Gluténmentes ételek

Az Atkins Farms számos jól ismert márkájú gluténmentes terméket szállít.
Gluténmentes választékunk a következő vállalatok termékeit tartalmazza:
O’Dough's
Izzy's
Udi-é
Maine Pie Co.
Nantucket tészta istennő
Kedve ellenére
Blake-é
Gluténmentes
Kék Gyémánt
Annieé
Amy's
Kinnikinnick
Iané
La Fabbrica
Mária eltűnt
Aleia's
Artúr király
Bob vörös malma
Volt egy
Jó lett
Az alapoktól kezdve
Glutino
Mindenki számára ingyenes
Kielégít
Tate's
Goodie lány

Mi az a lisztérzékenység?

A glutén egy fehérje, amely a búza minden formájában megtalálható (beleértve a durumot, a búzadarát és a tönkölybúzt), a rozsban, a zabban, az árpában és a hasonló gabonahibridekben, például a tritikáléban és a kamutban.

Amikor a lisztérzékenységben szenvedők glutént fogyasztanak, a vékonybélben lévő abszorpciós villiák károsodnak, megakadályozva sok fontos tápanyag felszívódását. A kezeletlen cöliákia hosszú távú hatása életveszélyes lehet. Teljesen gluténmentes étrend esetén azonban a bélbélés teljesen meggyógyul, lehetővé téve a betegek többségének normális, egészséges életet, mindaddig, amíg étrendjükben gluténmentesek maradnak. Már kis mennyiségű glutén is okozhatja a tünetek újbóli megjelenését.

Bár a gluténmentes étrendet komolyan kell venni, a való világban való élethez és étkezéshez humorérzékre van szükség, valamint az étrend és az összetevők ismeretére.

Gluténmentes kamra harisnya

A glutén sok gyanútlan ételben rejtőzik, mint például édesgyökér, szójaszósz, malátaecet, néhány aromaanyag, a legtöbb feldolgozott étel, önsüllyedő pulyka, néhány felvágott, valamint sok elkészített alapanyag és leves. A megfelelően desztillált ecetek és alkoholok nem tartalmazhatnak káros glutént. Ha azonban a desztillációs folyamat után adalékokat adtak hozzá, akkor glutént tartalmazhatnak. A glutént kötőanyagként használják néhány gyógyszerészeti termékben, és lehet az azonosítatlan étkezési keményítő, módosított étkezési keményítő, karamell színező, hidrolizált növényi vagy növényi fehérje keményítője. Fontos továbbá kerülni azokat a termékeket, amelyekben az összetevők megkérdőjelezhető eredetűek vagy egyszerűen "természetes aromák, ízkivonatok vagy fűszerkivonatok" néven szerepelnek, mivel glutén felhasználható feldolgozásukhoz.