Gyerekszóda és elhízás

Akkor, amikor minden korábbinál több gyerek van túlsúlyos és elhízott, miért népszerűbbek az üdítők, mint valaha?

A szódafüggőség régóta problémát jelent nemzetünk iskoláiban. Évek óta sok gyerek sorakozik az automatáknál, hogy megvásárolják a 20 uncia palack cukrot és szénsavas vizet, mielőtt elmennek tanulni olyan fontos tárgyakat, mint a történelem, a matematika és, igen, a táplálkozás. A gyerekek imádják a szódát, de nem csak ők ragadják meg. Kevés kivételtől eltekintve az iskolák nem tudtak lemondani a dolgokról. A Coca-Cola, a Pepsi és más italgyártó cégek már régóta sokmillió dolláros szorítást gyakorolnak az ország állami iskoláiban. Az iskolai szódabikarbóna felszereléséért cserébe az iskolák hatalmas összegeket gyűjtöttek atlétikai, zenei és egyéb programokra, amelyek állításuk szerint nem folytathatnák a szódabikarbantartó vállalatok legnagyobb volta nélkül.

fogyasztói

Természetesen a 2014 elején bevezetett szövetségi irányelvek azt javasolják, hogy fokozatosan szüntessék meg a szóda és más cukros italok és egészségtelen ételek forgalmazását az akadémiai iskolai nap folyamán. De ehhez idő kell. A 2000-es évek elején az összes amerikai középiskola és középiskola 60 százaléka árusító automatákban értékesített üdítőitalokat - írja a Journal of the American Medical Association. Becslések szerint 240 iskolai körzet olyan messzire ment, hogy exkluzív szerződéseket kötött az italgyártókkal automaták telepítésére az iskoláikba, és céges logóikat az eredménytáblákra és a könyvborítókra tették. Cserébe az iskolák készpénzt kaptak - néha évente több százezer dollárt vagy annál többet. A kaliforniai Közegészségügyi Intézet felmérése szerint egyes körzetek több mint egymillió dolláros "bónuszokat írnak alá".

Abban az időben, amikor az iskolai körzetek mindenhol készpénzben voltak, az ilyen pénznek szinte lehetetlen volt ellenállni. Zenekari egyenruhát, focisisakot, számítógépeket és új könyveket vásárolt a könyvtárhoz. A vállalatok viszont lehetőséget kaptak a márkahűség kialakítására a fiatal vásárlók körében.

De mit kaptak a gyerekek?

Vegye figyelembe a 20 uncia kólás üveg összetevőit: szénsavas víz, természetes és mesterséges aromák, kevés koffein és körülbelül 17 teáskanál cukor, amelyek együttesen akár 250 kalóriát is tartalmaznak. Mindezek az üres kalóriák dilemmába állítják az iskolákat: Lehet, hogy nem akartak cukorjavítást adni diákjaiknak, de nem akartak elmenni a készpénzhalmok elől sem.

Sok adminisztrátor egyértelműen úgy érezte, hogy a szódaszerződések előnyei meghaladják a kockázatokat, és 2006-ban az Egészségesebb Generációért Szövetség az italcsoportokkal megállapodást kötött, hogy általános és középiskolákban csak vizet, gyümölcsleveket és nem diétás szódát értékesítsenek. Abban az időben, amikor a 12–19 éves gyermekek 20,5 százaléka túlsúlyos, a szóda már nem tűnik annyira ártalmatlannak. Senki sem hiszi, hogy az üdítőitalok az egyetlen oka az elhízásnak a fiatalok körében, de a cukros italok mindenképpen segíthetnek a fontok felhalmozásában - mondja Melinda Sothern, Ph.D., a testedzés fiziológusa és a Louisiana State University gyermekkori elhízás specialistája. (Sothern a Trim Kids társszerzője, a túlsúlyos gyermekek és szüleik fogyókúrás útmutatója.)

9. életkor, 300 font

Sothern megállapította, hogy a súlycsökkentő klinikájára látogató súlyosan elhízott gyerekek közül sokan "isszák a kalóriájukat". Egy 9 éves kislány, aki több mint 300 fontot nyomott, nemrég zavart édesanyja kíséretében érkezett a klinikára. Az anya nem értette, miért olyan nagy a lánya - végül is nem evett sokat. Amikor a személyzet kihallgatta, a lány azt mondta, hogy naponta négy vagy öt 20 uncia üdítőt ivott. Ez napi 1000-150 kalória. Újabb rejtély megoldódott.

Természetesen kevés gyermek képes minden nap 100 uncia szódát gyomorral bevinni, és még kevesebb felső 300 fontot. De rengeteg gyereknek sikerül sok szódát inni. A legfrissebb becslés szerint a lányok kétharmadának és a fiúk háromnegyedének van legalább egy üdítője minden nap.

