HOGYAN KELL A MOROS GYÜMÖLCSÖK GYÓGYSZERHATÁSOKAT?

A kínai Materia Medica számos anyagot tartalmaz, amelyeket élelmiszerként használnak, beleértve a szemeket (búza, köles stb.), Gyümölcsöket (jujube, dió), babot (szójabab, mung bab) és húsokat (osztriga, sertéshús). A nyugati orvoslás szempontjából ezek mind hasznos tápanyagforrások, amelyek nyilvánvaló értékkel bírnak a különféle tápanyaghiányban szenvedők számára, de általában nem tekintik terápiás értékűeknek. Másrészt a modern kutatások megállapítják, hogy egyes élelmiszerek további nem tápanyag-összetevőket tartalmaznak, amelyek egyértelműen egészségügyi hatással lehetnek. Jó példa az izoflavonok izolálása és jellemzése a szójababból. A szóját kiváló fehérjeforrásnak, valamint vitaminforrásnak (különösen olajában lévő E-vitaminnak) tartják; az izoflavonok, ha elegendő mennyiségben fogyasztják őket, jelentős hormon-szerű hatást fejthetnek ki.

Noha nem tanulmányozták intenzíven, úgy tűnik, hogy az eperfa gyümölcsök tartalmazzák a tápanyag nélküli aktív alkotórészek egyik fő osztályát, amelyek az antocianinok. Különösen ismert, hogy cianint tartalmaz (az itt bemutatott szerkezet), amely hozzájárul a vörös pigmenthez, amely a gyümölcs piros-lila színét adja. Az érett gyümölcs tartalma körülbelül 0,2%; egy uncia gyümölcs körülbelül 60 mg antocianint eredményezne. A szárított gyümölcsöket főzetben napi 9-15 gramm adagokban használják, és ez körülbelül 90-150 mg antocianint eredményezhet. A kínai étrendben ez az összetevő alacsony lehetett, ebben az esetben az ilyen növényi kiegészítők (főzetek vagy gyümölcslevek) fontos forrást jelenthetnek.

Manapság az Egyesült Államokban az antoycaninokat tartalmazó gyümölcsök gazdag gazdagsága miatt a becslések szerint a felnőttek körülbelül 180-215 mg/nap fogyasztják ezeket az összetevőket. Különösen gazdag forrás az áfonya; további fő források a meggy, a fekete ribizli, a fekete áfonya és más vörös, kék vagy lila színű gyümölcsök. Mégis, az antocianinok bevitelének jelentős növekedése, például a morus gyümölcs révén a gyógynövénykészítményekben vagy italokban, olyan dózist eredményezhet, ahol figyelemre méltóbb egészségügyi hatása van. Laboratóriumi állatokban végzett antocianinokkal végzett vizsgálatok szerint az antioxidáns aktivitás domináns jellemző, ugyanakkor a szív- és érrendszeri védelem, az immunerősítés, az antivirális aktivitás és a stressz csökkentése, mint potenciális egészségügyi előny.

Nem lehet biztos abban, hogy a morus gyümölcs fogyasztásának állítólagos előnyei mindegyike vagy bármelyike érvényes-e. Ha azonban feltételezzük, hogy egészségügyi előny származott, számos szempont segíthet megérteni a gyümölcs hatását:

Az alábbiakban bemutatunk néhány ajánlást a morus gyümölcs más gyógynövényekkel történő alkalmazására bizonyos állapotok kezelésére:

A kínai piacokon az eperfát gyakran sangshengao nevű paszta formájában biztosítják. A pasztát forró vízbe keverik, hogy teát készítsenek a máj és a vese gazdagítására, valamint a hallás élesítésére és a szem világosítására. Ehhez az alkalmazáshoz kombinálható a Yiqi Congming Tang hagyományos formulájával, amelyet hallás- és látáshiány esetén alkalmaznak, különösen olyan idős embereknél, akiknél hiányos hőhiányban szenvednek yin-hiányt.

