Gyógynövény infúzióval ellátott kefir

Írta: Liz, közreműködő író

Tudod, mi az a kefir? Talán látta, vásárolta, vagy akár elkészítette a „tej” típusú kefirt. De tudtad, hogy van egy másik is, amelyet vízzel készítenek?

A vizes kefir lényegében szóda, ami neked jó! Elég volt, igaz? Lehet, hogy van, de valószínűleg több információt szeretne. A vizes kefirt cukorvíz tenyésztésével készítik vízkefir szemcsékkel (amelyek valójában nem szemek), majd ízesítik a tenyésztett cukorvizet gyümölcsökkel vagy ízkivonatokkal, hogy bármilyen probiotikus „szódát” készítsenek!

Na igen - és gyógynövényekkel is ízesíthetjük! A gyógynövényeket természetes gyógymódokra lehet használni, a megfázástól a vérszegénységig. Ha egyesíti a víz kefir probiotikus előnyeit bármilyen gyógyszernél, amelyet a használt gyógynövényektől kap, akkor egy egészséges mama lesz!

Várj - mit hallok? Ó, meg akarod tanulni, hogyan kell csinálni? Persze, elmondom!

Hogyan készítsünk gyógynövényes infúziós kefirt:

Tehát itt van, amire szükséged lesz (és nyugodtan felezd ezt a receptet):

1/4 c. szerves cukor vagy szukanát. A méz vagy a juharszirup nem fog működni.

4 c. forrásvíz. A csapvíz vagy a fordított ozmózisos víz elpusztíthatja a szemeket. Használjon forrásvizet!

2-3 evőkanál. vizes kefirszemek. Ezeket beszerezheti egy barátjától, aki vizes kefirt készít (szaporodnak, ezért általában hajlandóak vagyunk megosztani), vagy online a Cultures for Health webhelyen. Ha online kapja őket, akkor újra kell hidratálnia őket, és az erre vonatkozó utasítások a szemekkel együtt járnak.

Egy marék szárított vagy friss gyógynövény. Csak győződjön meg róla, hogy előbb kutatta-e az adott gyógynövényt! Íme néhány ötlet:

Csalánlevél több vasért
Vörös málna levél a méh tonizálására
Kamilla nyugtatásra vagy alvásra
Echinacea az immunrendszer megerősítésére

A gyógynövényeket a tömeges gyógynövényboltból szerezheti be, vagy a saját gyógynövénykertjében termesztheti!

4 c. forrásban lévő víz. Ennek nem kell forrásvíznek lennie.

2 liter nagyságú befőttesüveg és egy fél literes is. Hacsak nem akarja megfelezni a receptet, akkor tudja.

Műanyag szűrő. A fém megöli a szemeket, és ezt biztosan nem akarja megtenni.

Választható: tölcséres és Grolsch stílusú flip-top palackok. Ettől a pezsgő víz kefir extra habzik.

Itt van, amit csinálsz:

Adja hozzá a cukrot vagy a szukanátot egy liter méretű befőttesüveg aljához, majd melegítsen egy kis forrásvizet - éppen annyit, hogy feloldja az édesítőszert - és öntsön rá. Miután feloldódott, töltse fel a maradék hideg vagy szobahőmérsékletű forrásvízét. Győződjön meg arról, hogy a víz nem forró, majd adja hozzá a szemeket. Papírtörlővel vagy kávészűrővel és gumiszalaggal vagy a befőttesüveg fedelének szalagjával rögzítse. Hagyja 24-48 órán át ülni.

6 vagy több órával azelőtt, hogy az erjesztés befejezését tervezné, egyesítse a gyógynövényeket a forrásban lévő vízzel egy másik befőttesüvegbe, és hagyja ülni. Szűrje ki a gyógynövényeket.

Szűrje ki a kefirszemeket és adjon hozzá egy új adag cukorvizet. Kombinálja új vizes kefirjét új gyógynövényes infúziójával egy fél gallon méretű edénybe, és hagyja újra 24-48 órán át ülni. Mostanra kissé habosnak kell lennie.

Ha akar, ragadjon meg egy tölcsért és néhány flip-top palackot, öntse bele és tegye a hűtőbe. Ettől egy-két nap alatt extra szénsavas lesz, de általában nem tudok ilyen sokáig várni.

Öntsön magának (és a kiddóknak, a férjnek, barátainak és szomszédainak) egy pohárral, és adjon hozzá egy-két csepp folyékony stevia-t (opcionális). Adjon hozzá egy ilyen kis esernyőt, egy citrus szeletet és egy őrült szívószálat (kötelező). Igyon a csodálatos előnyökből.

Ta-da! Ennyire egyszerű. Most készítettél gyógynövényes infúziós kefirt, és dicsekedhetsz vele a barátaidnak. Nem hangzik kifinomultan?