Gruyere, gomba és karamellizált hagymaharapások

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, ellenőrizze adatvédelmi és közzétételi irányelveinket.

Karamellizált hagymaharapnivalók pirított krimigombával, balzsamkaramellás hagymával és almafüstölt gruyere sajttal. Tökéletes kis előételek! Leveles tésztával készültek, és egyáltalán nem vesznek időt az ostorozásra! Ezek a tökéletes előételek a vendégek kiszolgálására ebben az ünnepi szezonban.

Bumm! Pelyhes leveles tészta balzsamkaramellás hagymával, pirított gombával, egy kis fokhagymával és egy füstölt gruyere sajtbombával.

Gruyere, gomba és karamellizált hagymaharapások

Karamellizált hagymaharapnivalók pirított krimigombával, balzsamkaramellás hagymával és almafüstölt gruyere sajttal. Tökéletes kis előételek! Leveles tésztával készülnek, és egyáltalán nem vesznek időt az ostorozásra! Ezek a tökéletes előételek a vendégek kiszolgálására ebben az ünnepi szezonban.

Hozzávalók

4 evőkanál sós vaj, osztva
2 evőkanál növényi olaj, osztva
5-6 uncia crimini vagy gombás gomba, szeletelve
2 közepesen sárga hagyma, vékonyra szeletelve
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
1 evőkanál cukor
1 1/2 evőkanál balzsamecet
1/4 teáskanál fokhagyma por
só és bors, ízlés szerint
4 uncia reszelt gruyere sajt (én almafából füstölt gruyere-t használtam)
1 csomag (1 font) fagyasztott leveles tészta, felolvasztva
1 tojás, könnyedén felvert

Utasítás

Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon melegítsen fel 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat. Hozzáadjuk a gombákat és kb. 5 percig pirítjuk, amíg meg nem puhul. Vegye ki és tegye félre egy közepes tálba.
A maradék 3 evőkanál vajat az 1 evőkanál olajjal együtt felmelegítjük, és a hagymát 5 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a szárított kakukkfüvet és a cukrot, és tovább főzzük 25 percig közepesen alacsony hőfokon. Ügyeljen arra, hogy a keveréket körülbelül 5 percenként keverje. Ha a hagyma túl gyorsan karamellizálódik, akkor még egy kicsit csökkentse a hőt. Adja hozzá a balzsamecetet a serpenyő lecsapolásához, hagyja, hogy a hagymák beázzanak. Kapcsolja le a hőt. Adja hozzá a hagymát a gomba keverékhez. Fűszerezzük a fokhagymaporral, ízlés szerint sóval és borssal, keverjük össze. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A keveréket légmentesen lezárt tartályban lehet tartani, és ezen a ponton legfeljebb 48 órán át hűtőszekrényben lehet tartani. Hagyja szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt folytatja. Hozzáadjuk a gruyere sajtot és jól összekeverjük.
Helyezzen két állványt a sütő felső és alsó harmadába. Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. A 2. tepsit kibélelje sütőpapírral vagy szilikon szőnyegekkel.
Kést vagy pizzavágót használva vágja a leveles tésztát 2 hüvelykes négyzetekre, és tegye őket egy bélelt tepsire. A folytatás előtt ellenőrizze, hogy a leveles tészta hideg-e. Ha nem, hagyja 10-15 percig pihenni a hűtőszekrényben, mielőtt folytatja. Tészta ecsettel ecsetelje a felvert tojást a négyzetekre. Helyezzen egy evőkanál karamellizált hagymakeveréket a közepére. 20-25 percig sütjük, közben a serpenyőt félig forgatva ropogóssá és aranybarnára sütjük. Tálalás előtt kissé hagyjuk kihűlni.

Megjegyzések

Ügyeljen arra, hogy a leveles tészta hideg legyen, amikor a sütőbe kerül. Ha valamelyik pillanatban megpuhul, hagyja pihenni a hűtőszekrényben 15-20 percig, vagy amíg újra megszilárdul. A sütés első 10 percében ne nyissa ki a sütő ajtaját. A sütő gyakori kinyitása azt eredményezheti, hogy a leveles tészta nem „puffad fel”.
A gruyere helyettesítésére mozzarella vagy gouda sajt használható. Nagyon szeretem az almafából füstölt gruyere füstös ízét ezekkel a falatokkal.
Ha idő előtt elkészítette a karamellizált hagymakeveréket, 30 másodpercig lezárhatja a mikrohullámú sütőben, hogy gyorsan visszaálljon szobahőmérsékletre.

