságú az éghajlat-melegedés lassulásához. Összességében elmondható, hogy a globális élelmiszer-rendszer az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának körülbelül egynegyedét teszi ki.

Nagyjából egy tucat ország rendelkezik táplálkozási irányelvekkel, amelyek környezeti szempontokat tartalmaznak, és javasolják a növényi étrendre való áttérést. De a kutatók szerint több országnak be kell ágyaznia az éghajlati hatásokat az iránymutatásaiba. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei például nem tartalmaznak környezeti szempontokat, és nem tartalmaznak kifejezett utasításokat sem arra, hogy kevesebb állattartó étrendet fogyasszanak.

„Integrálnia kell mind az emberi, mind a környezeti egészséget. Nem koncentrálhat csak az egyikre vagy a másikra ”- mondta Brent Loken, a Világ Vadvédelmi Alapjának élelmiszer-tudósa. "A környezeti szempontok kihagyása az étrendi irányelvekből olyan, mintha a sötét korban ragadnánk."

Az egyik jelentés, amelyet a Loken írt, és amelyet az EAT Forum adott ki, egy norvég székhelyű agytröszt, amely tavaly a The Lancet-mel együttműködve kiadott egy befolyásos jelentést a fenntartható étrendről, a diéták és az étrendi tanácsok éghajlati hatásait vizsgálta a világon. legnagyobb gazdaságok.

Megállapítja, hogy a G20-országok étrendje az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 75 százalékát teszi ki, amelyet a világ országai élelmiszer-termeléssel bocsáthatnak ki, miközben továbbra is a párizsi klímaegyezmény célkitűzésein belül maradnak. Elméletileg ez csak 25 százalékot hagy a világ többi részén, beleértve azokat az országokat is, ahol milliók alultápláltak.

„Amikor a párizsi megállapodás céljainak megvalósításán gondolkodunk, tudjuk, hogy más szektorokat, például az energiát és a közlekedést, szén-dioxid-mentesítenünk kell. Ez elég egyértelmű - magyarázta Loken. „De az élelem szempontjából ez más lesz, mert bármi legyen is, lesz állattenyésztésünk és műtrágyánk, és megműveljük a talajt. Nem számít, mi generálunk kibocsátást. ”

Az EAT kutatói azt találták, hogy ha a csúcsgazdaságok áttérnek a növényi étrendre, amely meghaladja az adott nemzetek által jelenleg ajánlott szintet, akkor csökkenthetik az „élelmiszer-nyomatukat” a bolygónkénti teljes élelmiszer-költségvetés mintegy 40% -ára, amely becslések szerint körülbelül 5 gigatonák üvegházhatású gázok 2050-ben.

Egyes országok egy főre jutóan különösen rosszul elkövetők. Az EU-ban, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Argentínában az étrendjükkel összefüggésben több üvegházhatású gázt bocsátanak ki, és ambiciózusabb csökkentést kell folytatniuk az üvegházhatásúgáz-intenzív élelmiszerek terén - mondták a szerzők. Másoknak, köztük Indiának és Indonéziának, enyhe emelésre lesz szükségük ahhoz, hogy kielégítsék lakosságuk élelmiszer-szükségleteit.

"Ha mindenki úgy étkezne, mint Argentína, akkor további 7,42 földre lenne szükségünk, és ha mindenki úgy étkezne, mint valaki az Egyesült Államokból, akkor további 5,55 földre lenne szükségünk" - mondta Loken. „És ha minden ország elfogadja nemzeti táplálkozási útmutatásait, akkor további 4,6 földre lenne szükségünk. Tehát egyértelműen a nemzeti táplálkozási irányelvek nem fognak eljutni oda. Nyilvánvaló, hogy ezek közül néhány ország nem elég ambiciózus. ”

Az Oxford, Harvard, Tufts és Adelaide egyetemek kutatóinak szerdán közzétett második jelentése, amelyet a BMJ (korábban British Medical Journal) publikált, hasonló esetet mutat be, de az egész világra kiterjed. Figyelembe veszi az étrendi irányelvek egészségi és környezeti hatásait, valamint azt, hogy ezek hogyan illeszkednek az üvegházhatású gázok globális csökkentésének és fejlesztésének globális céljaihoz.

Megállapította, hogy az országok táplálkozási irányelveinek legalább kétharmada nem volt megfelelő úton a párizsi megállapodás üvegházhatásúgáz-csökkentési céljainak teljesítéséhez.

