Granola bárok: egészséges snack vagy felöltözött ócska étel?

Getty Images/Getty Images

Tartalmaznak teáskanál cukrot, réteg csokoládét és a kimondhatatlan összetevők mosodai listáját.

Miért van az, hogy a granola rudakat tápláló snacknek tekintik?

Az észak-amerikai étvágy a praktikus, külön csomagolt rudak iránt évek óta növekszik, és ezzel együtt az új termékek folyamatos bevezetése. A granola bárok sora egymás után egy egész élelmiszerbolt folyosó közelében van.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

A Granola bárok, a reggeliző és a gabonapelyhek, amelyeket együttesen "snack bárnak" neveznek, egy olyan élelmiszer-kategória részét képezik, amelyet 2005 óta évente 5 százalékkal nőttek, és Kanadában a becslések szerint 720 millió dollár értékűek. a Quaker márkanevet birtokló PepsiCo Foods Canada.

Az NPD Group piackutató cég adatai szerint 2008-ban egy átlagos kanadai 12 hónapos időszak alatt 55 granola, gabona vagy reggeli bárot evett. 2010-re ez a szám 73-ra ugrott, ami 32 százalékos növekedést jelent.

Ezt a növekedést nagyrészt az egészségtudatos fogyasztók táplálják, amelyek kényelmet kínálnak. Számos granola-bárgyártó kezdett alkalmazkodni a fogyasztói egészség trendjéhez azzal, hogy rúdjait omega-3 zsírsavakkal, kalciummal és rostokkal gazdagította. Más rúd azt a tényt tárja fel, hogy alacsony a kalóriatartalma, és segíthet a fogyasztóknak az egészséges életmód fenntartásában.

"Ez határozottan növekszik" - mondta Joel Gregoire, az NPD Group élelmiszer- és italipari elemzője. "Úgy gondolom, hogy ez a" jobb neked "glóri egész fogalma, amely köré van burkolva, igen elterjedt a snack bárokban."

Most a granola és hasonló snack bárok gyártói remélik, hogy a Health Canada nemrégiben hozott döntése lendületet ad a vélt előnyöknek és tovább növeli az értékesítést.

A múlt hónapban az Health Canada jóváhagyott egy új állítást, amely lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy a rostmal dúsított termékeket, például a granola rudakat népszerűsítsék a koleszterinszint csökkentésében.

Legalább egy vállalat nem pazarol időt arra, hogy az új egészségre vonatkozó állítást beépítse a termékcsomagokba.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

"Az Health Canada megerősítésének eredményeként a Quaker jobban tudja kommunikálni a kanadai fogyasztóknak a zabrost fogyasztásának sajátos előnyeit" - mondta Kathryn Matheson, a Quaker marketingért felelős alelnöke és a PepsiCo Foods Canada kanadai PepsiCo Foods Innovation. egy e-mail. "Az új évben meg fogjuk erősíteni ezeket a kommunikációkat a kanadai lakosság számára a kvaker csomagoláson."

A granola bárok egészségügyi előnyeinek hangsúlyozására irányuló törekvés ellenére a hűséges fogyasztók meglepődhetnek, ha megtanulják helyüket a szekrényekben, és táplálkozási szakértők lángra lobbantják, akik szerint nem más, mint öltözött ócska étel.

"Ezek nem egészséges élelmiszerek" - mondta Jayne Hurley, az amerikai közhasznú tudományos központ vezető táplálkozási szakértője. - Alapjában véve az egészséget tápláló sütik.

Valóban, egy 46 grammos csomag mogyoróvaj Nature Valley bár tartalmaz 230 kalóriát, 11 gramm zsírt, 150 milligramm nátriumot és 11 gramm cukrot.

Hasonlítsa össze ezt egy 45 grammos Kit Kat csokoládéval, amely 230 kalóriát, 12 gramm zsírt, 35 milligramm nátriumot és 22 gramm cukrot tartalmaz.

(A Nature Valley bárjait forgalmazó General Mills nem válaszolt a véleménykérésre.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Hagyományosan a granola rudakat a granola sajtolásával készítik, amely tápláló étel általában összetevők, például hengerelt zab, dió és fűszerek kombinációjának sütésével készül.

