Gyorsabb, mint Maggi - majonéz 30 másodperc alatt!

A majonéz az egyik legegyszerűbb dolog, amit otthon elkészíthet. Fogadok, hogy nem talál semmit, amit gyorsabban el lehet készíteni! Ezzel nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem frissen készített, tartósítószer-mentes majonézt is fogyaszt, amelyet ízlés szerint ízesíthet.!

majonéz

A majonéz elkészítése 30 másodpercet vesz igénybe

4 összetevője van

  1. Tojás
  2. Olaj
  3. Só
  4. Citromlé

Minden más nem kötelező.

Mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy rendelkezik-e botmixerrel vagy habverővel. A turmixgép, lehetőleg ilyen:

Kézi turmixgéppel - Minél gyorsabban, annál jobb

A majonéz keverővel történő elkészítése 30 másodpercet vesz igénybe. Térjünk rá egyenesen:

  1. Vegyünk egy nagy csészét vagy tálat. A csésze jobb a kiömlés megelőzésére és tárolásra.
  2. Öntsön bele 1 csésze étolajat (kb. 180 ml). Használjon semleges olajat - ne válasszon olíva-, mustár-, földimogyoró- vagy erősen ízesített olajat.
  3. Törjön 1 egész tojást a csészébe
  4. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és néhány csepp citromlevet. Ne feledje, hogy a citromlé nem íze, hanem a majonéz stabil (kolloid állapotú) fenntartása.
  5. Nagy sebességgel keverjük 30 másodpercig. Sok recept szerint lassan kell haladni - ez nem igaz. Egy turmixgéppel olyan gyorsan haladhat, amennyit csak akar. Ha a turmixgépe nem tud nagyon gyorsan menni, egy-két percig is eltarthat ugyanez.

Whisk-szel - Minden arról a bicepszről szól

Ha habverőt használ, készüljön fel 5 perces karos edzésre 😃!

A módszer ugyanaz marad, kivéve, hogy egyszerre 1tsp-ot adunk az olajhoz. Folyamatosan kell habverni, és hozzá kell adnia egy teáskanál olajat körülbelül 30 másodpercenként. Néhány perc múlva elkezd vastagodni a tojás, és körülbelül 5 perc múlva majonézet kell fogyasztania. Minden a kar erejétől függ!

Kész. Kész az alap majonézünk. Ezt legfeljebb 2 napig használhatja hűtéssel.

Végezzük a matekot - 180 ml étolaj kb. 18, és tojás kb. 7. Itt figyelmen kívül hagyhatjuk a citromcseppek és a só költségeit. Tehát megvan. 1 csésze majonéz (kb. 200 ml) kevesebb, mint Rs. 25.

Ha tovább szeretne kísérletezni, íme néhány javaslat:

Hagyományosan dijoni mustárpépet adnak a majonézhez a klasszikus íz érdekében. Indiában nem olyan könnyen elérhető. Soha nem láttam egyetlen rendes boltban sem. Ha megkérdezed, jól vagyok a mustár nélküli majonéz ízével, ugyanúgy, ahogy fentebb leírtam. Biztosan kihagyhatja.

Itt kísérletezhet, és önállóan sokféle öntetet találhat ki, a majonézet használva alapul. Íme néhány kedvencem:

Menta majonéz

Ha van egy zöld chutney maradéka, csak keverje bele közvetlenül a majonézbe. Vagy készíthet friss chutney-t, egyenlő részekkel korianderből és menta levelekből, sóval és citrommal együtt. A menta majonézt olyan helyeken használhatja, ahol menta chutney-t használna - például kebabot vagy más előételt.

Tandoori majonéz

Keverje össze a Tandoori csirkeport, a darált fokhagymát és a lime levét, hogy Tandoori majonézt készítsen. Ez jól illik a nem fűszeres kezdőkhöz, például a burgonyaékhez. Ha nincs Tandoori masala - adjon hozzá koriandert, köményt, vörös chilit és garam masala port.

Fokhagyma majonéz

1 evőkanál majonézből vegyen 1 fokhagymás hüvelyt (darált) és keverje össze. Hozzáadhat egy kis fokhagyma port is, hogy fokozottabb legyen a fokhagyma íze és illata.

Ezer Sziget salátaöntet

Paradicsom-ketchup és Mayo - ez az alapkeverék a Thousand Island számára. Keverje össze ezeket egyenlő arányban - bár több Mayót használnék, hogy kevésbé édes legyen. Ehhez adhat darált fokhagymát, finomra vágott hagymát, citromlevet és chilis mártást. Ha hozzáfér a Tobasco szószhoz és az édes savanyúsághoz, adjon hozzá őket is. Ne használjon chili szószt, ha van Tobasco.