Gluténmentes mandulás sütemény, tetején bogyókkal

Megnézné azt a piros, fehér és kék showstoppert? Hónapok óta álmodtam erről a mandulatorta-koncepcióról, és éppen időben osztom meg a július negyedik ünnepségetek alkalmával. Ez az én absztrakt, gluténmentes változatom egy zászlós lepény tortából.

Ezt a gluténmentes mandulás süteményt juharsziruppal (vagy mézzel) enyhén édesítik, friss citromízzel töltik fel, krémszínű görög joghurttal, friss eperrel és áfonyával töltik fel. Ez egy győztes!

Maga a torta gyengéd, és szinte graham keksz szerű ízű, köszönhetően a mandulaliszt és a juharszirup kombinációjának. Nem nyíltan édes, mint a dobozos süteménykeverékek, de íze mindenképpen csemege.

Ez a szépség desszert lenne bármilyen alkalomra (bármilyen szezonális gyümölcsöt használjon). Ez is elég hasznos ahhoz, hogy elhaladjon reggelire vagy egy délután közepi harapnivalóra.

A legjobb rész? Nagyon könnyű elkészíteni! Nincs szükség keverőre.

Ez a sütemény táplálkozási profilja szintén említést tesz. Bár ez nem alacsony kalóriatartalmú sütemény, a manduladara alapnak köszönhetően jó mennyiségű rostot és fehérjét kínál.

Vaj helyett olívaolajjal készül, így a zsír legnagyobb része a szív egészséges egyszeresen telítetlen fajta. Nem sok sütemény állíthatja ezeket az állításokat, és ez stílusosan teszi.

Mandulás sütemény jegyzetek és tippek

Erre a receptre a rugós formájú serpenyő a legjobb (leggyakrabban sajttortához használják). Úgy néz ki, mint egy kerek tortaforma, de az oldalakat eltávolíthatja, amikor a torta elkészült. Örökké ezelőtt vettem a rugóformámat a TJ Maxx-nél, de itt van a kedvenc süteményem rugós formája (affiliate link).

Ne sütje túl ezt a tortát! Akkor történik, amikor középen tapintható. Ha megfelelően megsült, gyengéd, nedves (sajnálom), és értékelheti a mandula-juhar-citrom ízeket árnyalatú dicsőségükben.

Ez az egyszerű sütemény recept sokoldalú. Finom még öntet nélkül is, és egy szelet jól passzolna egy gombóc fagylalthoz vagy gyümölcspompóhoz vagy joghurthoz.

Cserélheti a citrusféléket (a narancs finom) és a gyümölcsöntetet is - gondoljon a nyár végén felszeletelt érett őszibarackra, ősszel házi almaszószra, Valentin-napra pedig málnára és eperre.

Kérjük, tudassa velem, hogyan tetszik ez a torta a megjegyzésekben! Remélem, ez hatalmas siker a függetlenség napja összejövetelén.

Gluténmentes mandulás sütemény, tetején bogyókkal

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Teljes idő: 1 óra (plusz 30 perces hűtési idő)
Hozam: 1 torta 1 x
Kategória: Torta
Módszer: Sült
Konyha: amerikai

4,9 56 értékelés alapján

Ez az ízletes gluténmentes mandulás sütemény recept könnyen elkészíthető és természetesen édesíthető. A tetejére joghurt és friss bogyók tartoznak, bulihoz méltó süteményhez! A receptből egy 9 hüvelykes torta származik, elegendő 8 szelethez.

