Gázmentes ételek listája

Az emésztési folyamat rendkívül összetett. Az ételekkel és az emésztéssel kapcsolatban számos általánosítást tesznek és vitatnak. Az emésztőrendszeri gázok és a gázképződés kérdésében a Mayo Klinika és más orvosi óriások kijelentik, hogy a bélgázokat többnyire a cukrok összetett szénhidrátokban történő lebontása okozza, ami azt jelenti, hogy nem komplex szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek nem valószínűek - vagy legkevésbé kevésbé valószínű - gázokat és puffadást okozhat. Továbbá az orvostudomány konszenzusa az, hogy a rengeteg élelmi rostot tartalmazó fogyóeszközök segítik az élelmiszerek átmozgatását a bélrendszerben, ami csökkenti a gázfejlődést. Ezért ésszerű, hogy egyes élelmiszerek nem növelik a gáztermelést, és hozzájárulhatnak annak csökkentéséhez.

Fehérjeforrások

A férfiak napi 55 gramm fehérjét igényelnek, a nőknek pedig legalább 45 grammot.

A nem vegetáriánusok fehérjeforrásai közé tartozik a hús és a tenger gyümölcsei. Marha, sertés és csirke kapható a legkönnyebben. A vadhúsok, például az őz, a jávorszarvas, sőt a liba és a fácán is jó gázmentes fehérjeforrás. Világszerte a struccoktól a kecskékig számos más lény biztosítja a húsfehérjét. Ne feledje, hogy az ember étrendjében a felesleges hús nem tekinthető egészségesnek elsősorban a telített zsírtartalom miatt, ezért emiatt karcsúbb húsok, például bőrös csirke és hal ajánlott.

A vegetáriánusoknak is szükségük van fehérjére, és rengeteg tápanyagfehérje-értéket nyerhetnek olyan diófélékből, mint a mandula és kesudió, a napraforgó és a sütőtök magjai, valamint a borsó és a földimogyoró hüvelyei. (Más babokat vádolnak a gázok előmozdításával.) Számos szójatermék, például szójatej, valamint tejtermékek, például tej, tojás és sajt is megfelelőek.

Emészthető és étrendi rostforrások

Az emészthető rost lényegében keményítő: összetett szénhidrátok és a bűnös gáz-okozók, amelyek a legtöbb feldolgozott élelmiszerben megtalálhatók (alapvetően az élelmiszerboltban dobozban, tégelyben, zacskóban vagy dobozban értékesített termékek, bizonyos kivételekkel). Az étkezési rostoknak, amelyeket néha oldhatatlan rostoknak neveznek, az emésztési folyamatnak szüksége van az étel mozgatásához, ezáltal csökkentve a gázt. Ennek a rostnak számos forrása nem okoz gázt a legtöbb ember számára, bár ez a szabály bizonyos kivételekkel rendelkezik.

A bab kiváló élelmi rost, de néhány ember gázreakciót reagál rájuk. Úgy tűnik, hogy a legkevésbé a borsó és a zöldborsó okoz gázproblémákat.

A brokkoli valószínűleg a legjobb alacsony cukortartalmú jó rostforrás, a kelbimbó, a káposzta, a sárgarépa, a saláta és a spenót mellett. Nyersen fogyasztva ezek az utolsó termékek további egészségügyi előnyökkel járnak.

A teljes kiőrlésű gabonafélék, például a zab, a korpa, a rozs és a búza szintén nagyszerű források, de ha pékárukban vannak, akkor a bennük sült komplex szénhidrátok rontják a gáz visszatartó erejét.

Számos gyümölcs kiváló élelmi rostforrás, a banántól és a kókuszdiótól kezdve a körtéig és a meggyig, csakúgy, mint az összes szárított gyümölcs, de figyeljen az erősen cukrozott gyümölcsökre, például a szárított áfonyára.

Egyéb nem komplex szénhidrátforrások

A mérsékelt zsírok és olajok valóban hasznosak az emberek számára. A telített zsírok (elsősorban a hús- és tejzsírok) sokakban magas koleszterinszint-problémákat okoznak, de a növényi olajok, az olívaolaj és a mogyoróolaj telítetlen zsírok, amelyeket nem tekintünk gáztermelőnek, bár az is lehet, hogy mi krumpli bennük. A kiegészítőkben található vitaminok és ásványi anyagok sokak számára táplálkozás szempontjából is létfontosságúak, és nem hibáztatják őket gáztermelésért.