Az alábbiakban szerepel egy történet (Farid Alakbarov és Iskandar Aliyev eredete az eperfákból), amely Azerbajdzsán Nemzetközi Nemzetközi Színházban, 2000 őszén jelent meg.

A friss eperfa annyira törékeny és romlandó, hogy kereskedelmi forgalomban még nem termesztették az Egyesült Államokban, ezért nagyon ritkák és különösen Kaliforniában keresettek. Az éttermi séfekről ismert, hogy órákon át sorakoznak a szabadtéri piacokon, hogy megvásárolják ezeket a divatos bogyókat 10-15 dollár fontért. Los Angeles környékén néhány iráni bevándorló még saját eperfaültetvényeinek telepítéséhez is folyamodott, hogy könnyedén hozzáférhessenek kedvenc gyümölcséhez. De Bakuban, Azerbajdzsán fővárosában eperfák találhatók a parkokban, valamint a bélelt utcákon és körutakon. Ez az egyik kedvenc gyümölcs.

Ez az édes, lédús bogyó korántsem új jövevény Azerbajdzsánban. A középkorban már sokféle eperfa volt a régióban. Az eperfa három fő faja létezik: fehér, vörös és fekete - mindegyiket széles körben termesztik Azerbajdzsánban. A fehér eper különösen a Kur, Araz és Samur folyók mentén húzódó erdőkben nő.

Az eperfa szedéséhez egy ember - gyakran egy fiatal fiú - felmászik a fára és megrázza az ágakat, aminek következtében a gyümölcs leesik egy alatta lévő ruhára vagy műanyag lapra. A bogyók nagyon finomak, ezért óvatosan kell bánni velük, nehogy kitörjenek - a folt nem mossa ki. Az azerbajdzsánok azonban nem termesztenek eperfát csak gyümölcsükért. Nyáron a Baku környéki falvak lakói üldögéltek és teáztak, vagy nardot (backgammon) játszottak az eperfa hűvös árnyékában. Az Óvárosban van egy négyzet (Ichari Shahar), amely a fa után kapta a nevét. Még egy dalt is írtak az eperfáról.

Ma eperfák (leggyakrabban azok, amelyek fekete gyümölcsöt teremnek) Baku utcáit szegélyezik és árnyékot engednek az udvarokra. Vidéken eperfákat gyakran találnak a gyümölcsösökben és az udvarokon, valamint számos más gyümölcsfa, például cseresznye, füge, gránátalma, barack, alma és körte. Eredetileg hím (terméketlen) eperfákat ültettek Baku utcáin és parkjaiban árnyék és dekoráció érdekében. De valahogy úgy történt, hogy néhány nőstény fát is elültettek. Amikor gyümölcsük minden júniusban beérik, hajlamos a földre hullani és elszennyezni a járdákat. Így tudja, hogy az eperfa-szezon van Azerbajdzsánban, és a gyerekek arca foltos a sötétlila lével.

Amikor az eperfának már nincs szezonja, az azerbajdzsánok még mindig szívesen fogyasztják őket eperfa szirupkoncentrátumok néven, amelyeket doshabnak és bakmaznak hívnak. A szirup elkészítéséhez az eperfű levét addig forralják, amíg olyan állagú lesz, mint a méz.

Míg ez a szirup ízletes édességet eredményez, gyógyszerként használják a máj, az epehólyag és a szív betegségei ellen is. Az epehólyag-fertőzések kezelésére állítólag 2 evőkanál bakmazot kell inni fél pohár vízben feloldva, majd lefeküdni az ágyba a jobb oldalán. A kezelést éhgyomorra kell bevenni, fél órával a reggeli előtt. A Bakmazot torokfájás kezelésére is használják. A Tut araghi, az eperfa levéből készült erős likőr, egy másik eperfa-termék, amely nagyon népszerű - nemcsak Azerbajdzsán, hanem Grúziában és Örményországban is. Ez a vodka egyik nemzeti azerbajdzsáni változata. Vannak, akik úgy gondolják, hogy az ital kis adagjai megvédik a gyomor és a szív betegségeit.