Gyors és piszkos útmutató a kukoricához: Miért NEM egészséges vagy Paleo

útmutató

Minden arról szól, hogy egy étel Paleo-e vagy sem, valóban 2 kérdésre jut ...

1. Tápláló-e?
2. Lehetséges-e mérgező?

Hacsak nem egy adott ember reakciójáról beszélünk egy ételre, valójában csak ez a 2 kérdés számít.

Az egészségesség egy spektrum

Ennek a 2 kérdésnek a feltevése nem jelenti azt, hogy egy adott ételnek a legtáplálóbb ételnek kellene lennie, amelyet megehetne, vagy hogy 100% -ban nem mérgezőnek kell lennie. Ez valóban inkább egy spektrum.

Például növényi és magolajok lehetnek a spektrum egyik végén. Táplálkozási értékük majdnem nulla, és különféle módon erősen mérgezőek (megzavarják a bélflórát, az Omega-6 Omega-3 egyensúlyhiányát okozzák, megzavarják a hormonok megfelelő működését és jelátvitelét stb.).

Másrészről az osztriga vagy a legeltetett marhamáj a spektrum másik végén lehet. Ezek az ételek rengeteg tápanyagot (különösen vitaminokat és ásványi anyagokat) tartalmaznak, és nagyon kevés potenciális méreganyag ártalmas a testére.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy csak osztrigát és legeltetett marhamájat kellene enni. (Valószínűleg nem is akarnád.)

A kukorica határozottan a spektrum rossz végén van

A kukorica nem egészséges és nem Paleo, mert elég messze esik a spektrum rossz végébe.

A kukoricának nagyon csekély a tápértéke, mint a legtöbb gabonának. Ez nem azt jelenti, hogy nulla vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaz, de az elfogyasztott mennyiségre jóval kevesebb, mint a legtöbb zöldség, tenger gyümölcsei, hús, gyümölcs vagy dió. Ez egyszerűen annak kiderítése, hogy a kukorica hány vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

És fordítva, a kukorica potenciálisan eléggé káros a testére, különösen, ha vannak bélrendszeri problémái.

Mint minden gabona, a kukorica is tartalmaz prolaminokat, amelyek egy olyan fehérjeosztály, amelyet a szervezet nem képes megfelelően lebontani, és amely a bél szivárgásához és a bélben lévő rossz baktériumok szaporodásához vezethet vagy súlyosbíthatja. Ezenkívül az USA-ban termesztett kukorica szinte minden GMO. (GMO-ként valójában kevésbé aggasztja az akkor ismert méreganyagok, mint például a prolaminok, de mégis.)

Végül a kis mennyiségű táplálék, amelyet kukoricából kap, csak nem éri meg a potenciális problémákat, amelyeket testének okozhat, és ezért nem tekinthető Paleo-nak.