Ezek azok az ételek, amelyek szupergázossá tehetnek

Legyen szó ötbabos chiliről, egy fokhagymás karfiol "steakről" vagy egy tál gabonapelyhekről tehéntejjel, a legtöbben megtapasztaltuk az étkezés után jelentkező kellemetlen puffadást és gázt. A gáz csak az élet ténye, és az étkezés mellékhatása - de néha brutálisnak érzi.

Bár kegyetlennek tűnik, hogy kedvenc ételei közül néhány gázfájdalmat eredményez, logikus oka van annak, hogy egyes ételek gázosabbá tesznek, mint mások. "A gázt általában az emésztetlen szénhidrátok emésztése vagy a vastagbélben lévő baktériumok általi fermentálása okozza" - mondja Malina Malkani, MS, RDN, CDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Néhány olyan élelmiszer létezik, amelyekről tudjuk, hogy valóban befolyásolják az előállított gáz mennyiségét, például a szénhidrátok csoportja, az úgynevezett "FODMAP" - magyarázza Shani Eswaran, MD, a Michigan Medicine docense, aki az irritábilis bél szindrómát és az étrendet kutatta. kapcsolatos funkcionális emésztőrendszeri betegségek. A FODMAP jelentése "fermentálható, oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok", és lényegében a belekben nem megfelelően felszívódó cukrok és rostok osztályozásának módja. Azok számára, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek, a magas FODMAP-tartalmú ételek elkerülése (regisztrált dietetikus segítségével) nagyban hozzájárulhat a tünetek csökkentéséhez - mondja.

Tehát, ha épp étkezés után próbál valamilyen megkönnyebbülést találni, vagy ha meg akarja találni, miért okoz mindent hirtelen gáz, itt vannak azok az ételek, amelyekről tudjuk, hogy a fingokon szoktak lenni.

Emészthetetlen rostok.

Sok étel, amelyet az optimális egészséghez társítunk (például rostos gyümölcsök és zöldségek), általában gázokat okoznak, mondja Malkani. Ez azért van, mert sok emészthetetlen szénhidrát, amely gázhoz vezet, általában rost, például káposzta, kelbimbó, körte, alma és málna. A gáz mennyiségének növekedése átmeneti mellékhatása lehet a magas rosttartalmú étrendre való áttérésnek, de "ez általában körülbelül két-négy hétig csökken, amikor a test alkalmazkodik" - mondja.

Cukoralkoholok.

Sok cukormentes csemege, fehérjeszelet és fagyasztott desszert általában cukoralkoholokkal, más néven poliolokkal készül, mert ugyanazt az ízt biztosítják, mint a szokásos cukor, mondja Malkani. De a probléma az, hogy nem tudjuk teljesen megemészteni a cukoralkoholokat, így végül a bélben erjednek meg. Ez egy csomó gyomor-bélrendszeri zavarhoz vezethet, beleértve a gázt és a hasmenést. Néhány szó, amire figyelnie kell a címkéken: szorbit, mannit és xilit, mondja.

Hüvelyesek.

Minden hüvelyben termesztett étel „hüvelyesnek” számít, például szójabab, borsó, csicseriborsó és lencse. Sajnos az ilyen típusú ételek gyakran okozhatják a legnagyobb kényelmetlenséget az emberek számára, mondja Malkani. A hüvelyesek nagyszerű rostforrás, ezért mindenképpen érdemes bekerülni az étrendbe, de ha bármilyen problémát okoznak, érdemes lehet csökkenteni az elfogyasztott mennyiséget.

Laktóz.

A lakosság mintegy 65% -a laktóz-intoleráns, vagyis nincs meg az enzim, amely a laktózt tartalmazó élelmiszerek, például a tejtermékek emésztéséhez szükséges. "A saját biokémiai összetételétől függően ez valóban sok gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget okozhat, beleértve a gázt is" - mondja Malkani.

Zsíros ételek.

A magas zsírtartalmú ételek emésztése hosszabb időt vesz igénybe a szervezetben. Bár ez segíthet abban, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb, ez azt is jelenti, hogy az ételeknek több ideje van a bélben erjedni - állítja a Mayo Klinika. Emiatt egyesek azt tapasztalhatják, hogy a sült ételek vagy a magas zsírtartalmú húsok több gázhoz vezetnek.