Gyakori kérdések és válaszok a növényi étrendről

Mint minden új, a növényi étrend megfontolása is mindenféle kérdést és aggodalmat felvethet. Íme a növényi étrend elfogadásával kapcsolatos öt leggyakoribb kérdés.

válaszok

Kapsz teljes táplálékot, csak növényeket?

Teljesen! A növények fogyasztásában az a csodálatos dolog, hogy sok rostot eszel, és a rostok jóllaknak! Továbbá, minél egészségesebbek a növények (más szóval nem feldolgozva), annál több tápanyagot eszel, ami elősegíti az elégedettség érzését. Mivel a tápanyagok megterhelik a sejtjeit vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ez segít abban, hogy kellemesen jóllakjon, de ne legyen tele.

Ezen felül a textúra sokfélesége segíthet. Mivel nagyon sok növényi étel megköveteli, hogy többet rágjon, valójában több időt tölt az étkezéssel. Tehát egy nagy tál saláta, amelyben sok cucc van, nem tűnik olyan nehéznek, de elég gyorsan feltölthet.

Hogyan lesz fehérje?

Ez mindig a nagy kérdés. A növényi étrendben annyi fehérje van, lehet, hogy nem is hiszed. Bár nem tűnhet úgy, hogy a fehérje grammja összeadja a húsban található fehérje mennyiségét, hamarosan rájössz, hogy nem a mennyiségről, hanem a minőségről van szó.

A szokásos amerikai étrend túl sok fehérjét biztosít, és ez sok krónikus betegséget okozhat. A növényi eredetű fehérjeforrások, mint a hüvelyesek, a diófélék, a magvak, a quinoa, a tempeh, az avokádó és a zöld leveles zöldségek, mindegyiküknek megvan a maga aminosavbontása, amely a szervezetben felhalmozódik, hogy teljes fehérjét állítson elő. A legjobb az, hogy sokkal jobban felszívódnak a szervezetben, mint az állati eredetű fehérjék. Nem fogja érezni ugyanazt a nehézséget, ha növényi eredetű fehérjét fogyaszt.

Mi van a kalciummal?

Tudta, hogy a növényi eredetű ételek, mint a szezámmag, a kendermag, a bok choy, a szentjánoskenyér és a füge rendkívül gazdag kalciumban? Szinte jobban, mint egy pohár tej tej. Lehet, hogy ezt nehéz megkapni, de a legtöbb kultúrában bebizonyosodott, hogy minél kevesebb tejterméket fogyasztanak, annál több kalciumot szív fel a szervezet.

Kiderült, hogy mandulát, magot és zöldet fogyaszthat, és ugyanannyi kalciumot kaphat a szervezetben, mint a tej. Te sem érzed magad dagadtnak, mivel ezek a kalciumforrások vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele, így a tápanyagok sokkal könnyebben felszívódnak.

Hogyan lehet vasat szerezni? Nem lesz vérszegény?

A vas mindenképpen aggodalomra ad okot bárki számára, aki nem eszik húst, ezért kissé óvatosabbnak kell lennie, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő növényi eredetű forrást fogyaszt, például: