Grillezett lazac alma-hagyma ízesítéssel

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ebben a receptben a grill minden munkát elvégez! A szegfűborssal és kardamommal ízesített almaszeleteket szeletelt lilahagymával együtt grillezik, majd ízletes ételeket egyesítenek, amelyet grillezett lazacfilé tetején szolgálnak fel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Ha faforgácsot használ, áztassa a faforgácsot annyi vízben, hogy a grillezés előtt legalább 1 órán át ellepje. Használat előtt engedje le. Olvassa fel a halat, ha fagyott. Öblítse le a halakat; törölje szárazra papírtörlővel.

A pácoláshoz egy kis tálban keverje össze a paprikát, az ecetet, az almalevet és az olajat. Tartson fenn 1/4 csésze pácot. Helyezze a lazacot egy nagy visszazárható zacskóba. Öntsük a maradék pácot a táskában lévő lazacra. Pecséttáska; óvatosan forduljon meg, hogy bevonja a lazacot. Helyezze egy sekély edénybe, és pácolja be a hűtőszekrényben 2–4 órán át, időnként táskát fordítva.

Vegye ki a lazacot a pácból, dobja ki a maradék pácot. Megszórjuk a lazacfilé tetejét sóval és borssal. Mag alma. Vágja le az almák tetejét és alját, és dobja ki. Vágja az almát vízszintesen 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Enyhén kenje be az almaszeletek mindkét oldalát főző spray-vel. Keverjük össze a szegfűborsot és a kardamomot egy kis tálban. Megszórjuk az almaszeletekre.

Szénsütéshez szórja a faforgácsot (ha használja) közvetlenül közepes szénre. Helyezze a halakat húsos oldalával lefelé a kikent grillrácsra, közvetlenül a közepes szén fölé. Ha szükséges, a halréteg előtt kenje le a grillrácsot zsírozott fóliával. 3 percig grillezzük. Fordítsa a bőrfelülettel lefelé. Grillezzünk még 5–7 percig, vagy addig, amíg a hal villával tesztelve könnyen pépesül. Grillezzük a hagymaszeleteket 8-10 percig, vagy amíg meg nem puhul, egyszer megforgatjuk. Grillezzük az almaszeleteket a lazac mellett 4–6 percig, vagy amíg át nem melegedik és csak puha, egyszer megfordul. (Gázrács esetén előmelegítse a grillezőt. Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a faforgácsot, ha a gyártó utasításainak megfelelően használja. Helyezze a halat, a hagymát és az almaszeleteket a zsírral kikent grillrácsra. Fedje le; grillezze a fentiek szerint.)

Durvára vágja az almát és a hagymát. Dobja a fenntartott pác keverékkel. Tálaljuk a lazac tetején. Kívánt esetben néhány friss zöldséggel tálaljuk.

3 közepes zsírtartalmú fehérje, 1/2 zsír, 1/2 gyümölcs, 1/2 zöldség