Görög stílusú Panzanella kenyérsaláta recept

Ez az egyszerű, egészséges toszkán kenyérsaláta recept mediterrán átalakítást kap kalamata olajbogyó, sült piros kaliforniai paprika, kapribogyó és feta sajt hozzáadásával.

Ez a bejegyzés partnerségben áll McCormick-szal.

Amikor először hallottam a „panzanella” szót, azt hittem, hogy ez egy desszert.

Úgy értem, nem úgy hangzik, mint valami mesésen dekadens, amit csak egy európai pékségben találhatna meg, ahol az aranyos kis asztalok kint ülnek a járdán? Egy fehér színű szakács (fyi, ezt hívják azoknak a Chef Boyardee sapkáknak) cukorkupacokkal, a legédesebb vajjal és a legkiválóbb kéreggel készítették, amelyet délután lassan egymás után, egymás mellé, egy gőzölgő csészéhez kell csípni. legtökéletesebben öntött eszpresszó?

Igen, nagyon tévedtem.

A Panzanella egy hagyományos toszkán saláta, amelyet a nyári szaftos paradicsommal készítenek, és ezt kapja: napos, határozottan nem puha, kiadós kenyér. Mivel családunk kenyérsütők családja, a kenyér hozzáadása ebben a salátában igazán népszerűvé teszi - nincs szükség további mártásra.

A saláta elkészítésének hagyományos toszkán módjáról való átállításához néhány mediterrán ihletésű ízt adtam a szokásos kenyérsaláta-keverékünkhöz.

Igen, és ezúttal nagyon igazam van.

A receptről

Mint fent említettem, a saláta fő összetevője a napos kenyér. Ez nem azt jelenti, hogy elavult, kemény, mint egy sziklakenyér. Körülbelül egy fele kellemes kiadós bagettet használok az egyik kedvenc helyi péktől, leggyakrabban kovász. Először kenyeret vágok vagy tépek kockákra, majd visszahelyezem a papírzacskóba, amibe bejöttek, és egy napig keményedtek.

Miután a saláta összegyűlt, a paradicsom és az öntet nedvei beleolvadnak azokba a finom kenyérdarabkákba, hogy megpuhuljanak.

A salátaöntet egyszerű, mindössze 5 hozzávalóval. Lásd, csak 5 hozzávalóra van szükséged, mert a hozzáadott fűszernövények sós keverékének köszönhetően annyi íz van csomagolva az öntetbe.

A McCormick's Gourmet ™ Organic Italian Seasoning with Flaxseed-t használom, hogy az öntetet rengeteg ízzel töltsem be. Nincs más hozzáfűzhető a gyógynövény osztályon, mert ez a keverék minden szükséges héját tartalmaz: Lenmag, majoránna, bazsalikom, sós, még fokhagyma, hagyma, piros kaliforniai paprika és rozmaring kivonat.

Persze, hogy „olasz” van a címkén, de az ízprofil összhangban van a többi görög ízzel, amelyet azért adtam hozzá, hogy tökéletesen kiegészítsem az ételt.

Az egyik tippem a saláta elkészítéséhez az, hogy a kenyeret, az uborkát, a paradicsomot és a sült piros kaliforniai paprikát ugyanolyan méretűre vágjuk - vagy a lehető legközelebb. Így a kenyér nem veszi át és nem uralja az uborkadarabokat, a sült kaliforniai paprikát és a paradicsomot.

És férjem tetszése szerint akkor óriási darab uborkát kap, az ő kedvenc gyümölcsét/zöldségét. Elvetettem az uborkámat, de ha lusta vagy, és nem bánod a magokat, ez egy teljesen átugorható lépés.

De ne hagyja ki ezt a salátát. Pont olyan, mint a desszert minden édes paradicsomban.

Ha tetszett ez a recept, akkor ezek tetszeni fognak:

Ha elkészíti ezt a receptet, kérem, tudassa velem! Hagyjon egy megjegyzést alább, vagy készítsen egy fényképet, és címkézzen meg az Instagramon az #foodiecrusheats segítségével.