A nem túl távoli múltban a szóda alkalmi csemege volt, ami a gyerekeknek volt, amikor barátaikkal mentek pizzázni - mondja Margo Wootan, Ph.D., a Közérdekű Tudományos Központ táplálkozási politikájának igazgatója. Valahol a vonal mentén napi kényeztetéssé vált. "Nem ajánlom, hogy a szülők soha ne adják a gyerekeknek szódát. De ez nem mindennapi étel" - mondja. "Ha eladják az iskolákban, úgy tűnik, hogy ez a mindennapi élet része."

Most komoly bizonyíték van arra, hogy ezek közül a folyékony kalóriákból sok zsír válik. Egy ilyen jellegű tanulmányban a Harvard kutatói két éven keresztül nyomon követték 548 évfolyamos iskolás gyermekek súlyát és üdítőital-fogyasztását. Mint arról a The Lancet számolt be, a cukros ital minden napi adagja 60% -kal növeli az elhízás kockázatát.

A Lancet-tanulmány vészharangot adott ki a táplálkozási szakértők körében, és hírek lavináját váltotta ki. A cselekvésre ösztönözte az üdítőitalok híveit is. Az Országos Alkoholmentes Szövetség, a Fogyasztói Szabadság Központja és hasonló kereskedelmi csoportok kampányokat indítottak a szóda imázsának helyreállítása érdekében.

A 2000-es évek elején még az Amerikai Dietetikus Szövetség is kiadott egy tájékoztatót - "Straight Facts About Beverage Choices" -, amely lényegében pozitív megvilágításban vetette az üdítőket. A szöveg mintegy 75 százalékát a szódával kapcsolatos aggályok eloszlatásának szentelték, például a gyermekek és tizenévesek súlygyarapodásával, üregeivel és csontvékonyodásával kapcsolatos esetleges összefüggésekkel.

Miért állna az ADA az üdítők mellé? Vajon nemzetünk táplálkozási szakemberei attól tartottak, hogy a gyerekek nem kapnak elegendő cukrot? Alig. "Az ADA sok tagját idegesítette ez a tájékoztató" - mondja Wootan. Az apró betűs könyv az igazi történetet meséli el: Az "Egyenes tények az italválasztékról" támogatást az Országos Alkoholmentes Szövetség támogatta.

Ismét a pénz beszélt. Ahogy az iskolák készpénzt vittek el Coke-tól és Pepsitől, hogy tárolják a könyvtár polcait, "a szervezeteknek pénzre van szükségük az oktatási anyagok kiadásához" - mondta JoAnn Hattner, R.D., a Stanford Egyetem táplálkozási szakértője és az ADA szóvivője. "Őszintén szólva nehéz valami jót mondani a szódáról, kivéve, hogy jó íze van."

Kiderült, hogy az üdítőital-szövetség 25 000 dollárt fizetett az ADA-nak a most nyugdíjba vonult szóda "adatlapért", amely reklámként jelent meg az ADA magazinjának, a Journal of the American Dietetic Association lapjának hátuljában. Az ipar által támogatott tájékoztatót az üdítőital-szövetség weboldalán is feltették az ADA zászlaja alá, így azt a benyomást keltve, hogy a dietetikus egyesület támogatja a szódafogyasztást.

A lap csökkentette a szóda szerepét az elhízásban és a 2-es típusú cukorbetegségben, és arra utalt, hogy a szóda jó hidratációt biztosít. Noha a szóda foszfort tartalmaz, amely alááshatja a kalciumot a csontokban, a tájékoztató felhívta a figyelmet arra, hogy a foszfor a tejben és a marhahúsban is megtalálható. Míg a mérsékelt fogyasztásra ösztönöz, a tájékoztató pontosan az egészséges étrendbe helyezte a szódát. "A rendszeres szénsavas üdítők kalóriákat tartalmaznak; a tej és a gyümölcslé kalóriákat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz - minden italnak kiegyensúlyozott étkezési szokásai lehetnek."

Az üdítőitalok szövetsége odáig ment, hogy egy sajtóközleményben hivatkozott az ADA adatlapjára, és azt állította, hogy a szódát a fogyasztóvédők "démonizálták" - anélkül, hogy megjegyeznék, hogy az ipar pénzeket fizetett az információkért. Ehelyett saját reklámját az ADA „hivatalos táplálkozási adatlapja” néven említette a szódáról.

A dietetikus szövetség a maga részéről fenntartotta, hogy szigorú szerkesztési politikát folytat, amely nem befolyásolja az ipart, és a tájékoztató közzététele után hamarosan eltávolították az ADA online anyagaiból.

