Gyulladáscsökkentő étrend: Nézze meg. - Főzz az életedre

Főzz az életedhez

Ról ről

Bejegyzések

Tagok

A gyulladáscsökkentő étrend

Nézze meg Alexandra Rothwell, regisztrált dietetikus új cikkét.

A gyulladás népszerű „buzz word” a táplálkozás és a rák világában. Az ételeket és tápanyagokat „gyulladáscsökkentő” tulajdonságaik miatt emlegetik, és ezt boldogan társítjuk a jó egészséghez - ahogy kell. Hasznos lehet azonban a fontosabb egészségügyi koncepciók mélyebb áttekintése, hogy megalapozott döntéseket hozzunk az étkezés módjáról.

Sérülés vagy fertőzés után az akut gyulladás a normális és egészséges immunrendszeri válasz, amely hozzájárul a gyógyuláshoz. Ha a gyulladás krónikus, akkor ez számos betegséghez kapcsolódik. A reumás ízületi gyulladás, a Crohn-betegség, az asztma és a lisztérzékenység mind olyan betegség, amely gyulladásos jellegű. Más krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás és a rák bizonyos szintű gyulladással járnak.

Az orvosi közösségnek még nincs minden válasza arról, hogy a gyulladás hogyan viszonyul a rák kockázatához és fejlődéséhez, de legalább egyértelmű, hogy a gyulladásos sejtek a tumor előrehaladásának kritikus részét jelentik a tumor környezetének összetételével, valamint a növekedés és túlélés támogatásával. Érdekes, hogy néhány már létező terápia mellett a jelenlegi kutatások azt vizsgálják, hogyan lehet gyulladáscsökkentő mechanizmusokat vagy az immunrendszert használni a rák kezelésére. Még a szokásos gyulladáscsökkentő gyógyszerek is, például az Advil vagy az Aleve (más néven NSAID-k), potenciálisan csökkenthetik a rák kockázatát. De természetesen fontos kérdés: „hogyan használhatjuk az életmódot a gyulladás csökkentésére?”.

A krónikus gyulladás csökkentésének egyik leghatékonyabb módja a fogyás vagy az egészséges testsúly fenntartása. A túlsúly, az elhízás vagy a hasi elhízás számos gyulladással járó betegség kockázati tényezője, például a 2-es típusú cukorbetegség és a rák. A zsírszövet (vagyis a zsír) közvetlenül hozzájárul a gyulladásos állapothoz azáltal, hogy gyulladásos mediátorokat nevez adipocitokineknek. Kutatások kimutatták, hogy fogyás esetén a túlsúlyos egyének csökkenthetik a gyulladást. A fizikai aktivitás is hozzájárulhat a szisztémás gyulladás csökkenéséhez, bár nem világos, hogy ez a hatás független-e a fogyástól.

A gyulladáscsökkentő étrend megfelelő arányú ételeket tartalmaz a gyulladásos folyamat elrettentése érdekében. Korlátozza azokat is, amelyek ezt fokozhatják. Nincs konszenzus a pontos gyulladáscsökkentő étrendre vonatkozóan (attól függően változnak, hogy ki hirdeti), de általában a gyulladáscsökkentő étrend a mediterrán étrend mentén zajlik: nem keményítőtartalmú zöldségekben és gyümölcsökben, hüvelyesekben gazdag, diófélék és magvak, halak, teljes kiőrlésű gabonák és mérsékelt mennyiségű erjesztett tejtermékek, például joghurt és sajt.

Összevetve azt, ami alapvetően abból áll: fogyasszon több növényt, kevesebb állati fehérjét, feldolgozott ételeket, sült ételeket stb., Van néhány viszonylag következetes eleme a gyulladáscsökkentő étrendnek. Ezek tartalmazzák:

Vitaminok, ásványi anyagok és fitokémiai anyagok:

Gazdag növényi ételek - gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak stb. - fogyasztása, és ezeknek az étrend alapjává tétele minden gyulladáscsökkentő modell sarokköve, mivel a növények fontos tápanyagokkal látják el az egészségünket. gyulladásos válasz. A fitokemikáliák azok a vegyi anyagok a növényekben, amelyek színt, szagot és zamatot biztosítanak számukra, és számos egészségügyi folyamatban szerepet játszanak. A polifenolok (a zöld teában, a szőlőben és a bogyókban találhatók), a karotinoidok (az édesburgonyában, a kajszibarackban és a leveles zöldségben találhatók) és a flavonoidok (megtalálhatók az almában, a citrusfélékben, a szójában és a kávéban) a fitokemikáliák három fő kategóriája amelyek gátolják a gyulladást. (további információ a fitokémiai anyagokról.) A növények kiváló gyulladáscsökkentő vitaminok és ásványi anyagok forrásai is. Az alacsony magnézium-, B6-, C-, E- vagy D-vitamin-szint gyulladással és gyulladásos betegségekkel társult. Ezen tápanyagok közül a D-vitamin kivételével az összes elsősorban a növényi ételekben található meg, beleértve a dióféléket, a leveles zöldségeket, a citrusokat és a hüvelyeseket.

Finomított szénhidrátok korlátozása:

A cukrok és más finomított szénhidrátok, amelyek „magas glikémiás indexű ételek”, a vércukorszint gyors növekedését okozzák, amelyet „magas vércukorszintnek” vagy „hiperglikémiának” lehet jellemezni. A hiperglikémia a gyulladáshoz és a gyulladásos betegségekhez kapcsolódik azáltal, hogy kiváltja a citokineknek nevezett gyulladásos molekulák felszabadulását. A természetes rostokat és zsírt (azaz teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket) tartalmazó szénhidrátok kevésbé gyors hatással vannak a vércukorszintre, kevesebb ilyen gyulladásgátló anyagot eredményeznek. Ezért a mediterrán étrend és más gyulladáscsökkentő étrend általában elősegíti a hozzáadott cukrok, finomított lisztek és szemek csökkentését vagy megszüntetését. (tudjon meg többet a finomított szénhidrátok és a rák kapcsolatáról)

A gyulladáscsökkentő étrend talán legjellemzőbb aspektusa a gyulladáscsökkentő zsírok népszerűsítése. Egy tipikus nyugati étrend, magas telített- és transz-zsírtartalmú étrendet társítottak a gyulladás és a krónikus betegség magasabb biomarkereivel. Ezzel szemben az egyszeresen telítetlen zsírokat (pl. Diófélék, olívaolaj, avokádó) és az omega-3 többszörösen telítetlen zsírokat (pl. Hal, lenmag, dió) tartalmazó étrend a gyulladás csökkent biomarkereivel jár. Úgy gondolják, hogy az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya a nyugati étrendben körülbelül 15: 1, de a gyulladásos állapot javulásával járó étrend körülbelül 1-3: 1.

A probiotikumok az erjesztett élelmiszerekben található jótékony baktériumok, például a joghurt, a kefir és a savanyú káposzta, amelyek az orvosi világ legújabb szupersztárjai. Amellett, hogy különféle rendszerekben játszik szerepet - a bél egészségétől a mentális egészségig -, van néhány bizonyíték arra, hogy a probiotikumok csökkenthetik a szisztémás gyulladást. ** A nagy mennyiségű tejtermék elősegítheti a gyulladást, ezért vizsgálja meg a nem tejtermék lehetőségeit (azaz a miso és az erjesztett zöldségeket), amikor növeli a probiotikumok étrendjét.

Alexandra Rothwell bejegyzett dietetikus, onkológiai táplálkozással foglalkozik. Jelenleg a Sinai-hegy Dubin Breast Center-jében dolgozik, New York-ban, elsősorban a mellrákos betegekkel konzultál a kezelés és a túlélés során. Korábban fej- és nyakrák, csontvelő-átültetés, gyomor-, vastagbél- és prosztatarákos betegekkel dolgozott együtt más rosszindulatú daganatok mellett. Középegészségügyi mestereit a Sínai-hegyi Ichani Orvostudományi Iskolában szerezte, és táplálkozási oktatását a New York Egyetemen szerezte.