Gluténmentes étkezés

Kutató éttermek

Ha lehetséges, látogasson el olyan éttermekbe, ahol gluténmentes menü szerepel. Ezek közül a legmegbízhatóbbak képesítéssel vagy képzéssel rendelkeznek, mégpedig az egyik celiakia-támogató csoportnál. Az ilyen éttermek arra törekedtek, hogy olyan lehetőségeket teremtsenek, amelyek gluténmentes alapanyagokat használnak, amelyek úgy készülnek, hogy megakadályozzák a keresztszennyeződést. Számos nemzeti üzletlánc és helyi étterem rendelkezik ilyen tanúsítvánnyal. A listákat az alábbi linkekre kattintva találhatja meg:

De nem minden gluténmentes menüt kínáló étterem rendelkezik tanúsítvánnyal. Egyes éttermek jobban figyelnek a biztonságos gluténmentes ételek elkészítésére, mint mások. Rendeléskor sok kérdést kell feltennie. Még fontosabb, hogy ha valami gyanúsnak tűnik az étel megérkezésekor, ne habozzon feltenni kérdéseket. Biztosnak kell lennie abban, hogy megrendelését megfelelően elkészítették és kézbesítették.

Az asztalnál

Mindig közölje szerverével, hogy celiakia vagy glutén intolerancia van, és kerülnie kell a búzát, az árpát vagy a rozst és a legtöbb zabot. Legyen egyértelmű, hogy ez magában foglalja a lisztet, a panírozást, a szójaszószt vagy a teriyaki mártást, valamint az esetlegesen lisztet tartalmazó fűszereket. Ne feledje, hogy kenyérrel vagy panírozással nem készíthet kenyérkockákat vagy salátaöntetet. Kérdezzen az elkészítésről is, mert ez keresztszennyezheti azokat az ételeket, amelyek egyébként gluténmentesek lennének. A sült krumplit külön sütőben készítik? A gluténmentes termékeket külön, erre kijelölt területen készítik el külön edények, edények és edények felhasználásával, vagy ezeket alaposan megtisztítják a felhasználások között? A gluténmentes ételek elkészítése előtt megtisztítják a grillt?

Ha lehetséges, hasznos tudni ezekre a kérdésekre a választ, mielőtt az étteremben ülne, menüvel a kezében. Hívjon előre, amikor csak tud.

Azokban az éttermekben, ahol nem biztos a gluténmentes menü érvényességében, rendelje meg a menü azon elemeit, amelyek valószínűleg nem keresztkárosodnak. Tegye ezt olyan éttermekben is, ahol nincs gluténmentes menü, és azokban, amelyek személyzete nem tud kielégítően válaszolni a kérdéseire. A sült burgonya jobb választás, mint például a sült burgonya. Kérje meg a grill vagy a serpenyő tisztítását, mielőtt elkészítené a sima húst, tenger gyümölcseit vagy baromfit. A sima zöldség és a gyümölcs szintén jó választás.

Az okostelefonos alkalmazások nagyon hasznosak lehetnek egy olyan étterem megtalálásában, amely megfelel a gluténmentes igényeknek, és találhat olyan éttermi kártyákat, amelyek részletesen tartalmazzák a gluténmentes követelményeket. Nézze meg a top 10 gluténmentes alkalmazás hogy megtalálja az Ön számára megfelelőt (vagy többet).

Egy szeretett otthonában

Az étkezés a barát vagy rokon otthonában lehet könnyebb vagy nehezebb, mint egy étterem, az étlaptól és a vendéglátótól függően. Egyes barátok és rokonok nagyon tudatában lesznek az étrend szükségleteinek, és veled dolgoznak annak biztosításában, hogy ehetsz valamit. Mások kevésbé vannak tudatában, és vannak, akik védekezőek vagy ellenségesek lehetnek.

Miután felmérte, hol állnak a dolgok ezen a skálán, eldöntheti a felkészülés módját, hogy Ön és vendéglátója egyaránt élvezhesse az ételt és a társaságot. Nem számít, mindig hívjon előre, hátha van valami, amit hozhat. Valójában jó ötlet mindig hozni valamit, csak azért, hogy biztosan legyen legalább egy gluténmentes választása. Még a jó szándékú házigazdák is véletlenül hibázhatnak. Ha vendéglátója érdekel egy gluténmentes termék elkészítésében, javasoljon valami egyszerű dolgot, amely nem igényel sok különlegességet. Sok burgonya és rizs étel tartozik ebbe a kategóriába, csakúgy, mint néhány etnikai recept.

Ha mégis visz valamit vacsorára, piknikre vagy partira, akkor érdemes eldobható tálalókanállal rendelkeznie. Tájékoztassa másokat, hogy a termék gluténmentes, és hogy a kanalat nem szabad megosztani más ételekkel. Ez kissé bonyolult lehet, mert ha más vendégek tudják, hogy az étel gluténmentes, előfordulhat, hogy előzetes elképzeléseik vannak az ízről és kerülik azt, de jobb, ha biztonságban vagy. Ha valami cupcakes-t vagy más ételt hoz, amely egyedi adagban kapható, akkor nincs ilyen gondja, és érdekes lehet megnézni, élvezik-e az emberek az ételt, ha nem tudják, hogy gluténmentes.

Egy ismerős otthonában

Ha olyan ember otthonában fog enni, akit nem jól ismer, akkor előtte ehessen, hátha semmi sem gluténmentes. Ezután élvezze a bármi mintáját, amely éppen megfelel az étrendnek. És azokra az esetekre, amikor váratlanul eszik valaki otthonában, mindig jó, ha a pénztárcájában, az autójában vagy a táskájában van egy kis tartalék snack, amellyel megdöbbentheti Önt, ha minden felszolgált glutént tartalmaz. Mozogjon olyan ételek felé, amelyek gluténmentesnek tűnnek, és kérdezze meg a házigazdát az összetevőkről és az elkészítésről. Nagyon valószínűtlen, hogy a tésztasaláta gluténmentes legyen, de a krumplisalátának vagy a káposztasalátának sokkal nagyobb esélye van. Ha egy étel megfelel a gluténmentes tesztnek, élvezze - és ha nem, akkor a hátán lesz.

„Ha kétségei vannak, hagyja ki” legyen a filozófiája minden otthoni étkezési helyzetben.