Felállni a Big Soda előtt

Meg kell várni, hogy miként fog játszani a szódabetilt, és mi fog történni a nemzet középiskoláiban. A legjobb esetben az italgyártó cégek továbbra is jövedelmező szerződéseket kínálnak az egészséges márkájú egészséges italok értékesítésére, a gyerekek pedig épp annyi pénzt költenek gyümölcslére, vízre és tejre, mint régen üdítőitalokra. Az iskolai körzetek "azt kockáztatják, hogy nem veszítenek el sok pénzt, és valószínűleg igazuk van" - mondja Purcell.

Egy bizonyos ponton minden tankerületnek alaposan át kell tekintenie prioritásait - mondja Karen Cullen, a Baylor College of Medicine gyermekorvos és táplálkozási szakértője. "Az egész abban áll, hogy hogyan érzékeli az iskolát - egészséges környezet-e vagy sem?" A szülőknek, tanároknak és másoknak, akik törődnek a gyerekekkel, alaposan meg kell vizsgálniuk, mi történik a helyi iskoláikban - mondja. Amikor az érintett polgárok elég hangosan beszélnek, nagyobb befolyást gyakorolhatnak, mint amennyit a szódavállalatok bármikor remélhetnek vásárolni.

Azoknak a szülőknek, akik állást akarnak foglalni a szódával szemben, otthon kell kezdeniük - mondja Sothern. Nem szabad megpróbálniuk a szódát egyenesen betiltani, de korlátokat kell szabniuk. Naponta egy 12 uncia szódabikarbónának az abszolút maximálisnak kell lennie, mondja, és a súlyproblémákkal küzdő gyermekeknek még kevesebbnek kell lenniük. Fokozatosan, az idő múlásával a szülők helyettesíthetik az egészségesebb italokat, így a szóda ismét alkalmi csemege korábbi státusára tér vissza.

Szerencsére a legelkötelezettebb szódásivókat is meg lehet győzni, hogy csökkentsék - mondja Sothern. Valójában azt találta, hogy a túlsúlyos gyerekek számára ez a legegyszerűbb módja a karcsúsításnak. A 300 kilós lány több hét alatt kilenc kilót fogyott pusztán azzal, hogy a szódáról vízre és tejre váltott.

A legfrissebb kutatások szerint még egy apró változtatás is változást hozhat. A British Medical Journal folyóiratban beszámoló 650 angol iskolás tanulmányából kiderült, hogy az elhízás 0,2 százalékkal csökkent azoknál a gyermekeknél, akik napi fél pohárral csökkentették a szódabevitelt. A gyermekek kontrollcsoportja, akik kissé növelték a napi szódafogyasztást, 7,6-os növekedést tapasztaltak az elhízásban.

A gyerekek felrúghatják a szódás szokást. Hogy a középiskolákban ugyanolyan akaraterő van-e, az még várat magára.

A szövetségi szabályok állítólag korlátozni fogják az egészségtelen ételek forgalmazását az iskolákban, Associated Press, 2014. február 25.

Meenakshi M és mtsai. Az általános iskolákban az üdítőitalok elérhetőségének hatása a fogyasztásra. Az American Dietetic Association folyóirata. 108. évfolyam, 9. szám, 1445–1452. Oldal (2008. szeptember)

Interjú Amanda Purcell, M.P.H., a Közegészségügyi Intézet kutatója.

Interjú Melinda Sothern Ph.D., fiziológus fiziológus és gyermekkori elhízási szakemberrel.

Interjú JoAnn Hattnerrel, R.D. táplálkozási szakemberrel és az American Dietary Association szóvivőjével

Interjú Karen Cullennel, Ph.D., gyermekorvossal és táplálkozási szakemberrel.

Interjú Margo Wootannal, Ph.D.-vel, a Közérdekű Tudományos Központ táplálkozási politikájának igazgatójával

Ludwig és mtsai. A cukorral édesített italok fogyasztása és a gyermekkori elhízás kapcsolata: prospektív, megfigyelési elemzés. A Lancet. 2001. február 17. 357: 505-508.

Amerikai Dietetikus Egyesület. Táplálkozási adatlap: Egyenes tények az italválasztásról

Fried EJ és M Nestle. Az iskolákban növekvő politikai mozgalom az üdítők ellen. Journal of the American Medical Association 288 (17): 2181.

Purcell A. Az egész körzetre kiterjedő italszerződések elterjedtsége és sajátosságai Kalifornia legnagyobb iskolai körzeteiben. Közegészségügyi Intézet jelentése. 2002. április.

Folyékony cukorka. Közérdekű Tudományos Központ.