Görög sajtos padlizsán és pirospaprika rakott

A padlizsán a legfontosabb zöldséges zöldség, és a görög konyha sokféle receptet használ. Pörkölten, pároltan, sütve és még édesként, ebben az esetben padlizsán rakottként, paprikával és sajttal együtt fogyasztjuk. Van még padlizsánfesztivál is itt, Görögországban, a peloponnészoszi Leonidio városban, amely Görögország padlizsán fővárosa.

A kedvencek között szerepel a sült padlizsán, sok olívaolajjal, tetején paradicsommal és fetával, és természetesen a padlizsán dip melitzanosalata. Ebben a receptben padlizsánokat használnak paprikával és hagymával, a teljes étkezéshez sajt hozzáadásával. Könnyű és nem igényel sütést vagy sok előkészítő munkát.

Görög piros florina paprikát használtam, de semmilyen típusú édes paprika nem fog. A sajthoz kefalogravierát használtam, amely a saganaki esetében általában használt sajt, ez egy kemény tej, amely juhtejből készül, ideális esetben ezt lenne a legjobb használni. Ha azonban nem találja, az Asiago elfogadható helyettesítő lenne. Használtam néhány finomra reszelt érlelt mitzithrát is, ha nincs, használhatod a Romano reszelt sajtot.

Tetszett ez a recept a sajttal, de vegán változatra sajt nélkül is megsüthette.

Egy szó a éjjeli zöldségekről
A padlizsán, a paradicsom, a paprika és a burgonya együtt a zöldségfélék csoportjába tartozik, az úgynevezett éjjeli zöldségfélék, amelyek a Solanaceae családhoz tartoznak. Az utóbbi időben az interneten (és másutt) azt mondták, hogy ezek összefüggésben lehetnek a gyulladással. Erre azonban nincs tudományos bizonyíték, ezért azt javaslom, hogy továbbra is fogyasszon padlizsánt, paradicsomot stb., Mivel ezek antioxidánsokban és rostokban gazdagok, és a mediterrán étrend fontos részét képezik, amelyet a tudományos közösség is figyelembe vesz, a létező egyik legegészségesebb étrend.

Ez a recept társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot fogok keresni, ha ezeken a linkeken keresztül vásárol (költség nélkül).