Hozzávalók

2 csésze szilárd csomagolású manduladara vagy mandulaliszt (8 uncia), plusz extra a serpenyő porosítására
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál finom tengeri só
¼ teáskanál őrölt fahéj
4 tojás
⅔ csésze juharszirup vagy méz
¼ csésze extra szűz olívaolaj
1 ½ teáskanál reszelt citromhéj (2 közepes citromból, lehetőleg bio), plusz további köret

2 evőkanál citromlé
1 evőkanál juharszirup vagy méz
1 csésze sima görög joghurt vagy tejszínhab
½ font érett eper, vékonyra szeletelve
1 csésze friss áfonya (6 uncia)

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 325 Fahrenheit fokig. Bőven kenje meg a 9 ″ rugós formájú serpenyőt *, és mandulás étellel porolja be, hogy megakadályozza a tapadást.
A torta elkészítése: Egy nagy tálban keverjünk össze 2 csésze mandulalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Habverővel keverjük össze.
A tojásokat feltörjük egy közepes tálba, és habverővel felverjük, amíg a sárgája és a tojásfehérje össze nem keveredik. Hozzáadjuk a juharszirupot, az olívaolajat és a citrom héját, és habosra keverjük. Öntsük a nedves hozzávalókat a manduladag-keverékbe, és addig keverjük, amíg csak néhány csomó megmarad.
Az előkészített serpenyőbe kaparja a tésztát (folyós lesz; ne aggódjon). Süssük 40-45 percig, vagy amíg a torta aranybarna lesz, és a közepe szilárd tapintású.
Közben a máz elkészítéséhez: Egy kis tálban habverővel keverjük össze a citromlevet és 1 evőkanál juharszirupot. (Ha inkább mézet használ, és nehezen keveri bele a citromlébe, helyezze a tálat a tűzhely tetejére, hogy felmelegedjen, amíg a torta süt, vagy melegítse rövid ideig a mikrohullámú sütőben, amíg össze nem keverheti őket .)
Miután a sütemény kiért a sütőből, tegye a süteményt, a serpenyőt és az egészet egy hűtőtartóra. Amíg a torta meleg, tészta ecsettel ecsetelje át a mázat a torta tetejére. Pontosan be kell áznia.
Hagyja a tortát legalább 30 percig hűlni. Óvatosan távolítsa el a külső darabot a rugós edényből.
A tetején egyenletesen kenje meg a joghurtot, majd tegye eperre és áfonyára. Megszórjuk további citromhéjjal, majd egy éles késsel felszeleteljük a tortát és tálaljuk! A fennmaradó süteményeket hűtőszekrényben, fedve tárolhatja legfeljebb 4 napig.

Megjegyzések

* Rugóforma megjegyzés: Sokkal könnyebben fogod megszerezni a süteményt egy rugós formából, ezért azt javaslom. Ez azt jelenti, hogy ezt a munkát 9 hüvelykes tortaformában készítheti el. Bőségesen zsírozza meg a serpenyőt (alja és oldala), majd vágjon körbe egy sütőpapírt, hogy szépen illeszkedjen az aljára. Helyezze bele, öntse a tésztát a tetejére, és süsse/mázolja/hűtse az utasításoknak megfelelően. Késsel lazítsa meg a torta külső széleit, mielőtt óvatosan egy tányérra fordítja. Távolítsa el a papírt, töltse fel joghurttal és bogyókkal, majd tálalja.

Változtassa meg: Tegye ezt a süteményt bármilyen friss gyümölccsel, amelyet szeretne! Az ízt úgy is megváltoztathatja, hogy juharszirup helyett mézet választ, vagy más citrusfélét használ a héjhoz és a mázhoz (a narancs nagyon szép). Lásd az alábbi öntési lehetőségeket.

Legyen tejmentes: Görög joghurt helyett használjon kókusztejszínhabot vagy mandulavajot. Vagy készíthet egy egyszerű mázat úgy, hogy a citromlevet porcukorba keveri, amíg szitáló állaga nem lesz. Bőségesen csepegtesse át a tortán, majd töltse fel bogyókkal, és bőségesen csepegtesse át a bogyókat, hogy segítsen a helyükön tartani.

Tojásjegy (vegánok/allergiák számára): Sajnálom, a tojás elengedhetetlen ehhez a süteményhez. Ne próbálkozzon len tojással, kivéve, ha durva mandulapudingot szeretne!