Mi a kapcsolat a glutén és a rheumatoid arthritis között?

A reumás ízületi gyulladás gyulladásos állapot. Néhány glutén intoleranciában szenvedő ember úgy érezheti, hogy a glutén fogyasztása a tüneteik fellángolásához vezet.

Vannak, akik úgy találják, hogy bizonyos ételek, például a gyulladást okozó ételek étrendjükből való eltávolítása segíthet az embereknek a rheumatoid arthritis (RA) tüneteinek ellenőrzésében. Az RA-fellángolást okozó ételek személyenként eltérhetnek.

A lisztérzékenységben szenvedőknél, ami a glutén intolerancia súlyos formája, a glutén fogyasztása gyulladáshoz vezethet a szervezetben. Ezért a glutén elkerülése segíthet a glutén intoleranciában szenvedőknek az RA tüneteinek javításában.

Ebben a cikkben a glutén és az RA közötti kapcsolatot vizsgáljuk. Megbeszéljük azt is, hogy a glutén súlyosbíthatja-e a tüneteket, valamint hogy mely ételeket szabad enni és kerülni.

Lehet, hogy van kapcsolat az étrend és az RA között, de ez nem teljesen egyértelmű.

Az RA krónikus állapot, amelyben az immunrendszer helytelenül támadja meg az ízületek szöveteit és az ízületi folyadékot. Ez fájdalmat és gyulladást okoz az ízületekben, ami idővel károsodáshoz és deformációhoz vezethet.

Az étrend és az RA közötti kapcsolat nem teljesen egyértelmű. Bizonyos ételek eltávolítása az étrendből segíthet néhány embernek kezelni RA tüneteit.

A tudósoknak azonban formálisabb, magas színvonalú kutatásokat kell lefolytatniuk, mielőtt az egészségügyi szakemberek végérvényesen összekapcsolnák bármely meghatározott ételt RA tünetekkel. Emellett a különböző ételek különböző módon érintik az embereket.

Néhány ember úgy találja, hogy a glutén fogyasztása fellángolja az RA tüneteit, és hogy a glutén diétából való kiküszöbölése enyhíti a tüneteiket. Ezeknek az embereknek intoleranciája lehet a gluténnel szemben.

A lisztérzékenység súlyos glutén intoleranciára utal. Ez egy autoimmun állapot, amely 100-ból körülbelül 1 embert érint a világon - írja a Celiac Disease Foundation.

A lisztérzékenység és az RA egyaránt autoimmun állapot, amely gyulladást okozhat a szervezetben.

A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutént tartalmazó ételek fogyasztása lassúságot, puffadást és emésztési problémákat okozhat. Fájdalmat, duzzanatot és gyulladást is okozhat a test számos területén, beleértve az ízületeket is.

Ez azért történik, mert az immunrendszer a glutént idegen betolakodóként kezeli, ezért tévesen megtámadja a belek szövetét. Az ehhez a folyamathoz kapcsolódó gyulladásos fehérjék egy része bejuthat a véráramba, és olyan ízületi változásokat okozhat, amelyek hasonlónak érezhetik az ízületi gyulladás tüneteit.

Az étrend-tanácsok RA-ban szenvedők számára sokféle egészséges, egészséges ételt fogyasztanak, és kivágják azokat, amelyek gyulladást okozhatnak, például feldolgozott és cukros ételeket.

RA-ban szenvedő embereknél nagyobb valószínűséggel lehet lisztérzékenység vagy gluténérzékenység, mint az állapot nélkül.

Egy tanulmány megállapítja, hogy a lisztérzékenységhez és a glutén intoleranciához társuló antitestek gyakrabban jelennek meg RA-ban és Sjogren-szindrómában szenvedőknél, mint ezek nélkül.

Egy másik tanulmány elmagyarázza, hogy átfedés tűnik az RA és a lisztérzékenység között. A kutatók felfedték, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknél gyakran vannak RA-jelzők (reumatoid faktorok), és hogy az RA-ban szenvedőknél gyakran vannak celiakia tünetei.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenkinek, akinek RA-ja van, gluténérzékenysége lesz.

Az RA és a lisztérzékenység vizsgálata mind a tünetek megjelenése után segíthet az orvosoknak abban, hogy helyesen azonosítsák a mögöttes problémát, és a legjobb kezelés megtalálása érdekében törekedjenek.

Az orvosok vérvizsgálattal tesztelhetik a lisztérzékenységet vagy a lisztérzékenységet. Általában bizonyos antitestek magasabb szintje azt jelzi, hogy egy személy lisztérzékenységben szenved, vagy érzékeny a gluténra.

Ha a vérvizsgálat pozitív lesz, az illető azt tapasztalhatja, hogy a glutén kivágása étrendjéből összességében jobban érzi magát.

Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy az orvosnak biopsziát kell tennie a vékonybélben a diagnózis megerősítéséhez. A biopszia előtt glutént kell fogyasztani, hogy elkerüljük a hamis negatív vizsgálati eredményt.

A gluténérzékeny emberek számára előnyös lesz, ha diétájukból eltávolítják a glutént tartalmazó ételeket. Ez elsőre nehéznek tűnhet, de idővel könnyebbé kell válnia; a közönséges ételek gluténmentes alternatívái egyre szélesebb körben elérhetőek.

A legtöbb fő élelmiszercsoport nem tartalmaz glutént, beleértve:

zöldségek
gyümölcsök
tenger gyümölcsei
vörös hús
tejtermék
baromfi
bab és hüvelyesek
diófélék

A gabona az egyetlen gluténforrás, mégsem minden gabona tartalmaz glutént. Természetesen gluténmentes szemek a következők:

rizs
kukorica
cirok
quinoa
köles
bársonyvirág
gluténmentes zab
hajdina dara

Számos természetesen gluténmentes liszt közül is lehet választani. A gyártók a fenti szemekből lisztpótlót készíthetnek olyan élelmiszerek mellett, mint:

burgonya
manióka
jukka
tápióka
bab, például garbanzo, lencse vagy urid
nyílgyökér
kókuszdió
teff
chia
len
diólisztek, például mandula, mogyoró vagy makk

Számos gyártó azonban ezeket a gabonákat és liszteket ugyanazon berendezéssel csomagolja, mint glutént tartalmazó gabonák csomagolásakor, ami szennyeződéshez vezethet.

A gluténre erősen allergiás embereknek mindig el kell olvasniuk a címkét. A címkén szerepelhet, hogy a termék gluténnel érintkezik, vagy glutént tartalmazhat.

Azok, akiket különösen aggaszt a glutén, érdemes csak igazolt gluténmentes termékeket választani.

A csomagolt ételek és a glutént általában tartalmazó termékek gyakran tartalmaznak gluténmentes alternatívákat. Ide tartozik minden, a sütiktől és a pékárutól a tésztáig és a kenyérig. Ismét ne feledje elolvasni az összetevők címkéjét, és szükség esetén ellenőrizze, hogy a termék gluténmentes-e.

Az általános egészséges étrend fogyasztása szintén fontos az RA számára. A legkülönfélébb gyümölcsöt és zöldséget, fűszereket és probiotikus ételeket tartalmazó étrend elfogadása elősegítheti az általános egészséges testet és csökkentheti a gyulladás szintjét a szervezetben.