Gondolkodik a vegánságon? Olvassa el Alicia Silverstone "A kedves étrendet"

Ez már majdnem vadonatúj év, és ha pozitív egészségügyi átalakulásra vágyik, nagyon ajánlom, hogy nézze meg Alicia Silverstone "The Kind Diet" című művét. Lehet, hogy van néhány fontod, amit leadhatsz, úgy érezheted, mintha hiányozna az energiád, vagy érdekelne, hogy mindent megtegyél a környezet javára. A Kind Diet népszerűsíti a vegán étkezési módot, amely megszünteti az összes állati terméket. Még ha nem is vonzza a hús vagy tejtermék lemondása, mégis ihletet meríthet e könyvből, hogy több növényi ételt fogyasszon.

A könyv első része a vegánság támogatásának okait tárgyalja. Megtanulja a hús és tejtermékek fogyasztásának negatív vonatkozásait, valamint azt, hogy miért érdemes kerülnie a fehér cukrot és a feldolgozott ételeket. Ezután leírja, amit Alicia "kedves ételeknek" nevez, amelyek magukban foglalják a teljes kiőrlésű gabonákat, a vegán fehérjeforrásokat, a zöldségeket, az alternatív édesítőszerekkel készített desszerteket és végül a "varázslatos ételeket", mint a miso, az umeboshi szilva és a tengeri zöldségek. Lehet, hogy soha nem hallott ezekről, vagy gondolt arra, hogy beépíti őket az étrendbe. Még egy mindenevőnek is ad néhány új és izgalmas ételötletet. Az első rész utolsó összetevője elmélyül a táplálkozásban, és megválaszolja a vegán étrenddel kapcsolatban feltett általános kérdéseket, például hogyan lehet elegendő kalciumot, vasat, omega-3-at és B12-t kapni.

A könyv második része a kedves élet megéléséről szól. Nem feltétlenül kell egyenesen az összes állati terméket kitiltania étrendjéből, ha nem érzi jól magát egy ilyen nagy lépés. Ehelyett Alicia három különböző szintet javasol, amelyek közül választhat. Ha kíváncsi a veganizmusra, de nem egészen biztos abban, hogy neked való-e, próbálj flörtölni. Ebben a szakaszban néhány állati eredetű ételt növényi eredetű forrásokra cserél. Kísérletezik a tejtermékek alternatíváival, kipróbál néhány új teljes kiőrlésű gabonát és babot, és ellátogat a helyi egészséges élelmiszerboltba. Nincs elkötelezettség; egyszerűen módosítasz néhány étrendet, és megnézheted, hogyan érzi magát. A következő szint vegán lesz. Utána a Szuperhős vegán. A Szuperhős-diéta alapvetően tápanyagban gazdag vegán étrend, ahol a teljes kiőrlésű gabonákat és zöldségeket bőségesen fogyasztják, és a feldolgozott ételeket korlátozzák. Ez a szakasz kitér arra is, hogyan készítse el a konyhát, főzési tippeket ad, foglalkozik az otthonról való étkezés kihívásaival, a testmozgás szerepéről és végül néhány életmódbeli irányelvről.

A kedves étrend harmadik része a receptek. Vegán receptekre és szuperhős vegán receptekre tagolódik. A vegán receptek hasznosak a kezdethez, és könnyen elkészíthetők. A vegán receptek között szerepel a pekándió-kérges seitan, a vegyes bogyós sajttorta és a kávés habos brownie. A Szuperhős receptjei szintén egyszerűen követhetők, és egészséges természetes ételeken alapulnak. Ezek közül a mintát a következők tartalmazzák: pirított Nori Burritos, Azuki bab Kabocha Squash-szal és kandírozott gyömbér körte.

A vegán étrendnek annyi előnye van. Ha valaha is érdekelte a vegánság, ez egy kiemelkedő könyv, amelyet el kell olvasnia, hogy segítsen eldönteni, hogy ez az étkezési mód Önnek szól-e. Az a szép, hogy nem feltétlenül kell lennie mindennek, sem pedig semminek. Egészségesebb növényi élelmiszerek bevezetése az életébe és a kevésbé egészséges lehetőségek némelyikének csökkentése változást hozhat. Igaz, hogy valóban abból állunk, amit eszünk, és az ételválasztásunk nemcsak az egészségünkre, hanem a bolygónkra is hatással van. Légy kedves önmagaddal és a világgal szemben.