Gyömbér-szója párolt lazac fűszeres juharszósszal

Üdvözöljük az Eat Your Food! -Ban, kéthetente, igazi gyerekeknek készült rovatunkban, amelyet igazi gyerekek készítettek Nick Evans .

Néha a gyerekekkel való vacsora legfontosabb eleme az, hogy bemutatót rendeznek. Ez a recept azért remek, mert megismerteti a gyerekekkel, hogy mi lehet egy erős fehérje - a lazac -, de megmutat nekik egy olyan szórakoztató konyhai felszerelést is, amelyet nem biztos, hogy gyakran látnak: bambusz párolót! CSODÁLJON!

A gyerekeim hozzászoktak, hogy fazékban és serpenyőben főzök vacsorát, ezért nagyon felkeltette az érdeklődésüket, amikor lebuktattam egy fahengert, és elkezdtem ételt rakni bele. („Tűz lesz?” „Felhívhatjuk a Tűzoltóságot?”) Azt a további előnyt is élvezheti, ha fizikaórát tartanak nekik (Víz => Gőz => Forró!).

Az eredmény egy olyan étkezés, amelyet meglepően könnyű elkészíteni. Csak bedobja a cuccot a gőzösbe, fűszerezi, párolja, és a vacsora körülbelül 15 perc alatt elkészül. Tálalja a halat és a zöldségeket kedvenc párolt rizzsel.

Kedvenc videóink

GYEREKEK ÉS ÍZEK

Tapasztalatom szerint az a legjobb módja, hogy jól körbevett étkezőket fejlesszünk ki, ha újra és újra és újra kiszolgáltatjuk a gyerekeket a különféle ízeknek. Ez arra tanítja őket, hogy nincs valami szörnyű következménye annak, ha valami újat próbálnak ki, és ez lehetőséget ad szájpadlásukra, hogy megtanulják szeretni az új ízeket. Vagy végül véletlenszerűen egyenesen elutasítja őket, ahogy a gyerekek szokták.

Szóval, a lazac kemény. Végül is tényleges íze van, és amikor sok gyerek a halakra gondol, valószínűleg ismeri a nagyon enyhe halrudakat. Vannak megközelíthetőbb halfajták, amelyeket itt használhatna, de a lazac is finom, és én imádom, ezért átkozott leszek, ha nem főzök vele, mert attól tartok, hogy a gyerekeim nem eszik meg.

(Nagyon félek, hogy a gyerekeim nem eszik meg.)

Ugrás előre a jelentés kártyára, hogy megtudja, ették-e ezen a bizonyos napon!

FŐZÉS BAMBÓGŐZŐBEN

Ha nincs bambuszgőzölője, akkor utána kell néznie. Ez egy viszonylag olcsó konyhai eszköz, és sokféle dolgot főzhet benne.

Van néhány trükk: kezdőknek mindenképpen jól ízesítse az ételt. Alulra kell helyezni azt az ételt, amelynek nagyobb hőre van szüksége (ebben az esetben a zöldségeket), a tetejére pedig enyhébb hőre szoruló ételt (lazac).

Bambusz gőzös kosár acélgyűrűkkel

Nincs gőzös? Nincs mit!

Ha nincs gőzhajója, akkor ezt a vacsorát is abszolút megpörkölheti. Elsőként a bok choy-t és a pirospaprikát sütöm 5 percig, kevés olívaolajjal feldobva 400 ° F-on. Ezután tegye a lazacot a lapos serpenyőbe, és folytassa a pörköltet, amíg csak meg nem főz, a lazac vastagságától függően talán 10-12 percig.

A DAD ADD: Fűszeres juharszósz!

Ez az új kedvenc mártásod. Bízz bennem. Ez csak négy összetevő, és néhány perc alatt elkészül. Imádom a lazacon, amely elviseli nagy ízeit. A kevésbé húsos halfajtákat legyőzné.

Ennek a szósznak a receptje céltudatosan több, mint amire szükséged van néhány darab lazachoz, mert szeretném, ha ezt a mártást betennéd a kamrádba, és kitalálnád más szórakoztató dolgokat, amelyekre rá lehet tenni. Szárnyak? Sertésszelet? Szendvicsek? Rántotta? (Spoiler: Rántotta.)

