Gyorsan pácolt hagyma
Szereted ugyanúgy a pácolt hagymát, mint én? A pácolás a nyers lilahagymát csípőssé és ropogóssá, ellenállhatatlanul finnyássá és ropogóssá alakítja. Adok hozzá néhány pirospaprika pehelyt extra fűszerért és egy csepp juharszirupot vagy mézet, hogy kikerekítsem a többi erős ízt.
Ezek a hagymák tökéletes ízesítők tacókhoz, hamburgerekhez, salátákhoz és egyebekhez. A legjobb rész?
Ezek a gyorsan pácolt hagymák rövid 30 perces lehűlés után készen állnak a tálalásra. Kezdje az étkezés előkészítését ezekkel a hagymákkal, és mire készen áll, a vacsora többi része elkészül.
Ezeket a hagymákat is hihetetlenül könnyű elkészíteni. Szeretek kéznél tartani minden olyan étkezéshez, amelyhez némi extra oomph szükséges. A maradék sokkal izgalmasabb a gyorsan pácolt hagymával a hűtőben!
Gyorsan pácolt hagyma tippek
Vékonyra szeleteljük a hagymát
Az igazán gyors pácolt hagyma elkészítésének trükkje az, hogy a hagymát nagyon vékonyra szeleteljük (kb. 1/8 hüvelyk), így megpuhulnak és gyorsan felszívják az ecetet. Megteheti ezt egy éles szakács késsel vagy egy mandolinnal.
Választhatja, hogy a hagymát vastagabbra (kb. 1/4 hüvelyk) szeletelje, hogy nagyobb legyen a ropogás. Vigyázzon, hogy a hagymának néhány órára vagy egy éjszakai pihenésre lesz szüksége, hogy az ecet ideje legyen a hagymán átjutni.
Válassza okosan az eceteit
Az almaecet és a szokásos desztillált ecet kombinációjának használata érdekesebbé teszi ezeknek a savanyúságoknak az ízét. Használhat minden desztillált ecetet, ha ennyi van otthon.
Természetes édesítőszerek a győzelemhez
A sima cukor helyett a juharszirup vagy a méz választása némi extra ízt és intrikát kínál, miközben ezeket a savanyúságokat természetesen édesíti. Nem javaslom ezeket az savanyúságokat édesítőszer nélkül - jól kiegyensúlyozottak vele, de anélkül meglehetősen ecetesek és csípősek.
Készítsen egy vagy három korsót
Az alábbiakban leírt receptből egy korsónyi üveg savanyúságot kapunk (ezt az aranyos Weck edényt használtam - ez egy kapcsolt link). Könnyedén megduplázhatja vagy megháromszorozhatja egy nagy parti vagy barbecue receptjét; csak használjon több pintes edényt vagy egy nagy edényt.
Tisztességes figyelmeztetés
Ez a recept a konyhája ecetszagúvá teszi, ezért érdemes ezeket a savanyúságok készítése közben működtetnie a tűzhely szellőzőjét.
Gyorsan pácolt hagyma felhasználása
Ezek a hagymák nagyon finomak:
- Tacok
- Burritos
- Nachos
- Hamburgerek
- Szendvicsek
- Saláták
- Alapvetően bármi, ami ropogós, fűszeres-édes befejezést igényel!
Nézze meg, hogyan készítsünk gyors pácolt hagymát
Gyorsan pácolt hagyma
- Szerző: Cookie és Kate
- Felkészülési idő: 5 perc
- Főzési idő: 5 perc
- Teljes idő: 10 perc (plusz 30 perc hűtési idő)
- Hozam: 2 csésze 1 x
- Kategória: Fűszer
- Konyha: mexikói
5 110 értékelés alapján
Tanulja meg, hogyan készítsen gyorsan pácolt hagymát! Ez a göcsörtös és ropogós ecetes hagyma recept 30 perc alatt elkészül. Ezek a hagymák tökéletes ízesítők a tacókhoz, burritókhoz, nachókhoz, hamburgerekhez és így tovább. A receptből 2 csésze származik.
Hozzávalók
- 1 közepes lilahagyma, nagyon vékonyra szeletelve
- ½ csésze víz
- ¼ csésze desztillált fehér ecet
- ¼ csésze almaecet vagy további fehér ecet
- 1 ½ evőkanál juharszirup vagy méz
- 1 ½ teáskanál finom tengeri só
- ¼ teáskanál pirospaprika pehely (opcionális, hőhöz)
Utasítás
- Csomagolja a hagymát egy 1 pintes befőttesüvegbe vagy hasonló hőálló edénybe. Helyezze az üveget a mosogatóba, hogy később kifogja a forró ecetet.
- Keverjük össze egy kis lábosban a vizet, mind az ecetet, a juharszirupot, a sót és a bors pehelyt. A keveréket közepes lángon enyhén pároljuk, majd óvatosan öntsük a keveréket az üvegbe a hagymára.
- Egy vajkéssel vagy kanállal nyomja le a hagymát az ecetbe, és az esetleges légbuborékokat dobja be az üvegbe. Hagyja a pácolt hagymát szobahőmérsékletre hűlni (kb. 20-30 perc), ekkor kellően pácoljuk a tálaláshoz.
- Fedjük le és tegyük hűtőbe a megmaradt pácolt hagymát későbbre. A gyorsan pácolt hagymát a legjobban három napon belül el lehet fogyasztani, de 2-3 hétig hűtőszekrényben tartják.
Megjegyzések
Legyen vegán: Ügyeljen arra, hogy méz helyett juharszirupot használjon.
Meg tudom csinálni? Nem. Ez a recept „hűtőszekrényes savanyúság” recept. Nem vízfürdőben történő konzerválásra tervezték, és a konzervek biztonságosságát sem tesztelték. Kérjük, ne próbálkozzon! Kövesse egy kifejezetten konzervipari receptet.
- Egynapos zab (recept; tippek) - Cookie és Kate
- Mexikói barna rizs recept - Cookie és Kate
- Tökéletes sült sárgarépa recept (háromféleképpen!) - Cookie és Kate
- Tökéletes sült brokkoli recept - Cookie és Kate
- Sült karfiol recept (négy út!) - Cookie és Kate