Készítette ezt a receptet?

SZERETNÉK, ha szánna egy percet arra, hogy értékelje ezt a receptet, és megjegyzést hagyjon az alábbiakban. Az Instagramon is megoszthat egy képet a #LITTLESPICEJAR has hashtaggel

Részt veszünk mind a RewardStyle, mind az Amazon Services LLC Associates programban, amelyek társult hirdetési programok, amelyek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel, az amazon.com webhelyre mutató linkekkel és a RewardStyle-n keresztül.

eredetileg 2014. december 8-án jelent meg - utoljára frissítve: 2020. május 17. // 90 megjegyzés

Hagy egy Válasz Mégse választ

90 megjegyzés a “Gruyere, gomba és karamellizált hagymaharapások” témához

A töltelék olyan JÓ, de még az utasítások pontos betartása mellett is a leveles tészta túl sok szénhidrát volt és nagyon puffadt - az öntet eltévedt benne! Újra elkészítettem egy töltött mini filótészta poharat, és tökéletesek voltak számunkra. Szintén nagyon jó egyszerű crostinire vagy crackerre.

Kanadai ingyenes ajánlatok, kuponok, nyereményjátékok

Ezt pizzaként készítettem. Használt boltban vásárolt pizzatésztát. Körülbelül 10 percig sütöttem a tésztát, mire hozzáadtam a gomba keveréket. Ezután olívaolajat és friss fokhagymát tettem a gombakeverék tetején levő kéregre, és 20 percig sütöttem. Finom volt.

Csak a hickory-füstölt gruyere-t találom és rendszeres. Nincs almafa füstölve. Melyiket használjam, Hickory füstölt vagy szokásos? köszönöm

Bármelyik működne! Teljesen a hívása!

Úgy tervezem, hogy ezeket egy július 4-i partira készítem el, és azon gondolkodom, hogy használjak egy csillag sütiformát. Szerinted ez sikerülni fog? Természetesen pontoznám őket a kerület mentén.

Ez vicces ötletnek tűnik! Hmm. Azt hiszem, a csillag alak működhet, csak a csillag tippjei aggódnak, és ha megégnének, mennyi időbe telik, amíg a leveles tészta elkészül. Javaslom, hogy csináljon egy tesztpéksüteményt, és nézze meg, hogyan működik?

Marzia, megfogadtam a tanácsodat, és július 4-én tesztet készítettem egy csillag süti vágógéppel. Az első csillag (kb. 3 hüvelyk) túl nagy volt abban a tekintetben, hogy a töltelékhez való sütemény nem volt megfelelő (túl sok sütemény). Ezután teszteltem egy csillagot, amely körülbelül 2 1/4 ″. Tökéletesen működött, és a csillagcsípések nagy sikert arattak! Biztos voltam benne, hogy a csillagok belsejében kaptam gólt, és a tölteléket középre tettem. Köszönöm a remek receptet!

Kiváló! Örülök, hogy sikerült. Köszönjük a jelentést, mert biztos vagyok benne, hogy másokat is érdekelhet egy másik forma használata! 🙂

Kivételes! A „megy” előételem. Mindenki szereti őket.

Mennyire előre tudom összeszerelni és hűtőbe tenni. Szeretném ezt előre megtenni, hogy csak be tudjam tenni a sütőbe, amikor a vendégek megérkeznek?

A töltelék egy nappal előre elkészíthető. Nem próbáltam ezeket időben összeszerelni és később sütni, de a legjobb tippem az, hogy rendben lenne, ha kb.

