Goji Berry táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Verywell/Alexandra Shytsman

A goji bogyó (Lycium barbarum) a kínai hagyományos orvoslásban népszerű ősi gyümölcs. Ez egy vörös bogyó, amely Kínában, Mongóliában és a tibeti Himalájában őshonos örökzöld cserjén nő. Ha valaha is elgondolkodott azon, vajon a goji bogyók valóban megfelelnek-e szuperélelmiszer hírnevüknek, lenyűgözve fogja megtudni, hogy 1 uncia nyers goji bogyó a napi C-vitamin szükségletének 250% -át tartalmazza, sok rosttal és fitokemikáliával, a goji bogyók tápláló módon ízesítik a tányérját.

Goji Berry táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 3 evőkanál (17g) szárított goji bogyó esetében. A

Kalóriák: 59
Zsír: 0,1 g
Nátrium: 50mg
Szénhidrátok: 13g
Rost: 2,2 g
Cukrok: 7,7 g
Fehérje: 2,4 g

Szénhidrát

Egy 3 evőkanálnyi szárított goji bogyó 13 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez valamivel több mint 2 gramm rostot és csaknem 8 gramm természetes cukrot tartalmaz.

A goji bogyók minimális zsírt tartalmaznak, kevesebb, mint 0,1 gramm adagonként.

Fehérje

Ha gyümölcsről van szó, a goji bogyók fehérje-tartalma magasabb, mint a legtöbbben. 3 evőkanálnyi szárított goji bogyó 2,4 gramm fehérjét biztosít.

Vitaminok és ásványi anyagok

A goji-bogyók jó C-vitamin-források. Három evőkanál szárított goji-bogyóból alig több mint 8 milligramm C-vitamin származik, ami a felnőtt nők számára ajánlott étrend-hozzájárulás körülbelül 11% -át, a férfiak esetében pedig 9% -át teszi ki. A

A goji bogyók szintén tartalmaznak vasat, B-vitaminokat, rézet, mangánt, magnéziumot és szelént. Narancsvörös színük a karotinoidoknak, köztük a zeaxantinnak köszönhető. A

Egészségügyi előnyök

A goji bogyók régóta népszerűek az ókori kínai orvoslásban. Gazdag vitamin- és antioxidáns-tartalmuk felelős az egészség számos előnyéért, amelyet a modern tudomány ma is támogat.

Lassítja a látásvesztést

A goji bogyókkal történő kiegészítés 90 napos időtartamra kimutatta, hogy növeli a retinában a lutein és a zeaxantin koncentrációját. Az A-vitamin ezen formái köztudottan támogatják a szem egészségét és megállítják a látásvesztés előrehaladását az életkorral összefüggő makula degenerációból. A goji bogyó javítja a látásélességet ezeknél a betegeknél, ami arra utal, hogy a goji bogyók hatékonyan kiegészíthetik a betegség egyéb kezeléseit. A

Megakadályozza a magas vércukorszintet

A Lycium barbarum poliszacharid (LPB) a hagyományos kínai orvoslásban használt goji bogyó aktív összetevője. Egy randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatban az LPB kimutatta a cukorbetegek vércukorszint-csökkentésének hatékonyságát. További előnyöket is megfigyeltek, például a HDL ("jó koleszterin") növekedését.

Úgy tűnik, hogy a goji bogyó segíthet a cukorbetegség kezelésében, különösen azok számára, akiknek egyedül a diétás változások révén van gondja a vércukorszint csökkentésével. Annak megakadályozása érdekében, hogy a vércukorszint túl alacsony legyen, beszéljen orvosával arról, hogy a goji bogyót hozzáadja a cukorbetegség kezelési tervéhez.

Csökkenti a koleszterint

A HDL-szint növelése mellett a goji bogyókban magas a koleszterinszint-csökkentő oldható rosttartalom. Körülbelül unciánként (szárítva) körülbelül 4 gramm rostot tartalmaz, a goji bogyókkal való nassolás pedig közelebb kerülhet a napi 25–35 gramm napi ajánláshoz. A "rossz koleszterin" szint (LDL) és a trigliceridek csökkentése olyan gyümölcsökkel, mint a goji bogyó, természetes és hatékony módszer a koleszterinszint fenntartására és a szív egészségének elősegítésére.

Segíthet csökkenteni a rák kockázatát

A rendszeres gyümölcs- és zöldségfogyasztás révén a megfelelő C-vitamin bevitele a rák több típusának csökkent kockázatával jár együtt, beleértve a tüdő-, emlő-, nyelőcső- és gyomorrákot is. A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely segít a szabad gyökök felszámolásában a sejtkárosodás megelőzésében.

A goji bogyókat C-vitaminnal töltik fel, unciánként 150 milligrammot kínálva (nyers). Ha a goji bogyókat felveszi az antioxidáns szuperélelmiszerek arzenáljába, fiatal és egészséges marad a sejtje.

Elősegíti a sebgyógyulást

A rákmegelőző hatások mellett a C-vitamin a kollagén, a kötőszövet létfontosságú összetevőjének előfutára. A test sérüléstől való gyógyulásának képessége az új kollagén képződésén alapszik. Emiatt elengedhetetlen a C-vitamin bevitele olyan élelmiszerekből, mint a goji bogyók. Adjon testének minden előnyt az egészséges bőrért, ha megbizonyosodik arról, hogy a magas C-vitamin tartalmú ételek az étkezési terv részét képezik.

Allergiák

A goji bogyó iránti allergia az őszibarack héjára és a panallergén nemspecifikus lipid transzfer fehérjének nevezett fehérjére vonatkozik. A goji bogyóallergia olyan tüneteket okozhat, mint csalánkiütés, hányinger, szédülés vagy zihálás. Ha allergiára gyanakszik a goji bogyókra, forduljon allergológushoz, hogy megvitassa aggodalmait.

Káros hatások

A goji bogyók magas rosttartalma nehezen emészthető, ha nem szokott sok rostot enni. Az emésztési kényelmetlenség elkerülése érdekében fokozatosan növelje bevitelét.

Mivel a goji bogyóknak vércukorszint-csökkentő hatása van, fontos, hogy legyen figyelmes más olyan gyógyszerekre, amelyeket esetleg szed, amelyek ugyanazt a hatást váltják ki, hogy elkerüljék a hipoglikémia epizódjait. A

A goji bogyóról beszámoltak arról is, hogy kölcsönhatásba lép a vérhígító Coumadinnal (warfarin), ami fokozott vérzéshez vezet, miután goji bogyós gyümölcslevet, teát és bort fogyasztott. A goji bogyós tea magas bevitele összefügg a máj toxicitásával is. A legbiztonságosabb fogyasztás és a teljes egészségügyi előnyök érdekében friss vagy szárított goji bogyókat válasszon teák és kiegészítők helyett.

Fajták

A goji bogyó két fajtája kapható az Egyesült Államokban és Kanadában. A Crimson Star és a Phoenix Tears bárki számára elérhető. A Sask Wolfberry egy olyan kanadai vállalat szövetkezeti termelőinek kínált fajta, amelynek neve Wolfberry Agrodevco. A

Amikor a legjobb

Nehéz megtalálni a friss goji bogyókat az Egyesült Államokban, mert rövid eltarthatóságúak és nem széles körben termesztik őket kereskedelmi célokra. Találhatja őket egy mezőgazdasági termelői piacon vagy szaküzletben. Házilag is termeszthetőek.

A szupermarketben nagyobb valószínűséggel talál szárított bogyóként, porként, léként, teaként és kapszulaként értékesített goji bogyókat. A goji bogyókat nyár végén, kora ősszel szüretelik és napszárítják. A

Tárolás és élelmiszerbiztonság

A goji bogyók finomak és szivárognak, ha kissé megsérülnek vagy megsérülnek. Ha friss goji bogyókat talál, próbálja meg azonnal felhasználni őket. Ne mosson addig, amíg készen áll az étkezésre vagy a szárításra. A száraz goji bogyók és a goji bogyós termékek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és a címkén megadott dátumig kell felhasználni őket.

Hogyan készítsünk

A száraz goji bogyókat általában fogyasztás előtt főzik. Saját tea készítéséhez hagyja, hogy a száraz goji bogyók 5–10 percig forró vízben üljenek és élvezzék. A goji bogyókat tartósítás céljából pácolhatjuk is. Adjon hozzá rehidratált goji bogyókat a gyümölcs turmixokhoz vagy sós ételek savanyú összetevőjeként.