Csirke és Cheddar Souffle

Szerző: Jane Jojo Frissítve: 2014. április 2

recept

Ezt a receptet a foodnetwork.com webhelyről adták át. A csirkét és a zöldségeket egy egyszerű, tojássárgájával és ízes sajttal sűrített fehér szószban kombinálják. A mereven felvert tojásfehérje bolyhos textúrát kölcsönöz.

Összegzés

  • Tanfolyam Főétel
  • Konyha francia
  • Hozam 4 adag
  • Főzési idő 1 óra
  • Teljes idő 1 óra

Hozzávalók

Lépések

  1. Vágjuk a csirkét és a zöldségeket (sárgarépa, zöldborsó, brokkoli) 1/2 hüvelykes darabokra, és főzzük fokhagymával, fehér borssal, oregánóval, cayenne borssal és sóval. Addig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek elkészülnek.
  2. Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Vaj vajazzuk meg a souffle edény alját és oldalait. Félretesz, mellőz.
  3. Közepes serpenyőben melegítsen vajat közepesen alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett 2 percig főzzük. Lassan keverje hozzá a tejet, amíg a keverék sima és krémes nem lesz.
  4. Forraljuk a keveréket lassú tűzön és főzzük folyamatos keverés közben, amíg a keverék egy kanál hátsó részét bevonja, körülbelül 8-10 percig. Keverje hozzá a szerecsendiót, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
  5. Vegye le az edényt a tűzről. Enyhén verjük fel a tojások sárgáját. Szeletelje a kenyérszeleteket 1/2 hüvelykes kockákra.
  6. Hozzáadjuk a sajtot, a csirkét, a zöldségeket, a tojássárgáját és a kenyérkockákat. Keverje össze, amíg össze nem áll (a keverék sűrű lesz).
  7. Egy nagy edényben, elektromos keverővel, nagy sebességgel verje fel a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem lesznek kb. 2 percig. A tojásfehérje 1/4-ét a keverékhez keverjük. Spatula segítségével hajtsa be a maradék tojásfehérjét.
  8. Kanalazzuk a tésztát az elkészített edénybe, és addig süssük, amíg a szufla fel nem puffad, és a teteje szilárd és aranyszínű, kb. 35-40 percig. Kisebb ramekinnél kb. 25 perc kellett nekem. Vegye ki a sütőből és azonnal tálalja.

Hasonló receptek

Jane vagyok, és ez az én dél-indiai-amerikai ételblogom, több mint egy évtizedes kísérletezéssel a főzés terén. Az összes receptet sokszor kipróbálták és tökéletesítették, mielőtt közzétenném. Remélem, hogy szereti szerelmem munkáját.