De az elmúlt évtizedekben az alap granola rúd egy erőmű harapnivalóvá fejlődött, amely csokoládé darabokat, mályvacukrot, jelentős mennyiségű cukrot és számos mesterséges ízt tartalmazhat.

Felhívásuk széleskörű, eléri azokat a szülőket, akik tápláló harapnivalóval akarják iskolájukba küldeni a gyermekeiket, valamint az egészségtudatos felnőtteket, akik kényelmes falatot szeretnének, amelyet a munkahelyükön elfogyaszthatnak.

Yoni Freedhoff, az ottawai Bariatric Medical Institute orvosigazgatója és a táplálkozás kérdésének szókimondó képviselője szerint azonban egészségük megítélése gyakran nem felel meg a valóságnak.

"Úgy gondolom, hogy a közvélemény szerint ha benne van a granola szó, az egészséges az ön számára" - mondta Dr. Freedhoff. "Sok dolog egészségesnek hangzik, de aztán sok cukorral és sok magas kalóriatartalmú zsírral együtt elakad."

Vegyük a Special K csokoládé krumplit, dobozokban értékesítve, azzal a kijelentéssel, hogy minden rúd csak 90 kalóriát tartalmaz, és segítenek az egészséges testsúlyban.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

De a mindössze 22 gramm súlyú rudakban 120 gramm nátriumba csomagolás mellett nyolc gramm vagy csaknem két teáskanál cukor is van. A cukor szerepel a rudak első összetevőjeként.

Egy 30 grammos adag All-Bran eredeti gabonapelyhek tartalmaznak 6 gramm zsírt, 130 kalóriát és közel két teáskanál cukrot. Összehasonlításképpen: két Oreo süti öt gramm zsírt, 120 kalóriát és alig több mint két teáskanál cukrot tartalmaz.

Az All-Bran rudakat olyan dobozokban értékesítik, amelyek azt állítják, hogy magas a rosttartalma. Mégis, minden rúd csak négy gramm rostot tartalmaz; A Health Canada szerint a nőknek napi 25 gramm rostra van szükségük, míg a férfiaknak 38 grammra.

A Kellogg Canada nem volt hajlandó válaszolni a termékeivel kapcsolatos kérdésekre.

Noha a Quaker étcsokoládé-darabos rudak jelentős mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírokat, 300 milligrammot, mindegyik 35 grammos rúd kilenc gramm - vagy több mint két teáskanál - cukrot tartalmaz, és 150 kalóriát tartalmaz. Két Chips Ahoy sütemény 10 gramm cukrot tartalmaz és 140 kalóriát tartalmaz.

Matheson asszony elmondta, hogy a vállalat megpróbál ízletes termékeket kínálni, miközben továbbra is olyan összetevőket kínál, amelyeket a kanadaiak keresnek, például teljes kiőrlésű gabonákat és omega-3 zsírokat. "Tudjuk, hogy a fogyasztók olyan ételválasztékot keresnek, amely jó ízű és kényelmes, de mégis maximális tápértéket kínál."

A történet a hirdetés alatt folytatódik

De táplálkozási szakemberként Ms. Hurley nem veszi meg ezeket az iparági érveket. Elmondta, hogy az ügyfelek, akik szerint a granola rúd egészséges, becsapják az okos marketing segítségével, és sokkal előrébb tartanának egy darab gyümölcsöt.

"A [Granola bárok] azért alakultak ki, mert az emberek azt hitték, hogy jobbak nekik, mint egy süti" - mondta. "A vállalatok elképesztő munkát végeznek abban, hogy sokkal többként adják el őket, mint sütit."

Annak ellenére, hogy sok granola rúd csokoládéba fojtva vagy más magas cukortartalmú vagy akár magas zsírtartalmú összetevőket tartalmaz, Dr. Freedhoff szerint a fogyasztók úgy vélik, hogy egészségesek a termékcímkéken szereplő üzenetek miatt.

"Az emberek abban a reményben vásárolják ezeket a dolgokat, hogy egészséges döntéseket hoznak, és valójában csak cukorkát vásárolnak" - mondta. - Ha csokis lesz, azt mondanám, hogy legyen csokis.