A glikémiás index korlátai

A glikémiás index hasznos eszköz az étkezés hatékony tervezésében az étkezés utáni vércukorszint „tüskék” megelőzésére.

Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan és folyamatosan szabadítják fel a glükózt a vérbe, ezért biztosítják, hogy a vércukorszint viszonylag állandó maradjon. Úgy gondolják, hogy a vércukorszint hirtelen emelkedésének megakadályozása számos betegség, például a szívkoszorúér-betegség és a II-es típusú cukorbetegség megelőzésében segít.

Az ételek glikémiás indexének kiszámításakor és az étkezés tervezésénél azonban bizonyos korlátokat kell szem előtt tartani.

Az alábbiakban néhány példát ismertetünk ezekre a korlátozásokra:

A glikémiás index csak a vércukor relatív emelkedését érinti étkezés után, és nem más testi reakciókat, például az inzulinválaszt. Az étkezéshez adott inzulinválasz az inzulinindex segítségével mérhető.
A glikémiás index egyik fő hátránya, hogy egy adott étel glikémiás reakciója egyénenként és napról napra változik, sőt a nap különböző pontjain is.
A különböző típusú élelmiszerek glikémiás indexe több tényezőtől függően változhat. Például a gyümölcs érettsége befolyásolhatja a glikémiás indexét, akárcsak a gyümölcs fajtája és az alkalmazott előállítási módszer.
A glikémiás index csak a glikémiás válaszon alapul két órával étkezés után, és nem az azt követő időszakokkal. A legtöbb cukorbetegnél a vércukorszint étkezés után akár négy órán keresztül is tartósan megemelkedhet.

Források

http://ajcn.nutrition.org/content/76/1/266S.long
http://ajcn.nutrition.org/content/87/3/627.full
http://care.diabetesjournals.org/content/28/12/2939.extract
www.nhs.uk/chq/Pages/1862.aspx?categoryid=51&subcategoryid=164
www.herringtonmc.nhs.uk/wp-content/uploads/2012/11/Low-GI-diet.pdf
http://www.lnds.nhs.uk/Library/GlycaemicIndexupdatedNov2011.pdf
http://archive.diabetes.ca/files/GlycemicIndex_08.pdf
http://www.has.uwo.ca/hospitality/ibean/resources_glycemic_index.pdf
http://www.amsa.org/healingthehealer/GlycemicIndex.pdf
fullplateliving.org/. /glycemic_index_table_latest.pdf

További irodalom

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal szakmája szerint orvos, hivatása szerint előadó, szenvedélye szerint orvosi író. Az alapképzés (MBBS) után a klinikai farmakológiára szakosodott. Számára az egészségügyi kommunikáció nemcsak bonyolult véleményeket ír a szakemberek számára, hanem érthetővé és elérhetővé teszi az orvosi ismereteket a nagyközönség számára is.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Mandal, Ananya. (2019. február 26.). A glikémiás index korlátai. News-Medical. Letöltve 2020. december 13-án a https://www.news-medical.net/health/Glycemic-Index-Limitations.aspx oldalról.

Mandal, Ananya. Msgstr "Glikémiás index korlátai". News-Medical. 2020. december 13. .

Mandal, Ananya. Msgstr "Glikémiás index korlátai". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Glycemic-Index-Limitations.aspx. (megtekintés: 2020. december 13.).

Mandal, Ananya. 2019. Glikémiás index korlátai. News-Medical, megtekintve 2020. december 13-án, https://www.news-medical.net/health/Glycemic-Index-Limitations.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely