Darált marhahús paradicsommal és cukkini

sovány

A Summertime sok mindenben kihozza a legjobbat, beleértve a helyi zöldségeket is. Szeretünk egy hosszú utat megtenni a mezőgazdasági termelők piacán, hogy megnézzük, mi áll rendelkezésre, és beszélgethessünk a termelőkkel. A cukkini és a paradicsom egyaránt édes zöldség, és ha darált marhahússal kombinálják, ez a recept nyertes! A friss bazsalikom illata valóban hozzájárul a friss ízek változatosságához.

Bármilyen típusú darált marhahúst használhat erre az ételre, de mivel már nem eszünk sok vörös húst, hajlamosak vagyunk ragaszkodni a sovány 96% -os marhahúshoz. A 96% -os marhahús használata megadja a kívánt ízt, valamint a zsírszegényebb ételt.

Ez természetesen nem fűszeres marhahúsos étel, de nagyon gyors és egyszerű vacsora (mindaddig, amíg a rizst időnként elkészítjük). Szerettük ezt az ételt, mert tele volt, alacsony nátriumtartalmú, magas fehérjetartalmú és egészséges tápanyagokkal (különösen b6, b12 és c vitaminnal, valamint cinkkel, mangánnal és szelinnel) töltött. Ennek adagonként volt némi transzzsírja.

Hozzávalók:

  • 1 font 96% sovány darált marhahús
  • 1 nagy cukkini, felszeletelve
  • 1 nagy paradicsom apróra vágva
  • 1/2 közepes sárga hagyma, apróra vágva
  • 2 teáskanál szárított fokhagymapehely
  • 2 evőkanál friss bazsalikom vagy 2 teáskanál szárított bazsalikom apróra vágva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Repedt bors ízlés szerint

Utasítás:

  1. Előmelegít egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon.
  2. Barna őrölt hús körülbelül 3 percig, amíg elkészül.
  3. Hozzáadjuk a cukkinit, a hagymát, és kevergetve 8-10 percig sütjük, amíg a zöldségek meg nem pirulnak. (Ha friss fokhagymagerezdeket használ - adja hozzá, amikor hozzáadja a cukkinit és a hagymát.)
  4. Adjunk hozzá paradicsomot és főzzük 3-4 percig.
  5. Keverjünk bele fokhagymapelyhet, bazsalikomot, olívaolajat és borsot.
  6. Tálaljon több mint 1/2 csésze elkészített rizst (az alábbi táplálkozási információk tartalmazzák).