Mel, évek óta készítem ezeket, és teljesen összeállítom őket és az IQF-et pergamenpapírral borított sütilapokon. Ezután rétegesen, pergamenen tárolom őket, 15 ”x10” x2 ”műanyag élelmiszer-kiszerelésben. 4 réteget kaphatok egy edényben. Egyszerre kihúzok egy réteget, és ugyanazon a pergamenen sütöm, és nem kell leolvasztani. Ezeket szolgálom a hálaadáskor és karácsonykor, valamint bármely más díszes partin, amelyet esetleg tartunk. Mindig hatalmas találat, és minden munkát előre elvégeznek. A pergamen használata azt is jelenti, hogy nincs serpenyő, amelyet lemosni lehetne! Ezt általában megduplázom, hogy minél több legyen kéznél. Van egy második fagyasztóm, szóval ez valóban segít. Több mint 3 hónapot tartanak. Nekem is volt extra töltelékem, és ezt is lefagyasztottam. Nem vagyok balzsamecet rajongó, ezért a Sherry Ecetet helyettesítem, és a cukor felét használom fel, mivel édes hagymát használok. Egészségére!

Kimondottan ízletes. Ma elkészítettem ezt a receptet, és elvittem egy vacsorára, és hatalmas sikert aratott. Mindenki szerette és szerette volna a receptet. Csak annyit változtattam meg, hogy por helyett friss fokhagymát használtam. Mesés, őszintén

Adhatok egy kis almát vagy körtét?

Biztos! Javaslom azonban, hogy a körtét vagy az almát megfőzzük, hogy levonhassuk a nedvességet, mielőtt felhasználnánk a töltelékben.

Most már kétszer készítettem ezeket, és nagyon jók. Mindig olyan ételeket keresek, amelyeket elő lehet készíteni, és ezek a torták tökéletesek.

Ezek finomak. Időben előre szerettem volna elkészíteni őket, ezért elkészítettem a tölteléket és szobahőmérsékletre hűtöttem, ahogy javasolja. A felolvasztott leveles tésztát kissé kihúztam 12 × 12 hüvelykre, és 24 darabra vágtam. Mindegyik péksüteményt egy mini muffin serpenyőbe illesztettem, hogy mini kéregeket készítsek, és a tölteléket mindegyik csésze tetejére helyeztem, majd az edényeket műanyag borítással, majd fóliával lefedtem és egy éjszakán át lefagyasztottam. Másnap csak kipattantam őket és egy fagyasztótáskába későbbi használatra. Amikor készen áll a sütésre, egyszerűen visszahelyezem a fagyasztott csészéket a mini muffin serpenyőkbe, és 20 percig sütöm 400 fokon.

Omgosh ezek nagyon jó! Mozzarellát és queso freskó sajtot használtam. Köszönjük, hogy megosztotta ezt a receptet! 1

Készíthető-e ez leveles tészta helyett filóval?

Sajnos a filo nem helyettesíti a leveles tésztát.

Szia Marzia, megcsinálhatom ezeket egy nappal előre?

Egy nappal azelőtt elkészítettem a tölteléket, majd összeállítottam a napot, és ez jól sikerült. Ami az összeszerelést és az idő előtti sütést illeti, a legjobb eredmény érdekében azt javaslom, hogy készítsük el a napot. Úgy találom, hogy a leveles tészta kissé elvarázsolja a varázslatot, amikor újramelegítjük.

Kíváncsi voltam, mit gondolsz arról, hogyan halad ez az előétel? Egy alábbi megjegyzést veszek észre, amely szerint jól halad. Igazából azt terveztem, hogy mindent elkészítek, és elutazom egy barátomhoz (kb. 30 percre). Szobahőmérsékleten jól szolgál, vagy melegnek kell lennie? Ha nem sikerül elkészítenem ezt a receptet a barátom bulijára, akkor mindenképp otthon fogom elkészíteni. köszönöm!

Igen, ha szeretné, ezt szobahőmérsékleten is tálalhatja. Én személy szerint inkább egy kicsit melegebbnek tartom őket, ezért azt javaslom, hogy tálalás előtt melegítsük őket 300 ° F-os sütőben 10-15 percig. Ha ezeket készíted, mielőtt velük utazol, akkor azt javaslom, hogy készítsd el őket időben, hogy lehetőségük legyen lehűlni, mielőtt eltakarnád/elszállítanád őket. Ha közvetlenül a sütőből takarja le őket, a leveles tészta elveszítheti e szeretett ropogósságát. Remélem, hogy a buliban mindenki élvezi őket! 🙂