Tökéletes sült sárgarépa (háromféleképpen!)

Mozogjon, édesburgonya és kelbimbó! Van egy új kedvenc zöldséges köretem - sült sárgarépa.

A többi zöldséghez hasonlóan a sárgarépának is mély, tömény íze és aranyszínű, karamellizált élei fejlődnek a sütőben sütés közben. Nagyon finom! A sárgarépa is megfizethető és könnyen kéznél tartható.

Ha valaha elárasztották a párolt sárgarépa (ott voltál), ígérem, hogy sokkal érdekesebbek sült formában. A sült sárgarépa könnyű és egészséges hétköznapi köret, valamint üdvözlő színű rázkódást ad a hálaadás asztalára.

Ma megosztom a tökéletes sült sárgarépa receptjét. Szeretem a változatosságot és tudom, hogy te is, így két szórakoztató variációt is kidolgoztam. Az egyik kissé fűszeres, a másik kissé engedékenyebb, könnyű mézes-vajas mártással. Aki tudta, hogy a sárgarépa annyira csábító lehet?

1) „Basic” sült sárgarépa

Az „alap” -t idézőjelbe tettem, mert ezek nem unalmasak! A pörkölés valóban kihozza a sárgarépa legjobb tulajdonságait. Elkészítéséhez csak dobáljon sárgarépát olívaolajjal, sóval és borssal. Süssük, amíg aranyak nem lesznek a szélén és végig puhák.

Tálalja ezeket az egyszerű sült sárgarépákat hagyományos vagy nehéz főételekkel, például szokásos hálaadással, lasagna vagy mac és sajttal.

2) Fűszeres sült sárgarépa

Ha rajongsz a fűszeres édesburgonyákért, imádni fogod ezeket a fűszeres sült sárgarépákat. Ugyanúgy készíted őket, mint a szokásos sült sárgarépát, de tetemes mennyiségű chilis port és őrölt fahéjat dobálsz bele az olívaolajjal és a sóval. Ez a két fűszer valószínűtlen párosításnak tűnhet, de olyan jól működik az édes és sós sárgarépával.

Felajánlottam egy választékot a chili porra, hogy szabályozhassa a fűszer szintjét. Tálalhatta ezeket kiadós mexikói ételekkel, például enchiladákkal. Ezeket a szakácskönyvembe egy marokkói iszta salátába is beépítettem (62. oldal).

3) Mézes vaj sült sárgarépa

Ha még nem adják el sült sárgarépán, akkor ezek a mézes vaj sárgarépa megtérít. Édesek és sósak, ellenállhatatlanul vajasak.

Ezek elkészítéséhez dobja az „alap” sült sárgarépát egy szuper egyszerű méz-vaj mártással. A mártást 5 perc alatt elkészítheti a tűzhelyen egy-egy evőkanál vajjal és mézzel. A maximális íz elérése érdekében hagyja a vajat egy percig barnulni, mielőtt levenné a tűzről és belekeverné a mézet.

Ezek a sárgarépák tökéletesek egy különleges villásreggelihez vagy családi étkezéshez, többek között a hálaadáshoz (a burgonyapüré mellett finomak lennének). Tálalhatná őket ezzel a sült saláta kitûnõvel és vadrizssalátával, töltött makk tökkel vagy lencsével sült zitivel.

Van extra sárgarépa? Íme még néhány kedvenc sárgarépa receptem:

Kérjük, tudassa velem, hogyan alakul a sárgarépája a megjegyzésekben! Szeretem hallani tőled.

Nézze meg, hogyan kell répát sütni

Tökéletes sült sárgarépa (háromféleképpen!)

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc
Hozam: 4-6 oldalsó adag 1 x
Kategória: Köret
Módszer: Pörkölt
Konyha: amerikai

4,9 30 értékelés alapján

Ki tudta, hogy a sárgarépa olyan jó lehet ?! A sült sárgarépa könnyű, egészséges és megfizethető köret. Ez az egyetlen sült sárgarépa recept, amire valaha szüksége lesz! A recept 4–6 oldalsó adagot eredményez.

Hozzávalók

Alap pörkölt sárgarépa

2 font sárgarépa
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
½ teáskanál finom tengeri só
Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Választható köret: 2 teáskanál apróra vágott friss metélõhagyma, zöldhagyma, petrezselyem vagy kapor

A fűszeres verzióhoz * is szükséges:

½ - 1 ½ teáskanál chili por (enyhébb sárgarépához kevesebbet használjon, a teljes mennyiséget fűszeres sárgarépához)
½ teáskanál őrölt fahéj

A mézes vaj változatához ** is szükséges:

1 evőkanál sózatlan vaj
1 evőkanál méz

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig. Béleljen egy nagy peremű tepsit pergamenpapírral a könnyű tisztítás érdekében, ha szükséges.
A sárgarépa elkészítéséhez hámozzuk meg, majd vágjuk át az átlóra, hogy minden darab a szélesebb részén körülbelül ½ "vastag legyen (lásd a fotókat).
Helyezze a sárgarépát a tepsire. Adjuk hozzá az olívaolajat, sót és néhány csavar borsot. *
Addig dobáljuk, amíg a sárgarépát enyhén bevonják olajjal és fűszerekkel. Rendezze őket egyetlen rétegben. Pörkölje meg a sárgarépát, amíg karamellizálódik a szélén, és villával könnyen áttúrja, 25–40 perc alatt, félig feldobva. ** (A Heirloom sárgarépafajták 25 perc alatt megsülnek, de a szokásos sárgarépa sűrűbb és általában 35–40 percet igényel.)
Ha használ, szórjon friss fűszernövényeket a sült sárgarépára. Tálaljuk a sárgarépát melegen, közvetlenül a lepedőből vagy egy tálból. A megmaradt sárgarépa 3–4 napig jól megmarad, letakarva és hűtőben tartva. Tálalás előtt óvatosan melegítse fel.

Megjegyzések

* Ha a fűszeres verziót készíted: Hozzáadjuk a chili port és a fahéjat az olívaolajjal és a sóval.

** Ha mézes vaj verziót készít: Amikor a sárgarépa majdnem elkészült, olvassa fel a vajat a legkisebb lábosában közepes lángon. Miután megolvadt, fedje le az edényt, hogy elkerülje a fröccsenést, és folytassa a főzést, időnként kavargatva a serpenyőt, egészen addig, amíg kb. 2 perc alatt aranyszínű foltokat nem lát az alján. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá a mézet. Miután elkészült a sárgarépa, csepegtesse rájuk a keveréket és dobja fel a kabátra.

Legyen tejmentes/vegán: Egyszerűen készítse el az alap- vagy a fűszeres verziót.

Készítsen előre: Előre megpucolhatja és felszeletelheti a sárgarépát. A maximális frissesség érdekében tárolja őket egy tál vízben a hűtőszekrényben, amíg készen áll a pörkölésre. A folytatás előtt engedje le és szárítsa meg.

Dupla: A sütőben egyszerre két serpenyő sárgarépát pörkölhet. Csak helyezzen két állványt a sütő közepe közelében, mielőtt előmelegítené. Amikor a sütés felénél feldobja a sárgarépát, cserélje fel az edényeket a rack helyzetükre (fentről lefelé és alulról felfelé).