Melyik a jobb neked: zöld vagy piros paprika?

A piros paprikák kellemes színt adnak minden ételhez, de van még egy ok, amiért legközelebb a szupermarketben választod őket a zöld kapszula helyett.

melyik

A vörös paprikák (más néven piros paprika, piros paprika vagy piros paprika) csak zöld kapszulák, amelyeknek a szedés előtt teljesen beértek, ami azt jelenti, hogy nagyobb mennyiségű értékes tápanyagot tartalmaznak. (A narancssárga és a sárga paprika félig érett.)

A zöld kapszulákat még teljes érésük előtt betakarítják, míg a vörös kapszulák érettebbek és sokkal magasabb karotinoid tartalommal rendelkeznek - mondta az edzőnek Susie Burrell táplálkozási szakember, a Shape Me súlycsökkentő program alapítója.

A karotinoidok lényegében antioxidánsok, amelyek élénk színű zöldségekben találhatók, például tökben, sárgarépában és narancsban. Harcolnak a szabad gyökök ellen, erősítik az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatással is vannak a szervezetre.

Az egyik karotinoidot, különösen a „béta-karotint”, használja a szervezet A-vitamin előállítására, amely kritikus fontosságú többek között a jó látás, a csontok szilárdsága és a bőr egészsége szempontjából.

A kutatások ígéretes előnyöket tártak fel a karotinoidokban gazdag ételek rendszeres fogyasztásával.

Az Food and Nutrition Research folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmány szerint a magas karotinoidtartalmú étrend javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget a vérnyomás és a gyulladás csökkentésével.

Bizonyíték van arra is, hogy a szabad gyököket romboló karotinoidok csökkenthetik az emlőrák és a tüdőrák kockázatát is .

De ha a zöld kapszulát részesíti előnyben a vörös helyett, vagy ha a piros paprikát túl drágának találja, csak arra törekedjen, hogy növelje egyéb fényes (és ezért karotinoidokban gazdag) gyümölcsök és zöldségek bevitelét, mint a sárgarépa, édesburgonya és paradicsom.

- Minden friss gyümölcs és zöldség jó neked - mondja Burrell.

• A zöld kapszula még mindig jó tápanyag- és rostforrás. A piros paprika azonban bejelöli a szuperélelmiszer négyzetet, ha vitamin- és antioxidáns-tartalomról van szó

Minden kapszula, legyen az vörös, zöld, sárga vagy narancssárga, tele van C-vitaminnal.

A zöld paprika kb. 95 milligramm C-vitamint tartalmaz, míg a piros 150 milligrammot. Ehhez képest a narancs csak kb. 50 milligramm C-vitamint tartalmaz, így az immunitás fokozása érdekében jobb, ha a paprikába harap, mint egy narancsba.

A kapszulától kapott jóság maximalizálása érdekében jobb, ha étkezés közben zsírral eszi meg, és főzi is, nem pedig nyersen - mondja az Amerikai Oregoni Egyetem Linus Pauling Intézete.

Ez igaz, annak ellenére, hogy gyakran gondolták, hogy a zöldségeket nyersen fogyasztjuk, mivel a főzés megölhet bizonyos tápanyagokat, amikor pedig bizonyos zöldségek főzésével elősegíti a szervezet jó dolgainak felvételét.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban közzétett 2002-es tanulmány szerint a sárgarépa főzése növelte a béta-karotin szintjét.

Az OK gombra kattintva elfogadja, hogy a mi és megbízható partnereink cookie-kat használnak annak érdekében, hogy Ön bejelentkezhessen és igénybe vehesse szolgáltatásainkat, mérhesse webhelyünk teljesítményét, az Ön érdekeihez szabott tartalmat és hirdetéseket biztosítson Önnek, meghatározza a hirdetések hatékonysága, és lehetővé teszi, hogy csatlakozzon a közösségi médiához. Ide kattintva többet megtudhat.