Ha például az Egyesült Államok ambiciózusabb étkezési útmutatást fogadna el, akkor 74 százalékkal csökkentheti az élelmiszerekkel kapcsolatos kibocsátásokat. A jelenlegi irányelvek jó úton haladnak a nemzet felé, hogy csak 38 százalékkal csökkentsék a kibocsátást. Ha a világ elfogadja ezeket az amerikai iránymutatásokat, akkor az több mint háromszorosan meghaladja az élelmiszerekkel kapcsolatos kibocsátási költségvetést.

„A legtöbb nemzeti élelmiszer-alapú táplálkozási irányelv eltekint attól, hogy egyértelmű ajánlásokat tegyen az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának korlátozására, annak kivételesen magas kibocsátása és erőforrás-felhasználása ellenére, valamint vörös és feldolgozott hús esetében egyértelmű összefüggés van az étrenddel összefüggő betegségekkel, például a szívbetegség és a rák ”- mondta a jelentés vezető szerzője, Marco Springmann, az Oxfordi Egyetem sajtóközleményében.

A jelentéseket ugyanazon a napon tették közzé, amikor az Egyesült Államok Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma kiadta az étrendi bizonyítékok áttekintését, amely alá fogja vetni az Egyesült Államok irányelveinek közelgő változatát. Ezek képezik az amerikai étrendpolitika alapkövét, és ötévente megújulnak.

Az amerikai iránymutatások új felülvizsgálatának folyamatát az érdekképviseleti csoportok kritizálták, részben azért, mert nem vette figyelembe az éghajlati és környezeti tényezőket, és az ipar növekvő befolyása alatt áll.

"A Trump-adminisztráció előre meghatározta azokat a tudományos témákat és kérdéseket, amelyeket a tanácsadó bizottság vizsgálhatott" - mondta Feldstein. "Tehát még azelőtt, hogy a bizottságokat választották volna a kulcskérdések meghatározására, az adminisztráció előre meghatározta a témákat - és természetesen a fenntarthatóság nem volt köztük."

Az Obama-kormány alatt az étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság mérlegelte a fenntarthatóság témáját, és végül a szén-dioxid-intenzív ételek fogyasztásának korlátozását javasolta. De a hús- és tejipar nyomására ezek a javaslatok kikerültek az irányelvek végleges változatából.

A jelenlegi felülvizsgálat során az ipar befolyása folytatódik. Egy friss jelentés szerint a tanácsadó bizottság tagjainak kétharmada közvetlen kapcsolatban áll az élelmiszer- és italiparral.

"Míg továbbra is azon dolgozunk, hogy több mint 800 oldalnyi ajánlást olvassunk át ma, a bennünk rejlő összeférhetetlenség - a Big Food elsöprő jelenléte az étrendi irányelvek tanácsadó bizottságában (DGAC) - továbbra is fennmarad" - mondta Ashka Naik, az őrség kutatási igazgatója. csoport, Vállalati elszámoltathatóság.

Az északi szomszédaink viszont sok szakértő szerint felsőbbrendű megközelítést alkalmaznak.

"Ha jó folyamatot akar nézni, akkor Kanadát kell vizsgálnia" - mondta Loken, megjegyezve, hogy Kanada legújabb irányelvei kifejezetten figyelembe vették a környezeti fenntarthatóságot. „Amit a kanadai irányelvek mutatnak, az történik, amikor az ipar nem befolyásolja a folyamatot. Ha megnézi az Egyesült Államok irányelveit - ez történik, ha az iparnak helyet foglal az asztal. "

Georgina Gustin

Riporter, Washington, DC.

Georgina Gustin washingtoni riporter, aki több mint egy évtizede foglalkozik az élelmiszerpolitikával, a mezőgazdasággal és a környezetvédelemmel. Újságírói karrierjét a Connecticuti New London-i The Day-n kezdte, majd a St. Louis Post-Dispatch-be költözött, ahol elindította az „ételütem” -et, amely a mezőgazdaságot, a biotechnológiai óriás Monsanto-t és az egyre növekvő „jó étel” mozgalmat fedte fel. A CQ névjegyzéknél az élelmiszer-, farm- és drogpolitikáról, valamint a szövetségi szabályozó ügynökségek és a kongresszus kereszteződéseiről számolt be. Munkája megjelent többek között a The New York Times, a Washington Post és a National Geographic The Plate-ben is. A Columbia Egyetem Újságíró Egyetemén és a Colorado Egyetemen, Boulderben végzett.