Grillezett tintahal olívaolajjal és citrommal

olívaolajjal
Egyik szombaton a férjem bejelentette, hogy tintahalat akar grillezni vacsorára. Jó ideje nem volt tintahalunk otthon. Szokatlan és érdekes választásként hatott rám.

Kicsit később aznap délután elindult a helyi halpiacra, hogy megismerje-e a szükséges alapanyagokat. Körülbelül egy óra múlva visszatért egy font frissen megtisztított tintahalral, készen áll a grillezésre, és jól nézett ki.

Ezzel a gyors és egyszerű recepttel, valamint néhány köret hozzáadásával körülbelül húsz perc alatt kedves vacsorára készültünk. Nyáron élvezhettük a vacsorát a teraszon. Ha hó van a földön, vagy kora tavasz van, akkor is kint grillezünk, de bent eszünk vacsorát.

Mi a tintahal tápláléktartalma?

Vacsora közben elgondolkodtunk a tintahal tápanyagtartalmán. Végül is ez nem olyan étel, amelyet rendszeresen fogyasztunk.

Az USDA National Nutrient adatbázis segítségével megállapítottam, hogy 3 oz nyers tintahal 78 kalóriát, 13,2 g fehérjét, 1,2 g zsírt, 2,6 g szénhidrátot és 198 mg koleszterint tartalmaz. Ha grillezés helyett megsütöttük volna, a 3 oz táplálkozási profilja a következő lett volna: 149 kalória, 15,3 g fehérje, 6,4 g zsír, 6,6 g szénhidrát és 221 mg koleszterin.

Táplálkozási szempontból egyértelműen a grillezett volt a jobb választás. A 3 oz nyers tintahal koleszterintartalma körülbelül megegyezik a nagy tojáséval, így ha a koleszterinszintjét figyeli, a tintahal nem olyan étel, amelyet túl gyakran szeretne enni.

Függetlenül attól, hogy egy gyors és szokatlan „egyszer-egyszer” vacsorához próbáljon valamikor elkészíteni ... és ha mégis, közölje velem, mit gondol ...