A JELENTÉSI KÁRTYA

Így sikerült ez az étkezés, amelyet megpróbáltam megörökíteni a fenti fényképen. A fiam azonnal kipróbálta a halat! GYŐZELEM! A lányom azonnal azon tűnődött, miért vagyok az asztal másik oldalán, és felmászott hozzám, tányérokat döngetve és bármi, ami az útjában volt.

Miután letelepedett, észrevettem, hogy hiányzik néhány hal a tányérjáról, és megkérdeztem, megpróbálta-e. Kiderült, hogy néhány perccel ezelőtt megpróbálta, és még mindig a szájában volt. Kiköpte, amitől a fiam megnevettetett. Vidámság következett.

De kipróbálták a halakat, kipróbálták a bok choy-t, egy tonna vajas rizst ettek. A nyúlós férgeket desszertként ették. El fogom vinni.

TÖBB NAGY LAKOS RECEPTEK

Gyömbér-szója párolt lazac fűszeres juharszósszal

Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Hozam: 4 adag

Ha nincs gőzhajója, eheti ezt a vacsorát. Dobja fel a bok choy-t és a pirospaprikát kevés olívaolajjal, és 5 percig sütje 400 ° F-on. Ezután tegye a lazacot a lapos serpenyőbe, és folytassa a pörkölést, amíg csak meg nem főzik, 10-12 percig, a lazac vastagságától függően.

Hozzávalók

1 - 1 1/2 font friss lazac, bőrrel
1 hüvelykes darab friss gyömbér, szeletelve
1 citrom, szeletelve
1 nagy fej bok choy
1 pirospaprika szeletelve
1 evőkanál szójaszósz
Só, bors

Főtt hosszú szemű fehér rizs
Pörkölt szezámmag, köret

Apa ADD: Fűszeres juharszósz

1/2 csésze juharszirup
2 evőkanál szójaszósz
1/2 teáskanál pirospaprika pehely
1/2 teáskanál pirított szezámolaj

Különleges felszerelés:

Módszer

1 Készítse elő a lazacot: Ha van egy nagy oldala lazacnak, vágjon 4 uncia és 6 uncia részekre, és csipesz segítségével távolítsa el a tűcsontokat. (Megkérheti halárusát is, hogy távolítsa el őket, ha jó.) A halakat sózzuk, borsozzuk.

2 Állítsa össze az összetevőket a gőzölőben: Vegyünk néhány nagyobb bok choy levelet, és tegyük a bambusz pároló felső tálcájára. Helyezze a lazacfilét a levelekre, bőrrel lefelé, és tegye a tetejére a szeletelt gyömbért és a citromot.

3 Adja hozzá a többi zöldséget: Az alsó párolótálcába tegye a maradék (nagyjából apróra vágott) bok choy leveleket és egy szeletelt pirospaprikát. Szórjon meg egy evőkanál szójaszószt a zöldségekre.

4 Gőzölje meg a lazacot: Rakja egymásra a gőzös kosarakat. A zöldséges kosárnak alul kell lennie, a lazackosárnak felül kell lennie, majd hozzá kell tenni a bambusz fedelet. Készen áll a gőzölésre!

Forraljon fel egy edény vizet, és helyezze a párolótálcát az edény fölé. A gőzösnek az edény tetején kell ülnie, és kissé át kell fednie egymást. Nem szabad, hogy beleférjen az edénybe.

Párolja a halat és a zöldségeket 16-20 percig. Ennek elégnek kell lennie a halak átfőzéséhez és a zöldségek zsenge elkészítéséhez anélkül, hogy pépes lenne. Ellenőrizze a halakat, hogy megsültek-e (villával könnyen pelyheznek), és szükség esetén folytassa a gőzölést.

5 Készítse el a fűszeres juharszószt: Egy kis serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót. Pároljuk meg, és fordítsuk alacsonyra a hőt. Pároljuk 4-5 percig, alkalmanként megkeverve, amíg a szósz egy kanál hátsó részét bevonja.

Figyelje szorosan, amint felborulhat. Vegye ki és hagyja kihűlni, és hűlés közben tovább sűrűsödik.

6 Tálalás előtt kissé hűtsük le: Távolítsa el a párolótálcát sütőkesztyű használatával (nagyon meleg lesz). Tálalás előtt néhány percig hagyjuk hűlni.

7 Tálalás. Szükség szerint extra szójaszószsal ízesítjük, és díszítésként meghintjük szezámmaggal. Kanál juharszósszal a hal tetején, opcionálisan. Főtt rizzsel tálaljuk.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!