Gyerekek és elhízás

Írta: Jaclyn Koschalk

A táplálkozás témája Texas államban, ahol élek és dolgozom, az elmúlt évben gyakrabban jelent meg. Bár Texas sok szempontból egyedülálló, táplálkozási trendjeiben nem egyedülálló, és tapasztalataink itt hasonlóak Észak-Amerika többi részéhez.

elhízottság

Gyökeres változások történtek a gyermekeink étkezési módjában. A texasi 2–19 év közötti gyermekek 30 százaléka túlsúlyos vagy elhízott.

A túlsúlyos gyermekekkel kapcsolatos szokásos mítoszok korábban azt mondták, hogy megnőnek a testsúlyukban, vagy hogy ez csak a baba zsírja, amelyet idősebb korukban elveszítenek. Az ijesztő valóság az, hogy e gyermekek többsége felnőttként túlsúlyos vagy elhízott lesz.

A 2-es típusú cukorbetegséget tipikusan felnőtteknél észlelik, és a betegség kialakulásának elsődleges oka a túlsúly. Az elmúlt években az orvosok egyre nagyobb számban azonosítják a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekeket. Az elsődleges ok a túlsúly volt.

Ez a riasztó felfedezés indította Texas államot felismerni, hogy államunkban az elhízás problémája járvány.

Ha nem hajtunk végre változtatásokat, a túlsúlyos vagy elhízott gyermekek száma Texasban várhatóan 50 százalékkal nő 2040-re.

A túlsúlyos és elhízással összefüggő betegségek egészségügyi költségei várhatóan csak Texasban 2040-re 39 milliárd dollár lesznek, csak Texasban.

Elérkezünk egy olyan ponthoz, ahol a kezelés nem biztos, hogy megfizethető, ezért a megelőzésen kell dolgoznunk. Minden lehetőséget ki kell használni a gyermekek helyes táplálkozásra és testmozgásra való nevelésére.

Iskolák táborokig
Texas megkezdte az egészségesebb ételek biztosítását az iskolákban. Az elmúlt tanév során Texas összes iskolájának be kellett tartania a Texasi Mezőgazdasági Minisztérium (TDA) által meghatározott táplálkozási politikát. A házirend szigorúan szabályozza a "minimális tápértékű ételeket". Ezek olyan élelmiszerek, amelyek kevés hasznot jelentenek a szervezet számára. Az olyan ételek, mint az édesség és a szódavíz, ebbe a kategóriába tartoznának. Ezeket az ételeket kiküszöbölték az általános iskolákból, és csak a nap bizonyos óráiban kínálják közép- és középiskolának.

A politikák másik fő célja a sült ételek kiszállítása. Az összes sütőnek 2009 januárjáig ki kell lennie az iskolából. A sült vagy párolt burgonya termékek legfeljebb 3 oz adagot tartalmazhatnak. Csak évente annyiszor szolgálják fel őket, az évfolyam szintjétől függően. Más, általában sült tételeket most sütni kell. A sütik, chipsek, pékáruk és desszertek adagja csökkent.

Ez csak egy kezdet az iskolák számára. További irányelvek kerülnek bevezetésre annak biztosítására, hogy gyermekeink jobban étkezzenek az iskolában. A nyári és egyéb iskolán kívüli programok ezen irányelvek betartásával is támogathatják az iskolák erőfeszítéseit.

A Piramis eszköz
A táplálkozás egyik közelmúltbeli változása, amely remek eszköz a gyermekeknél való felhasználásra, az új Food Guide Pyramid. (A szerkesztő megjegyzése: ezt azóta átnevezték a Select My Plate-re és megtalálható a http://myplate.gov/ címen).

Az új piramis most interaktív és személyre szabható az egyén számára. Figyelembe veszi az ember életkorát, nemét és aktivitási szintjét. Az aktivitás szintje a normál napi aktivitás mellett az aerob tevékenységen alapul.

Egy személyre szabott piramison példákat adnak meg az adagok méretéről, hogy eligazítsák Önt, hogy az embernek milyen mennyiségű ételt kell ennie.

A weboldal egy étrend- és testmozgás-értékelési eszközt kínál, My Pyramid Tracker néven. Ez az eszköz segít minden embernek egy nap alatt meghatározni a kalóriákat, a gramm zsírt, a nátrium-bevitelt és így tovább. Ez segít abban is, hogy a személy meghatározza, mennyi kalóriát égetett el aznap a testmozgással. Értesíti a személyt arról, hogy az elfogyasztott étel és a testmozgás jó-e vagy sem.

Végül ez a webhely étkezéskövető lapokat kínál. Ezek a lapok segítenek az embernek megírni, hogy mit evett egy egész nap, és mennyit evett az egyes ételekből. Segít jól szemlélni, hogy az ember mennyi ételt eszik. Az új My Pyramid értékes eszköz, amelyet a gyerekeknek tudniuk kell.