Gyorsan pácolt hagyma

hagyma

Szereted ugyanúgy a pácolt hagymát, mint én? A pácolás a nyers lilahagymát csípőssé és ropogóssá, ellenállhatatlanul finnyássá és ropogóssá alakítja. Adok hozzá néhány pirospaprika pehelyt extra fűszerért és egy csepp juharszirupot vagy mézet, hogy kikerekítsem a többi erős ízt.

Ezek a hagymák tökéletes ízesítők tacókhoz, hamburgerekhez, salátákhoz és egyebekhez. A legjobb rész?

Ezek a gyorsan pácolt hagymák rövid 30 perces lehűlés után készen állnak a tálalásra. Kezdje az étkezés előkészítését ezekkel a hagymákkal, és mire készen áll, a vacsora többi része elkészül.

Ezeket a hagymákat is hihetetlenül könnyű elkészíteni. Szeretek kéznél tartani minden olyan étkezéshez, amelyhez némi extra oomph szükséges. A maradék sokkal izgalmasabb a gyorsan pácolt hagymával a hűtőben!

Gyorsan pácolt hagyma tippek

Vékonyra szeleteljük a hagymát

Az igazán gyors pácolt hagyma elkészítésének trükkje az, hogy a hagymát nagyon vékonyra szeleteljük (kb. 1/8 hüvelyk), így megpuhulnak és gyorsan felszívják az ecetet. Megteheti ezt egy éles szakács késsel vagy egy mandolinnal.

Választhatja, hogy a hagymát vastagabbra (kb. 1/4 hüvelyk) szeletelje, hogy nagyobb legyen a ropogás. Vigyázzon, hogy a hagymának néhány órára vagy egy éjszakai pihenésre lesz szüksége, hogy az ecet ideje legyen a hagymán átjutni.

Válassza okosan az eceteit

Az almaecet és a szokásos desztillált ecet kombinációjának használata érdekesebbé teszi ezeknek a savanyúságoknak az ízét. Használhat minden desztillált ecetet, ha ennyi van otthon.

Természetes édesítőszerek a győzelemhez

A sima cukor helyett a juharszirup vagy a méz választása némi extra ízt és intrikát kínál, miközben ezeket a savanyúságokat természetesen édesíti. Nem javaslom ezeket az savanyúságokat édesítőszer nélkül - jól kiegyensúlyozottak vele, de anélkül meglehetősen ecetesek és csípősek.

Készítsen egy vagy három korsót

Az alábbiakban leírt receptből egy korsónyi üveg savanyúságot kapunk (ezt az aranyos Weck edényt használtam - ez egy kapcsolt link). Könnyedén megduplázhatja vagy megháromszorozhatja egy nagy parti vagy barbecue receptjét; csak használjon több pintes edényt vagy egy nagy edényt.

Tisztességes figyelmeztetés

Ez a recept a konyhája ecetszagúvá teszi, ezért érdemes ezeket a savanyúságok készítése közben működtetnie a tűzhely szellőzőjét.

Gyorsan pácolt hagyma felhasználása

Ezek a hagymák nagyon finomak:

  • Tacok
  • Burritos
  • Nachos
  • Hamburgerek
  • Szendvicsek
  • Saláták
  • Alapvetően bármi, ami ropogós, fűszeres-édes befejezést igényel!

Nézze meg, hogyan készítsünk gyors pácolt hagymát

Gyorsan pácolt hagyma

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 5 perc
  • Teljes idő: 10 perc (plusz 30 perc hűtési idő)
  • Hozam: 2 csésze 1 x
  • Kategória: Fűszer
  • Konyha: mexikói

5 110 értékelés alapján

Tanulja meg, hogyan készítsen gyorsan pácolt hagymát! Ez a göcsörtös és ropogós ecetes hagyma recept 30 perc alatt elkészül. Ezek a hagymák tökéletes ízesítők a tacókhoz, burritókhoz, nachókhoz, hamburgerekhez és így tovább. A receptből 2 csésze származik.

Hozzávalók

  • 1 közepes lilahagyma, nagyon vékonyra szeletelve
  • ½ csésze víz
  • ¼ csésze desztillált fehér ecet
  • ¼ csésze almaecet vagy további fehér ecet
  • 1 ½ evőkanál juharszirup vagy méz
  • 1 ½ teáskanál finom tengeri só
  • ¼ teáskanál pirospaprika pehely (opcionális, hőhöz)

Utasítás

  1. Csomagolja a hagymát egy 1 pintes befőttesüvegbe vagy hasonló hőálló edénybe. Helyezze az üveget a mosogatóba, hogy később kifogja a forró ecetet.
  2. Keverjük össze egy kis lábosban a vizet, mind az ecetet, a juharszirupot, a sót és a bors pehelyt. A keveréket közepes lángon enyhén pároljuk, majd óvatosan öntsük a keveréket az üvegbe a hagymára.
  3. Egy vajkéssel vagy kanállal nyomja le a hagymát az ecetbe, és az esetleges légbuborékokat dobja be az üvegbe. Hagyja a pácolt hagymát szobahőmérsékletre hűlni (kb. 20-30 perc), ekkor kellően pácoljuk a tálaláshoz.
  4. Fedjük le és tegyük hűtőbe a megmaradt pácolt hagymát későbbre. A gyorsan pácolt hagymát a legjobban három napon belül el lehet fogyasztani, de 2-3 hétig hűtőszekrényben tartják.

Megjegyzések

Legyen vegán: Ügyeljen arra, hogy méz helyett juharszirupot használjon.

Meg tudom csinálni? Nem. Ez a recept „hűtőszekrényes savanyúság” recept. Nem vízfürdőben történő konzerválásra tervezték, és a konzervek biztonságosságát sem tesztelték. Kérjük, ne próbálkozzon! Kövesse egy kifejezetten konzervipari receptet.