Gluténmentes vegán mártás

A megosztás törődés!

Ez a gluténmentes vegán mártás ízes, nagyszerű umami rúgással, olajmentes és egészséges alapanyagokból készül. Tálalja ezt könnyű mártásként olyan ételekhez, mint a burgonyapüré, sült zöldségek és a kelbimbó. Tökéletes karácsonyi és ünnepi időszakban!

Már majdnem itt a karácsony, és vegyes érzelmek vannak bennem. Félreértés ne essék, imádom a karácsonyt és az ünnepi szezont. De mindig arra emlékeztet, hogy milyen gyorsan repül az idő. Az évtizednek majdnem vége, és mégis itt próbálom feldolgozni a 2018. Yikes-t.

Egyébként a sokkal kevésbé stresszes témára. Nos, a mártás stresszes lehet. Képzelje el például azt a forgatókönyvet, amely szerint az emberek sokaságát étrendi követelményekkel kell lenyűgöznie. Szuper ízletes mártást szeretne, amely jól passzol a különféle ételekhez. De egészségesebb oldalon is szeretné tartani.

Itt jön a könnyű gluténmentes vegán mártás receptem. Ez a cucc olyan jó, hogy elkaphatja magát, amikor kanalanként fogyasztja!

Egészségesebb gluténmentes vegán mártás

Most nincs hiány gluténmentes vegán mártás receptekben. De sokan olyan összetevőket követelnek, mint a vegán vaj és az olaj, amelyeket bár mérsékelten nagyszerűen, de nagy mennyiségben szeretek elkerülni.

Ez a recept azonban viszonylag alacsony zsírtartalmú. Ettől függetlenül nem kell aggódnia az íz és a vastagság hiánya miatt. A legfontosabb összetevő itt, a szárított vargánya, a földieknek az a kellemes rúgása, amelyet mindenki szeret a mártásban. A hagymagranulátum, a mustár és a táplálékélesztő hozzáadása valóban fokozza umami profilját.

A sósság érdekében a húsleves elkészítésekor porított zöldségalapot használtam. Ezt azonban kihagyhatja, és a tamari (gluténmentes szójaszósz) mennyiségének 1/8-át is elhagyhatja.

Hogyan lehet sűríteni a mártást

Számos módszer alkalmazható gluténmentes vegán mártás sűrítésére. Messze a legegyszerűbb lehetőség a gluténmentes liszt hozzáadása, amelyet kukoricalisztre vagy nyílgyökérporra is ki lehet váltani. Ezt különféle liszttel teszteltem, és a hajdina liszt is remek eredményt ér el.

Ezenkívül a rehidrált vargánya is hozzájárul a vastagsághoz, amikor a végén összekevered őket.

Szolgáló ötletek

A gluténmentes vegán mártás annyira sokoldalú, és szó szerint mindenhez passzol! Oké, ne ezt vegye szó szerint, és reggel kezdje el öntözni a mártással a kását. De különben is, itt van néhány tanács a minden rajongó rajongó számára:

Krumplipüré! Duh. Úgy érzem, ezek hiányosak, anélkül, hogy bőséges szitálás lenne a tetején.
Szeretek vegán krokettet mártásba mártani. A sajtosság olyan jól működik a mély, földi ízekkel.
A lencsekenyérrel való tálalás szó szerint a karácsonyi vacsora álma vált valóra.
Ha valami mást szeretnél kipróbálni, akkor miért ne önthetnéd házi gluténmentes pelmenire (orosz stílusú galuska)?!

Hogyan készítsünk gluténmentes vegán mártást

Folyamatosan hidratálja a gombákat. Fedjük le a gombákat a zöldséglevesbe egy fazékba. Forraljuk fel, fedjük le, vegyük le a hőt, és hagyjuk félre állni, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
Adja hozzá a hagymát egy tapadásmentes serpenyőbe vagy serpenyőbe. Körülbelül 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymagranulátumot és a friss rozmaringot, és még 2 percig pirítjuk.
Adja hozzá a lisztet a növényi tejjel együtt. Kb. 2-3 percig dinszteljük, folyamatosan dolgozva azon, hogy a liszt ne ragadjon el.
Öntsük bele a gomba-zöldségleves keveréket, és adjuk hozzá a mustárt és a táplálékélesztőt. Pároljuk meg és keverjük közepes lángon kb. 2 percig.
Tegyük át turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverjük addig, amíg el nem éri a kívánt állagot. Tarthatja olyan vaskos vagy sima, amennyit csak akar.

Mondja meg a megjegyzésekben: mi a kedvenc módja a mártás tálalásának? Ha megadja ezt a gluténmentes vegán mártást, feltétlenül jelölje meg az Instagramon (@earthofmariaa), hogy lássam alkotásait, és visszajelzését az alábbi megjegyzésekben hagyhatja!

Gluténmentes vegán mártás (olajmentes és könnyű)

Tanfolyam mellékétel

Kulcsszó 30 perc vagy kevesebb, karácsony, gluténmentes, mártás, gomba, olajmentes, szósz, köret, hálaadás