Gomba és rák kockázata

2009. március 18., szerda

"A napi gombaevés" kétharmadával csökkentheti az emlőrák kockázatát "- jelentette a The Daily Telegraph. Azt állította, hogy egy több mint 2000 kínai nő részvételével végzett tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik naponta ettek egy uncia vagy annál több friss gombát, 64% -kal csökkentették az emlőrák kockázatát. Azt is megállapította, hogy azok a nők, akik friss gombát fogyasztottak és zöld teát fogyasztottak, 90% -kal csökkentették kockázatukat. Az újság szerint a kutatók azt állítják, hogy eredményeik „nem bizonyítják, hogy a gombafogyasztás megállítja a rákot, és további vizsgálatokra van szükség az eredmények megerősítéséhez”.

A kutatók óvatos következtetései ésszerűek, mivel ennek a tanulmánynak számos korlátja van, és nem tudja bizonyítani, hogy a gombák és a zöld tea önmagában felelősek az emlőrák arányára gyakorolt hatásokért. Ezenkívül előfordulhat, hogy ezek a megállapítások nem vonatkoznak különböző etnikai háttérrel és nemzetiségű nőkre, és érdemes kiemelni, hogy a kínai nőkről a jelentések szerint alacsonyabb a rák kockázata, mint néhány nyugati országban. Nem valószínű, hogy egyetlen olyan „szuperélelmiszert” fedeznének fel, amely megakadályozza a rák kialakulását. A nőknek egészséges, kiegyensúlyozott étrendre kell törekedniük, amelynek a gombák is részét képezhetik.

Honnan jött a történet?

Dr. Min Zhang és munkatársai a Nyugat-Ausztrália Egyetemről és a kínai Zhejiang Egyetemről végezték ezt a kutatást. A munkát az ausztrál Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács finanszírozta. A tanulmányt a szakértők által felülvizsgált International Journal of Cancer publikálta.

Milyen tudományos tanulmány volt ez?

Ez az eset-kontroll tanulmány az étrend különbségeit kereste az emlőrákban szenvedő nők és azok között, akik nem. A kutatókat különösen a gomba és a zöld tea fogyasztásának hatásai érdekelték, mivel mindkettőjükről rákellenes hatásról számoltak be. Korábbi kutatások szerint a gomba kivonat gátolta az aromatáz fehérje aktivitását a laboratóriumban termesztett emlőrákos sejtekben, amely hasonlóan működik, mint az aromatáz inhibitorokként ismert emlőrák gyógyszerek.

A kutatók 2004 és 2005 között a kínai délkeleti Hangzhou városában vizsgálták a nőket. Négy oktató kórházból (esetekből) 1009 20 és 87 év közötti nő volt emlőrákban vagy in situ karcinómában. Ezeknek a nőknek újonnan diagnosztizálták az invazív ductalis carcinoma-t (a tejcsatornákat burkoló sejtekben a mellszövetbe szökött rákot) vagy a mell in situ carcinomáját (abnormális rákos sejtek, amelyek a tejcsatornákon belül maradnak). Azokat a nőket, akiknek rákja a test másutt indult, majd a mellre terjedt, nem vették fel a vizsgálatba. A kutatóknak sikerült azonosítaniuk és bevonniuk vizsgálatukba az emlőrákban részesülő nők 98,8% -át.

Ellenőrzésként a kutatók 1009 nőt is felvettek ugyanabból a kórházból, akik rutinszerű megelőző ellátás céljából részt vettek az emlőklinikán. Ezeknek a nőknek nem volt emlőrákjuk, jóindulatú mellbetegségük vagy bármilyen más rák. Mindegyik kontrollt életkor szerint egyeztettük az esetek egyikével, legfeljebb ötéves korkülönbséggel.

A résztvevőknek elmondták a vizsgálat általános céljait, és személyes interjút kaptak. Az interjú információkat gyűjtött a nők demográfiai jellemzőiről, életmódjáról, vitamin- és ásványianyag-kiegészítők használatáról és hormonális állapotáról (beleértve a menstruációs kórtörténetet, a menopauza állapotát, a reproduktív kórtörténetet, az orális fogamzásgátlók használatát és az emlőrák családi kórtörténetét).

