Gyógyító ételek: fekete ribizli

Ezeket az ízletes, finom bogyókat édes meglepetések és táplálkozási ütés jellemzi.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Nem szabad összetéveszteni a szárított ribizlivel, amely szárított formában a fekete korinthoszi szőlő, a fekete ribizli egyfajta bogyó, különösen a Ribes nigrum bokor gyümölcse. "A fekete ribizli táplálkozási nehéz ütők" - mondja Wendy Bazilian, DrPH, RD, a SuperFoods Rx Diet társszerzője. Az áfonyával a C-vitamin, az antocianinok és a rostok koncentrációja miatt vetekednek. Az Egyesült Államok és Új-Zéland kutatásai azt mutatják, hogy a fekete ribizli antocianinjai és polifenoljai segíthetnek megvédeni az Alzheimer-kórral és a demenciával járó memóriavesztést. Ráadásul a fekete ribizli tartalmaz kvercetint, ami csökkentheti bizonyos rákfajták kockázatát, míg a gyümölcs magjából nyert olaj csökkenti a „rossz” LDL-koleszterint és a triglicerideket. A fekete ribizli még a vörösáfonyánál is előnyösebb lehet a húgyúti egészség szempontjából - teszi hozzá Bazilian. Az European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a fekete ribizli lé ivása csökkentette a húgysav vesekő képződésének valószínűségét.

Egyél meg

Míg a fekete ribizlit egész évben fagyasztva, szárítva, gyümölcslé és szirup formájában értékesítik, júliusban és augusztusban frissen kaphatod őket a gazdák piacain és a speciális élelmiszerboltokban. Keressen olyan bogyós fürtöket, amelyek kövérek és penészmentesek, finom bogyóaromával. A fekete ribizli kényes. Várja meg, amíg megmossa őket, csak használat előtt, tárolja a hűtőszekrényben, és enni a lehető leghamarabb. Bazilian azt ajánlja, hogy fekete ribizlit turmixokba keverjünk, joghurtba vagy túróba keverjünk, muffinba vagy gyors kenyérsütőbe tegyük, vagy hozzáadjuk a macskakövekhez. Ha nem talál friss bogyós gyümölcsöket, a szárított fekete ribizli összekeverhető mandulával, dióval és kesudióval a nyomkeverékhez. Vagy adjon hozzá egy csomó fekete ribizli koncentrátumot a habzó vízhez egy erőmű üdítőjéhez.

Próbáld ki ez a fekete ribizli Coulis receptje