Mexikói barna rizs

barna

Kellemes Ünnepeket! Óriási hálás vagyok mindenkinek. Köszönöm, hogy türelmesen viselkedett velem kapcsolatban a múlt héten megígért rizs recept miatt. Körülbelül hatszor készítettem ezt a rizst, miközben összeszedtem az összes cuccomat. Meg akarja tippelni, hány üveg kókuszolajat találtam, miután kibontottam egy nagyobb konyhában, bőséges szekrényhellyel?

Hét. Hét üveg kókuszolaj. Túlzottnak tűnik számomra, túlzottnak tűnik számodra? Egy ideig raktáron vagyok.

Örülök, hogy végre megoszthatom veletek ezt az egészségesebb mexikói rizs receptet. Az igazat megvallva, ritkán izgulok a mexikói rizs miatt, amikor kint étkezem. Ez általában kissé pépes és kissé nyájas. Mivel fehér rizzsel készítik, a rizs elfogyasztása biztos módja annak, hogy néhány órával később érezzem magamat. Gyakran csak több babot kérek helyette.

Tehát egy mexikói rizs recept nem volt készíthető a radaromon, amíg Mallika néhány hónappal ezelőtt e-mailben nem kérte. Itt van, Mallika! Az enyém hosszú szemű barna rizst igényel, amelyet enyhén olajban megpirítanak az extra íz és az elválasztás érdekében.

Ezután csak felforraljuk a rizst gazdag, paradicsomos y húslevessel (használhat érett paradicsomot vagy konzervet is), és sütőben sütjük, hogy tökéletesen puha mexikói rizst nyújtson csodálatos ízzel. Ezt a receptet adaptáltam az America's Test Kitchen-ből, és megállapítottam, hogy csökkenthetem a felhasznált olaj mennyiségét és megnövelhetem a sütő hőmérsékletét a főzési folyamat felgyorsítása érdekében.

Ez még mindig nem feltétlenül gyors recept, de könnyen elkészíthető és teljesen megéri a fáradságot. A főzési idő nagy része passzív is. Ha van rá helye, akkor azt hiszem, hogy egyidejűleg ugyanazon a rácson sütheti a rizst és a rakott tésztát. Kérem, mondja el, hogy tetszik!

Mexikói barna rizs

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 80 perc
  • Teljes idő: 1 óra 30 perc
  • Hozam: 6-8 adag 1 x
  • Kategória: Köret
  • Konyha: mexikói

4,8 39 értékelés alapján

Csodálatos ízű egészséges mexikói rizs! Ez a recept barna rizsből készül, amely sütőben sütés után tökéletesen puha. Ez nem egy gyors recept, de tisztítja a főzőlapot használatra. Ellenőrizze a recept megjegyzéseit, hogy vannak-e hivatkozások stb. A recept 6–8 oldalsó adagot eredményez.

Hozzávalók

  • 2 közepesen érett paradicsom, vagy 1 kis dobozos (15 uncia) kockára vágott paradicsom, ürítetlenül
  • 1 kicsi sárga hagyma, gyökérvége levágva és negyedelve
  • 2 gerezd fokhagyma, durván apróra vágva
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • 2 csésze hosszú szemű barna rizs (ne öblítse le!)
  • 1 közepes jalapeño paprika, magva és apróra vágva (visszahúzza vagy hagyja ki, ha fűszerre érzékeny)
  • 2 ½ csésze zöldségleves
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál só, ízlés szerint
  • ½ csésze finomra vágott friss koriander
  • Pirospaprika pehely, opcionális az extra hőhöz
  • 1 mész, ékre szeletelve, tálaláshoz

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig. Konyhai robotgépben vagy turmixgépben összekeverjük a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát, és simára turmixoljuk. Folyékony mérőpohárban mérjen ki 2 csésze paradicsom keveréket, és a többit dobja ki.
  2. Melegítse fel az olívaolajat közepes holland sütőben * közepes lángon, amíg csillámlik. Hozzáadjuk a rizst és a jalapeñót, és időnként megkeverve körülbelül 2-3 percig főzzük.
  3. Adja hozzá a zöldséglevest (vigyázzon a fröccsenésre), a paradicsomkeveréket, a paradicsompürét (adj hozzá egy kis pluszot, ha friss paradicsomot használsz, amely nem szuper ízű) és a sót. Keverje össze, hogy összeérjen, majd növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a keveréket.
  4. Fedje le az edényt a fedéllel, és óvatosan vigye át a sütőbe. Addig sütjük, amíg a folyadék felszívódik (a rizs száraznak tűnik, amikor levesszük a fedelet, de ne aggódjon), és a rizs puha, körülbelül 1 óra 15 perc és 1 óra 30 perc között, a sütés felénél kevergetve.
  5. Keverje hozzá a koriandert, és ízlés szerint ízesítse további sóval, ha szükséges (gyakran teszek még egy ¼ - ½ teáskanálhoz). Ha pikánsabb rizst szeretnél, adj hozzá egy csipet pirospaprikát és keverd újra. Tálaljuk mészékkel az oldalán.

Megjegyzések