A nők étrendi bevitelét egy szokásos étkezési gyakorisági kérdőív (FFQ) segítségével értékelték, amely 100 ételről, köztük friss és száraz gombáról, valamint zöld teáról tett fel kérdéseket. A nők által elfogyasztott gombák főleg friss fehér gombás gombák voltak (Agaricus bisporus) és száraz illatos gombák (Lentinula edodes). A résztvevők kilenc kategória alapján értékelték, hogy milyen gyakran ettek egy adott ételt, soha vagy alig, naponta három vagy több alkalommal. Azt is megkérdezték tőlük, mennyi ételt ettek étkezésenként, és hogy főzték. A résztvevőket szokásos étrendjükről is megkérdezték, különös tekintettel az előző évre. Ha a résztvevők nemrég megváltoztatták étrendjüket, akkor a vizsgálat során csak a változás előtti időszakra vonatkozó információkat használták fel. Az egyes résztvevők összes energiafogyasztását az FFQ és a kínai ételösszetétel táblázatok alapján becsültük meg.

A kutatók ezután összehasonlították a gombák fogyasztását az esetek és a kontrollok között, figyelembe véve azokat a tényezőket, amelyek befolyásolhatják az eredményeket (zavaró tényezők), például életkor, lakóhely, testtömeg-index (BMI) öt évvel a diagnózis előtt (az esetekre) vagy interjú (kontroll céljából), végzettség, életkor az első időszakban, orális fogamzásgátlók vagy HRT használata, az emlőrák családi kórtörténete, menopauza állapota, teljes energiafogyasztás és életmódbeli tényezők (dohányzás, passzív dohányzás, alkoholfogyasztás, fizikai aktivitás, teafogyasztás). A kutatók megvizsgálták a gomba és a zöld tea kombinált bevitelének hatását is.

Mik voltak a vizsgálat eredményei?

A vizsgálatban az esetek többségében invazív ductalis carcinoma volt (97%). Átlagosan az esetek (emlőrákban szenvedő nők) kevesebb éves oktatásban részesültek, és ritkábban alkalmaztak orális fogamzásgátlót vagy hormonpótló kezelést, mint a kontrollok (mellrák nélküli nők). Az eseteknél a múltban (öt évvel ezelőtt) magasabb volt a BMI és a teljes energiafogyasztás is magasabb volt. A kontrolloknál nagyobb valószínűséggel voltak 13 éves koruk előtt az első menstruációik, passzív dohányzásnak voltak kitéve, emlődaganatos anyjuk vagy nővérük volt.

A kontrollokhoz képest az esetek alacsonyabb átlagos friss gomba bevitelét mutatták, de ugyanolyan volt az átlagos szárított gomba bevitelük. Amikor a kutatók összehasonlították a különböző gombabevitellel rendelkező nőket, és igazodtak az esetleges zavarokhoz, azt találták, hogy minél több gombát eszik egy nő, annál kevésbé valószínű az emlőrák.

Azok a nők, akik napi 10 g vagy annál több friss gomba elfogyasztásáról számoltak be, 64% -kal kisebb eséllyel esnek mellrákban, mint azok a nők, akik nem fogyasztottak friss gombát. Azok a nők, akik napi 4 g vagy annál több szárított gomba fogyasztásáról számoltak be, 47% -kal kisebb eséllyel esnek mellrákban, mint azok a nők, akik nem szárított gombát fogyasztanak. Hasonló eredményeket találtunk, ha a menopauza előtti és utáni nőket külön elemeztük.

A zöld tea fogyasztása a mellrák kockázatának csökkenésével is társult, a hatás az ivott zöld tea mennyiségével együtt nőtt. Azok a nők, akik magas mennyiségű zöld teát fogyasztottak (1,05 g vagy annál több zöld tea leveles naponta) és magas friss gombát fogyasztottak (napi 7 g vagy annál több), 89% -kal kisebb eséllyel esnek mellrákban, mint azok, akik nem fogyasztanak zöldet teát vagy egyél friss gombát. Hasonló eredményeket találtunk a szárított gombák esetében is.

Milyen értelmezéseket vontak le a kutatók ezekből az eredményekből?

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „a magasabb étkezési gombafogyasztás csökkentette a mellrák kockázatát a menopauza előtti és a posztmenopauzában lévő nőknél, és a gomba és a zöld tea együttes hatása miatt az emlőrák további kockázatának csökkenését figyelték meg”. Azt mondják, hogy további kutatásokra van szükség ennek a kapcsolatnak a kivizsgálására.

Mit csinál az NHS Tudásszolgálata ebből a tanulmányból?

Számos tényezőt kell figyelembe venni a tanulmány értelmezése során:

Ennek a tanulmánynak az eredményeit megerősíteni kell más tanulmányokból, lehetőleg ott, ahol az élelmiszer-bevételt perspektíva szerint értékelik. A gomba az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részét képezheti, és egy ilyen étrend javíthatja az egészség számos aspektusát.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja